РЕПА ФАРШИРОВАННАЯ

РЕПА ФАРШИРОВАННАЯ

Репу тщательно помыть, срезать головку и корешок, поместить в кастрюлю, залить водой и варить до полуготовности. Вынуть из отвара и дать остыть. Осторожно срезать у репы верхушку, вынуть сердцевину, оставляя стенки толщиной 2 мм. Пустоту в репе заполнить фаршем и закрыть срезанной верхушкой, закрепить ниткой, чтобы верхушка не отделилась. Поместить фаршированную репу в кастрюлю, подлить бульон и варить до готовности. Перед подачей нитку снять, поместить репу на тарелку и полить соусом, приготовленным на отваре, или сметаной.

Для фарша мякоть говядины пропустить через мясорубку, добавить соль, перец, сливки, яйцо, молотые сухари и все это тщательно перемешать.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.



Поделитесь на страничке

Похожие главы из других книг:

Фаршированная репа «Дачная»

Из книги автора

Фаршированная репа «Дачная» • 2 репы• 150 г брынзы• 100 г сметаны• 50 мл растительного масла• зелень кинзы• зелень сельдерея• сольБрынзу натрите на мелкой терке, зелень кинзы и сельдерея измельчите. Репу очистите от кожуры, удалите сердцевину. Смешайте брынзу, зелень,


Репа фаршированная

Из книги автора

Репа фаршированная Ингредиенты: репа – 1 шт., курица вареная – 400 г, спаржа – 100 г, морковь – 1 шт., лук репчатый – 1 шт., крупа гречневая – 0,5 стакана, сметана – 0,5 стакана, масло сливочное – 2 ч. ложки, соль по вкусу.Способ приготовленияГречневую крупу перебирают, моют, варят до


66. Репа фаршированная

Из книги автора

66. Репа фаршированная Репа 150, сыр голландский 5, масло сливочное 5, соус 75 или сметана 30.Для рисового фарша: рис 20, лук репчатый 15, яйца 1/4шт.Для манного фарша: крупа манная 20, молоко или бульон 45, маргарин сливочный 15.Очистить от кожицы репу, выбрав экземпляры среднего размера,


Репа, фаршированная манной кашей

Из книги автора

Репа, фаршированная манной кашей Репа среднего размера — 8 штук, манная каша — 2 ст. ложки, сливочное масло — 4 ч. ложки, сахарный песок — 1 ч. ложка, соль по вкусу. Репки хорошо промыть, поместить в керамическую миску и запекать в печи 8 минут. Затем остудить, срезать верхушки


Репа, фаршированная рисом

Из книги автора

Репа, фаршированная рисом Ингредиенты2 репки, 50 г твердого сыра, 2 столовые ложки растительного масла, 1/2 стакана томатного сока. Для фарша: 400 г риса, 1 луковица, 1 яйцо.Способ приготовленияРепу очистить от кожуры, острым ножом сделать круговой надрез. Залить репу холодной


ШАЛГАМ ДОЛМА (ФАРШИРОВАННАЯ РЕПА)

Из книги автора

ШАЛГАМ ДОЛМА (ФАРШИРОВАННАЯ РЕПА) Очистить от кожуры репу сорта «маргиланская». Желобковым ножом выскоблить серединки и сделать «чашечки». Наполнить их мясным фаршем и варить на ярусах паровой кастрюли 35-40 минут, т. е. до смягчения репы.Приготовление фарша: жирную


РЕПА ФАРШИРОВАННАЯ

Из книги автора

РЕПА ФАРШИРОВАННАЯ Репу тщательно помыть, срезать головку и корешок, поместить в кастрюлю, залить водой и варить до полуготовности. Вынуть из отвара и дать остыть. Осторожно срезать у репы верхушку, вынуть сердцевину, оставляя стенки толщиной 2 мм. Пустоту в репе заполнить


Фаршированная репа (1-й вариант)

Из книги автора

Фаршированная репа (1-й вариант) Репа........................................ 300 гРис ............................ 2 столовые ложкиЯблоки...................................... 150 гСахар......................... 1,5 столовой ложкиЯйцо........................................ 1 шт.Мука ........................... 1 столовая ложкаВода .................................. 0,5


Фаршированная репа (2-й вариант)

Из книги автора

Фаршированная репа (2-й вариант) Репа ......................................... 1 кгМанная крупа ......................... 0,5 стаканаОбезжиренное молоко ................... 1 стаканСахар .......................... 1 столовая ложкаСыр.......................................... 20 гРастительное масло ............. 3 столовые ложки1. Репу очистить от


Фаршированная репа (3-й вариант)

Из книги автора

Фаршированная репа (3-й вариант) Репа ......................................... 1 кгДробленый рис........................0,5 стаканаМолоко.................................. 1 стаканСахар .......................... 3 столовые ложкиОреховое масло................2 столовые ложкиРастительное масло ............. 3 столовые ложкиИзюм


Фаршированная репа (4-й вариант)

Из книги автора

Фаршированная репа (4-й вариант) Репа ......................................... 1 кгМорковь.................................... 300 гЛук.........................................100 гСахар..........................1 столовая ложкаСыр..........................................20 гРастительное масло ............. 3 столовые ложки1. Репу очистить от кожуры, залить водой


Репа, фаршированная яйцами

Из книги автора

Репа, фаршированная яйцами Очищенную репу отварить до полуготовности, с нижней стороны острой ложечкой вынуть часть мякоти, придав форму «чашечек». Вынутую мякоть репы мелко нарубить, припустить до готовности и добавить к ней мелко рубленные яйца.Этим фаршем наполнить


Репа фаршированная

Из книги автора

Репа фаршированная Состав: репа — 150 г, мясо говядины — 40 г, кефир — 10 г, сухари — 10 г, соль, перец.Репу тщательно помыть, срезать головку и корешок, поместить в кастрюлю, залить водой и варить до полуготовности. Вынуть из отвара и дать остыть. Осторожно срезать у репы


Репа, фаршированная рисом

Из книги автора

Репа, фаршированная рисом Время приготовления 30 минКоличество порций: 6Ингредиенты: 2 репы, 50 г твердого сыра, 2 ст. ложки растительного масла, 0,5 стакана томатного сока.Для фарша: 0,4 стакана риса, 1 головка репчатого лука, 1 яйцо.Способ приготовления:Репу очистить от кожуры,


Репа фаршированная

Из книги автора

Репа фаршированная 10 штук репы, 1 стакан сметаны или 100 г сливочного масла для смазки. Для фарша:500 г мяса, 1 стакан отварного риса или 1 яйцо, 140 г репчатого лука, соль, специи. Репу помыть, очистить от кожуры. Ножом сделать углубления. Наполнить их