Суп-крем из спаржи
Суп-крем из спаржи
Очистить 1,6 кг белой молодой спаржи, сложить в кастрюлю, залить водою и поставить на огонь. Когда закипит, слить воду прочь, положить 100 граммов сливочного масла, 4 ложки муки, размешать, залить белым бульоном и сварить на легком огне до мягкости; потом протереть сквозь частое сито, сложить протертое в кастрюлю, развести бульоном, как быть должно супу и поставить на огонь. Между тем, отбить в кастрюлю 3 желтка, развести сливками и, когда суп начнет закипать, снять на стол, сперва влить немного супа в лезон, а потом вылить лезон в суп, размешать и вылить в суповую миску и опустить в суп зеленые кнели. (6).
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Суп из спаржи
Суп из спаржи Что понадобится: 1,5 л воды, 500 г спаржи, 200 г репчатого лука, 1 ст. л. сливочного масла, 3 яйца, зелень, соль И начинаем готовить: Спаржу нарезать, положить в кипящую воду, варить 5 мин. Лук нарезать, обжарить в масле, положить в кипящий суп,
Суп из спаржи
Суп из спаржи Ингредиенты: 500 граммов спаржи, литр воды, 2 столовые ложки растительного масла, 1–2 столовые ложки муки, 1/2 чайной ложки сахара, 1 столовая ложка лимона, 1 грамм соли.Способ приготовления: спаржу хорошо промыть, срезать верхушки и поставить тушить в небольшом
Из спаржи
Из спаржи Ингредиенты 1 кг спаржи, 4 яйца, 1 лимон, 2 столовые ложки топленого масла, 1/ 2чайной ложки шафрана, 1 пучок зеленого лука, 1 пучок петрушки, соль. Способ приготовления Спаржу очистить, нарезать поперек на кусочки длиной по 1,5 см, вымыть,
Закуска из спаржи
Закуска из спаржи Ингредиенты: 500 г спаржи, 3 столовые ложки растительного масла, соль.Способ приготовления: Спаржу очистить, крупно нарезать, затем отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, остудить, посолить, заправить растительным маслом и подать к
Заливное из спаржи
Заливное из спаржи Спаржу очистить от кожицы, нарезать ломтиками. Далее готовить, как «Заливное из цветной капусты».1,2 кг спаржи, 9 г желатина, 2,5 стакана овощного отвара,
Суп из спаржи
Суп из спаржи 400 граммов спаржи отварить до половины в воде с солью, потом, отрезав твердые нижние части, мякоть изрезать кусочками, в палец толщиною, положить кастрюлю с ложкою коровьего масла, и обжарить. Двух цыплят разнять, каждого на четверо, посыпать солью и обвалять в
Суп из спаржи
Суп из спаржи 500 г спаржи, 1,5 л воды, 200 г репчатого лука, 1 ст. ложка сливочного масла, зелень, соль по вкусу Спаржу очистить, осторожно нарезать, чтобы не отломать головки (наиболее ценная часть спаржи), и промыть в холодной воде.Затем стебли опустить в кастрюлю с
Салат из спаржи
Салат из спаржи 500 г спаржи, 1 зубчик чеснока, 1 ч. ложка соли, 1 ч. ложка соевого соуса, 2 ч. ложки уксуса, 1 щепотка кунжутного семени, на кончике ножа перец.Спаржу очистить ножом, начиная с головки и стараясь не повредить. Связать в пучки и варить в подсоленной воде на сильном
Из спаржи
Из спаржи Время приготовления 15 минКоличество порций: 5Ингредиенты: 1 кг спаржи, 4 яйца, 1 лимон, 2 ст. ложки топленого масла, 0,5 ч. ложки шафрана, 1 пучок зеленого лука, 1 пучок зелени петрушки, соль.Способ приготовления:Спаржу очистить, нарезать поперек на кусочки длиной по
Салат из спаржи
Салат из спаржи Спаржа – 80 гЛук репчатый – 50 гЛук зеленый – 60 гШпинат – 60 гСок лимонный – 20 млМасло растительное – 30 млСоль по вкусу1. Спаржу промыть и нарезать тонкими кружочками.2. Репчатый лук и шпинат измельчить.3. Зеленый лук нарубить.4. Ингредиенты соединить,
Суп из спаржи
Суп из спаржи Вам понадобится:? 500 г спаржи;? 500 мл овощного бульона;? 2 луковицы;? 500 мл молока;? 400 мл натурального несладкого йогурта;? 3 ст. ложки оливкового масла;? 2 ст. ложки муки;? 30 г обжаренного миндаля (порубить);? соль по вкусу.Способ приготовления:1 У спаржи
Суп-пюре из спаржи
Суп-пюре из спаржи ? спаржа — 200 г.? лук-порей — 1/4 часть стебля (белая часть)? овощной бульон — 400 мл? соевое молоко — 100 мл? яйцо куриное — 1/4 шт.? оливковое масло — 1 ч. л.? соль, свежемолотый черный перец по вкусуЛук режем полукольцами, спаржу — небольшими кусочками. Ее
Суп из спаржи
Суп из спаржи Требуется: 20 стеблей спаржи, 3 ст. л. измельченных сухарей, 80 г сливочного масла, соль.Способ приготовления. Отберите ровную спаржу, промойте ее, ножом снимите кожицу так, чтобы не сломать головку. Очищенную и промытую спаржу свяжите в пучок, обрежьте и варите в
ГЕНУЭЗСКИЙ КРЕМ (КРЕМ ЖЕНУАЗ (GENOISE))
ГЕНУЭЗСКИЙ КРЕМ (КРЕМ ЖЕНУАЗ (GENOISE)) 2 с четвертью чашки молока3 столовые ложки сахара4 яичных желтка3 столовых ложки обычной мукичетверть чайной ложки соличетверть чайной ложки миндальной эссенции2 чайные ложки тертой апельсинной цедрыполторы унции ликера Гран Марнье