ПШЕНИЧНЫЙ (БЕЛЫЙ) ХЛЕБ

ПШЕНИЧНЫЙ (БЕЛЫЙ) ХЛЕБ

Тесто для белого хлеба тоже ставится на опаре. Взять стакана полтора теплой воды, развести в ней чуть больше чайной ложки сахарного песка и 40 г дрожжей, все хорошенько размешать и добавить полный стакан муки. Кастрюльку с тестом поставить в тепло на полчаса, потом сюда высыпать чуть менее 2 кг муки, смешать с 3–4 стаканами воды и столовой ложкой соли. Тесто вымешать до однородности и гладкости, поставить в тепло на пару часов. Как подойдет — обмять, и так раза два, а потом прокатать каравай в муке, посадить его на под, но перед этим смочить водой верхушку и проткнуть в нескольких местах тонкой лучинкой. Готовый каравай вынуть из печи, сбрызнуть водой и еще немного подержать в печи (или в духовке).

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Хлеб домашний белый

Из книги Твоя пекарня автора Маслякова Елена Владимировна

Хлеб домашний белый Требуется: 1/2 кг пшеничной муки, по 200 г ржаной муки и отрубей, 2 стакана воды, 50 г дрожжей, 2 ст. л. растительного масла, яйцо, 1 ст. л. кунжутного семени, 2 ч. л. соли.Способ приготовления. Дрожжи измельчите, размешайте в стакане теплой воды с 1 1/2 ч. л. соли.


Обыкновенный белый хлеб

Из книги Этюды о питании автора Могильный Н П

Обыкновенный белый хлеб Взять: 6 золотников дрожжей (25 г), 1,5 стакана молока, чайную ложку соли, 1 ложку масла, 1 фунт (400 г) муки.Приготовление: 6 золотников дрожжей размешивают в 1,5 стакана молока с небольшим количеством соли, всыпают сразу 1 фунт муки, прибавляют 1 ложку


Пшеничный хлеб

Из книги Выпечка для идеальной фигуры автора Ермакова Светлана Олеговна

Пшеничный хлеб Пшеничная мука I сорта..................1,7–2 кгСухие дрожжи..........................1 пакетикВода..........................................1 лСахар..........................1 столовая ложкаСоль............................1 столовая ложка1. Дрожжи развести в 150 мл теплой воды, добавить сахар, соль, 1–2 столовые ложки


Быстрый белый хлеб

Из книги Печем дома вкусный хлеб и булочки автора Костина Дарья

Быстрый белый хлеб


Белый хлеб

Из книги Мультиварка SUPRA MCS-4511. Рецепты. автора Савич Елена

Белый хлеб


Белый хлеб с яйцом

Из книги Необычная корейская кулинария автора Автор неизвестен

Белый хлеб с яйцом


Белый хлеб

Из книги Мультиварка. Несладкая выпечка автора Кашин Сергей Павлович

Белый хлеб


Пшеничный хлеб

Из книги Готовим в хлебопечке автора Калугина Л. А.

Пшеничный хлеб


Белый хлеб

Из книги Мультиварка. 1000 лучших рецептов. Быстро и полезно автора Вечерская Ирина

Белый хлеб - 3 мульти-стакана с горкой муки- 1,5 ч.л. сухих дрожжей- 1 ст.л. сахара- 1 ч.л. соли- 3 ст.л. растительного масла- 210 мл воды комнатной температуры- кунжутные семечки- смешать просеянную муку с дрожжами, сахаром и солью, добавить масло и, постепенно вливая воду, замесить


Белый хлеб

Из книги 50 000 избранных рецептов для мультиварки автора Семенова Наталья Викторовна

Белый хлеб 1 кг рисовой муки, 100 г муки из клейкого риса, 50 г сахара, 2 ч. ложки соли.Обычную рисовую муку, муку из клейкого риса и сахарный песок смешать в сухом виде, затем налить подсоленную воду. Все тщательно перемешать и протереть через крупное сито, чтобы не было


Белый хлеб

Из книги автора

Белый хлеб Ингредиенты700–800 г пшеничной муки, 20–30 г живых дрожжей или 1 столовая ложка сухих, по 1 столовая ложка сахара, растительного масла, 1/2 столовая ложка соли, 250 мл теплой воды.Способ приготовленияДрожжи разведите в теплой воде, добавьте соль и сахар, дайте


Хлеб пшеничный

Из книги автора

Хлеб пшеничный Постный пшеничный хлеб Компоненты на 900 гМука пшеничная высшего или первого сорта – 560 г Вода – 340 мл Дрожжи сухие – 1,5 чайной ложки Масло растительное – 1,5 столовой ложки Сахар – 3 чайные ложки Соль – 1,5 чайной ложкиСпособ приготовленияМуку просеять,


Цельнозерновой хлеб Пшеничный хлеб

Из книги автора

Цельнозерновой хлеб Пшеничный хлеб Вариант 1 Компоненты на 1 кгЦельнозерновая пшеничная мука – 600 г Сухое молоко – 4 чайные ложки Вода – 380 мл Сахар – 1 столовая ложка Соль – 1,5 чайной ложки Масло растительное – 1 столовая ложка Дрожжи сухие – 1,5 чайной ложкиСпособ


Белый хлеб

Из книги автора

Белый хлеб Вариант 1 Компоненты на 1 кгСпециальная безглютеновая мука – 500 г Вода – 450 мл Сухое молоко – 4 чайные ложки Сухие дрожжи – 2 чайные ложки Масло растительное – 3 столовые ложкиСпособ приготовленияЗагрузить компоненты в форму для выпекания в соответствии с


Белый хлеб

Из книги автора

Белый хлеб Ингредиенты800 г пшеничной муки,100 г ржаной муки,10 г сухих дрожжей,500 мл воды,1 ст. л. сахара,1 ст. л.соли,2 ст. л. растительного масла.ПриготовлениеДрожжи растворить в теплой воде. Добавить сахар и соль. Постепенно всыпать муку и замесить эластичное тесто. Прикрыть


Белый хлеб

Из книги автора

Белый хлеб 700–800 г пшеничной муки, 20–30 г живых дрожжей или 1 столовая ложка сухих, 1 столовая ложка сахара, 1 столовая ложка растительного масла, ? столовой ложки соли, 250 мл воды (теплой).Дрожжи разведите в теплой воде, добавьте соль и сахар, дайте настояться. В кастрюлю