ШАМПИНЬОНЫ СО СЛИВКАМИ

ШАМПИНЬОНЫ СО СЛИВКАМИ

Промытые и очищенные грибы ошпарить кипятком, нарезать ломтиками, заправить солью, перцем, поместить в кастрюлю и залить молочным соусом и сливками. Добавив сливочное масло, тушить грибы до готовности.

При подаче на стол заправить лимонным соком.

Состав: шампиньоны — 500 г, сливки — 100 г, сливочное масло — 10 г, сок лимона — 15 г, вода — 500 г, молочный соус — 100 г.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Шампиньоны с беконом

Из книги Казан, мангал, барбекю [=Лето круглый год! Казан, мангал, барбекю] автора Бебнева Юлия Владимировна

Шампиньоны с беконом • 400 г бекона• 400 г шампиньонов• 50 г сливочного масла• 60 мл молока• 3 ст. л. пшеничной муки• 35 мл лимонного сока• 3 мл растительного масла• 10 г измельченной зелени петрушки• Черный молотый перец, соль по вкусу1. Шампиньоны промыть, нарезать и


Маринованные шампиньоны

Из книги Домашнее консервирование. Соление. Копчение. Полная энциклопедия автора Бабкова Ольга Викторовна

Маринованные шампиньоны Ингредиенты: 1 кг шампиньонов, 500 мл белого вина, 150 мл растительного масла, 200 мл воды, 1 лимон, 100 г репчатого лука, 2 лавровых листа, 5–6 горошин душистого перца, 20 г соли.Грибы очистить и промыть, после чего сбрызнуть соком лимона. Лук очистить и


ШАМПИНЬОНЫ СО СЛИВКАМИ

Из книги Секреты русской кухни автора Алькаев Эдуард Николаевич

ШАМПИНЬОНЫ СО СЛИВКАМИ Промытые и очищенные грибы ошпарить кипятком, нарезать ломтиками, заправить солью, перцем, поместить в кастрюлю и залить молочным соусом и сливками. Добавив сливочное масло, тушить грибы до готовности.При подаче на стол заправить лимонным


Шампиньоны

Из книги Секреты украшения блюд праздничного стола автора Мороз Евгений Владимирович

Шампиньоны Строго говоря, грибы – не овощи. У них свое определенное место в классификации богини Флоры. Но говоря научным языком, гриб – плодовое тело грибницы. И мы можем воспользоваться этим плодом в своих интересах.Помпон 1. От середины шляпки делаем надрез2. Держим


Шампиньоны с картофелем

Из книги Кулинарная книга грибника автора Кашин Сергей Павлович

Шампиньоны с картофелем Ингредиенты:600 г шампиньонов, 500 г картофеля, 300 г репчатого лука, 80 мл растительного масла, 100 мл соевого молока, 100 мл овощного бульона, майоран, базилик, паприка, соль, перец.Способ приготовления:Шампиньоны промыть, разрезать на четыре части,


Шампиньоны

Из книги Поваренная книга русской опытной хозяйки. Супы и похлебки автора Авдеева Екатерина Алексеевна

Шампиньоны Пропорция для волована на 10 пер.: шампиньонов 200 граммов, масла столового 50 г, бульона 1 стакан, половину лимона. Приготовление: шампиньоны очистить от верхней кожицы и опускать в холодную воду с соком, выжатым из лимона. Когда все вычищены, промыть и нашинкованы,


Шампиньоны

Из книги Поваренная книга русской опытной хозяйки. Заготовки автора Авдеева Екатерина Алексеевна

Шампиньоны Пропорция для тимбаля на 10 пер.: шампиньонов 200 г, масла столового 50 г, бульона 1 стакан, половину лимона. О приготовлении их сказано выше, при соусе и гарнирах «финансьер» для


Шампиньоны

Из книги Диета 5:2. Бикини-диета автора Уайтхарт Жаклин

Шампиньоны В тот день, когда шампиньоны снимут с грунта, следует выбрать самые белые и очистить от корешка землю; между тем приготовить банки и вскипятить в сотейнике воды, посолив немного. Когда шампиньоны все очистятся, приготовить воду в двух чашках: в первую чашку


Шампиньоны с яйцами

Из книги Постные блюда автора Кашин Сергей Павлович

Шампиньоны с яйцами Ингредиенты6 крупных шампиньонов, 6 сваренных вкрутую яиц, 1 стакан сметаны, 3 столовые ложки коньяка, 1/2 чайной ложки тертого мускатного ореха, 1 пучок листьев салата.Способ приготовленияЯйца нарезать кубиками, смешать с коньяком, сметаной и мускатным


Шампиньоны с картофелем

Из книги Энциклопедия домоводства автора Поливалина Любовь Александровна

Шампиньоны с картофелем Ингредиенты600 г шампиньонов, 500 г картофеля, 300 г репчатого лука, 80 мл растительного масла, 100 мл соевого молока, 100 мл овощного бульона, майоран, базилик, паприка, перец, соль.Способ приготовленияШампиньоны промывают, разрезают на четыре части,


Шампиньоны с добавками

Из книги Готовим в духовке автора Костина Дарья

Шампиньоны с добавками 1 кг шампиньонов, 0,5 л вина, 0,5 л воды, 125 г растительного масла, сок 2 лимонов, 2 лавровых листочка, 10 горошин перца, 2 луковицы.Почистить шампиньоны, положить в подкисленную уксусом воду, чтобы не потемнели. Масло, вино, воду, пряности смешать, довести до


Шампиньоны фаршированные

Из книги Холодные и теплые салаты. Мясные, рыбные, овощные, корейские, постные + 50 салатных заправок автора Гагарина Арина

Шампиньоны фаршированные 1,5 кг свежих шампиньонов, 3 луковицы, 200 г сливочного масла, 2 яйца, 3 столовые ложки тертого сыра, 3 столовые ложки молотых сухарей, по одному пучку зелени петрушки и укропа, молотый черный перец и соль по вкусу.Яйца сварить вкрутую, остудить,


Шампиньоны по-корейски

Из книги Постная кухня. 600 вкусных рецептов автора Шабельская Лидия Олеговна

Шампиньоны по-корейски * * *Шампиньоны – 1 кг, лук репчатый – 2 шт., чеснок – 3–4 зубчика, перец чили – 1–2 шт., масло растительное – 4 ст. л., уксус рисовый – 1 ст. л., соевый соус – 2 ст. л., зира – ? ч. л., кориандр – 1 ч. л., соль по вкусу.Для маринада в сотейник выложить


Шампиньоны с овощами

Из книги автора

Шампиньоны с овощами 800 г шампиньонов, 2 стручка паприки, 2 маленьких цукини, 1 головка репчатого лука, 6 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. растительного маргарина, 150 мл овощного бульона, 2 ст. л. соевого соуса, 1 щепотка сахара, соль, перец по вкусу Грибы нарезать пластинками.


Фаршированные шампиньоны

Из книги автора

Фаршированные шампиньоны 8–10 шампиньонов, 2 головки репчатого лука, 1 ст. л. панировочных сухарей, соль, свежесмолотый черный перец, растительное масло, зелень петрушки и укропа Шампиньоны вымыть и обсушить, осторожно удалить ножки, чтобы не повредить шляпки. Выложить