Шоколадно-коньячный торт 262 ккал

Шоколадно-коньячный торт

262 ккал

Ингредиенты

Темный шоколад — 200 г

Молочный шоколад — 40 г

Сливочное масло — 150 г

Порошок какао — 20 г

Сливки — 125 мл

Сахар — 150 г

Яйца — 4 шт.

Коньяк — 30 мл

Молотые лесные орехи (или фундук) — 100 г

Пшеничная мука — 100 г

Сливочное масло — 20 г

Разрыхлитель — 15 г

Сахарная пудра — 50 г

Густая сметана — 70 г

Вишневый компот (с ягодами) — 500 мл

Способ приготовления

• Сливки доведите до кипения, снимите с огня, добавьте темный шоколад (150 г), масло и перемешивайте, пока они полностью не растопятся. Затем всыпьте сахар и влейте коньяк. Вбивайте в смесь яйца по одному. Всыпьте муку, разрыхлитель, молотые лесные орехи и порошок какао. Форму выстелите бумагой для выпечки, смажьте маслом, вылейте тесто и равномерно распределите. Далее украсьте ягодами из компота и выпекайте в духовке предварительно разогретой до 180 °C, в течение 50 минут. Готовый торт охладите и выложите на блюдо.

• Компот нагревайте с сахарной пудрой и оставшимся шоколадом, пока последний не растопится, после чего добавьте сметану и быстро все перемешайте. Залейте торт остывающей глазурью, тщательно смажьте ею бока и поставьте в холодильник.