Читайте также
Зельц из печенки
Ингредиенты: индюшиная печенка, свиные шкурки, лук, морковь, чеснок, перец, соль, кориандр
Свиные шкурки отварить в течение 1,5 ч. За 20 мин до готовности добавить нарезанную кусочками печенку, измельченные лук и морковь. Бульон процедить, массу остудить.
Котлеты из печенки
Ингредиенты 500 г говяжьей печенки, 1 луковица, 1 яйцо, 1/2 стакана растительного масла, 2 столовые ложки муки, черный молотый перец, соль.Способ приготовления Печенку и лук пропустить через мясорубку, добавить яйцо, муку, соль и перец, хорошо перемешать,
Бефстроганов из печенки
Ингредиенты 500 г говяжьей печени, 2 луковицы, 3 столовые ложки топленого масла, 1 столовая ложка сметаны, черный молотый перец, соль.Способ приготовления Печенку нарезать тонкими брусочками.Лук мелко нарубить и слегка обжарить в топленом масле.
Сосиски из печенки
Ингредиенты 400 г гусиной печенки, 4 обработанные кишки, 4 ломтика пшеничного хлеба, 1/2 стакана сливок, 2 столовые ложки оливкового масла, 1 столовая ложка сливочного масла, 0,75 стакана красного сухого вина, 1 лук-шалот, 4 желтка, 1 л мясного бульона, тертый
Пудинг из печенки с грибным соусом
Ингредиенты 600 г говяжьей печенки, 50 г белых грибов, 1 луковица, 6 яиц, 100 г топленого масла, 1 стакан сметаны, 1 столовая ложка муки, соль.Способ приготовления Грибы отварить в подсоленной воде, после чего нарубить.Печенку нарезать большими
Пельмени с печенкой под грибным соусом
Что понадобится: 2 стакана муки, 1 яйцо, 1 стакан воды, соль
Для начинки: 700 г куриной печенки, 2 луковицы, 1 яйцо, 4 ст. л. сливочного масла, 1?3 ч. л. молотого черного перца, соль
Для соуса: 500 г свежих грибов, 5–6 ст. л. топленого масла, 4
Тефтели из печенки
Печенку вымыть, нарезать, удалить желчные протоки и со шпиком, луком и размоченным, хорошо отжатым хлебом дважды пропустить через мясорубку. Добавить манную крупу и яйца, посолить. Если масса вышла жидковатой, можно всыпать крошки белого хлеба.
Тушеные столбики с фаршем-ассорти под соусом на овощной подушке «А-ля пельмени»
• 2 листа лаваша• 500 г фарша из говядины и свинины• 2 шт. моркови 1 луковица• 2 ломтика белого хлеба 1 яйцо• ? стакана молока• растительное масло, приправы для фарша, перец и соль – по
Пельмени с кабачковым соусом
Время приготовления: 20–25 минКоличество порций: 4Ингредиенты: 0,5 кг пельменей, 2 кабачка средних размеров, 3–4 стебля зеленого лука, 2 ст. ложки кукурузного масла, черный молотый перец, соль по вкусу.Способ приготовленияПельмени отварить.
Пельмени с грибным соусом
Время приготовления: 25–30 минКоличество порций: 4Ингредиенты: 0,5 кг пельменей, 2 ст. ложки маринованных грибов, 1 ломтик белого хлеба, 3–4 ст. ложки натертого сыра, 2 ст. ложки ядер грецких орехов, 2 зубчика чеснока, 0,5 стакана молока, 3 ст. ложки
Пельмени с соусом
Для соуса: 90 г печени, 1 ст. л. жира, 1 ч. л. томат-пасты, пол чайной ложки соуса «Южный», 15 г сметаны, щепотка муки.Сначала приготовить пельменное тесто. Затем фарш из мяса говядины и свинины с добавлением лука, чеснока и специй.И, наконец, самое главное —
Тушеные столбики с фаршем-ассорти под соусом на овощной подушке «А-ля пельмени»
Ингредиенты2 листа лаваша, 500 г фарша из говядины и свинины, 2 морковки, 1 луковица, 2 ломтика белого хлеба, 1 яйцо, ? стакана молока, растительное масло, приправы для фарша, перец, соль. Для
Из печенки
1,5 кг печени, 400 г курдючного сала, соль, уксус, перец, зелень.Печенку промыть, снять с нее пленку и нарезать квадратными ломтиками толщиной до 15 мм. Нанизать на шпажку, чередуя с ломтиками бараньего курдючного сала, нарезанными так же, как печенка, но вдвое
Гусиные печенки
Ингредиенты:10 гусиных печенок, 5 ст. л. растительного масла, 5 луковиц, 200 г молока, перец, соль.Способ приготовления:Вымочить печень в молоке, выдержать 1 час. Затем жарить на растительном масле не более 10 минут, предварительно посолить и
Пельмени с кабачковым соусом
Ингредиенты:
1/
2кг пельменей, 2 кабачка (средних размеров), 3–4 стебля зеленого лука, 2 ст. л. кукурузного масла, черный молотый перец, соль.
Способ приготовления:
Пельмени отварить. Кабачки
Пельмени с грибным соусом
Ингредиенты:
1/
2кг пельменей, 1 ломтик белого хлеба, 2 ст. л. маринованных грибов (любых), 3–4 ст. л. натертого сыра (любого), 2 ст. л. ядер грецких орехов, 2 зубчика чеснока,
1/
2стакана молока, 3 ст. л.