Татарская кухня: бэлиши, эчпочмаки, чэк-чэк и другие блюда
Заберите 20% скидку на все книги Литрес с нашим промокодом
ПОЛУЧИТЬ СКИДКУДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Ароматные супчики и другие первые блюда Легкий овощной суп Что понадобится: 1 л воды, 1 морковь, 1 корень петрушки, 1 корень пастернака, 1 луковица, 1 лавровый лист, 3 горошины душистого перца, соль И начинаем готовить: Овощи нарезать, положить в
Глава 6 Сырники, оладьи, запеканки и другие блюда Сырники Творог ...................................... 250 гМука ........................................ 30 гЯйцо ........................................ 1 шт.Растительное масло ........................ 3 ст. л.Сметана, сгущенное молоко, варенье или мед ......................... по вкусуСоль и сахар
Сочиво другие ритуальные блюда Сочиво (кутья, коливо, канун) варится из целых зерен пшеницы (реже ячменя или других круп, последнее время – из риса, или, как его называли, сарацинского пшена). Наполнение может быть различным – разнообразные сухофрукты, орехи, мед, мак,
ГОЛУБЦЫ И ДРУГИЕ БЛЮДА ЧАРВИ ДОЛМА (ГОЛУБЦЫ В ПЛЕНКАХ НУТРЯНОГО САЛА) Нутряное баранье сало нарезать квадратиками 10X10 см. На каждый квадратик положить по одной столовой ложке фарша сделать голубцы. На дно кастрюли поместить тарелку, в нее уложить приготовленные голубцы,
ГЛАВА 3. ЯИЧНИЦА И ДРУГИЕ БЛЮДА ИЗ ЯИЦ Среди наиболее простых и в тоже время сытных блюд быстрого приготовления почетное место занимают яичницы, а также омлеты, яичные гренки и т. д. Такие блюда обычно подразумевают минимум
ДРУГИЕ БЛЮДА ИЗ ЯИЦ Яйца пошированные Время приготовления: 5–7 минКоличество порций: 3Ингредиенты: 6 яиц, 1 л воды, 1 ст. ложка 9 %-ного уксуса, 2 бульонных кубика, 0,5 пучка зелени петрушки (или укропа), соль по вкусу.Способ приготовленияНалить воду в кастрюлю, ввести уксус, все
Другие блюда Блины – 32 у. е.; вареники – 16 у. е.; вареники ленивые – 14 у. е.; галушки – 20 у. е.; грибы, жаренные в сметане – 3 у. е.; запеканка рисовая – 20 у. е.; запеканка творожная – 14 у. е.;
Татарская кухня Татарская кухня отличается простотой приготовления и высокой калорийностью блюд. Издавна татары занимались скотоводством, кочевали со своими стадами по широким степным просторам, готовить еду им приходилось в малоприспособленных для этого походных
Эчпочмаки (треугольники) с мясом КомпонентыДля тестаМука пшеничная – 600 г Молоко – 1 стакан Яйца – 2–3 шт.КомпонентыМасло сливочное – 50 г Соль и сахар – по вкусуДля начинкиМякоть говядины или баранины – 600 г Лук репчатый – 2–3 шт. Картофель – 3–4 шт. Масло топленое – 100 г
Другие блюда из говядины Фаршированные кабачки (блюдо готовится в микроволновой печи)4 порцииИнгредиенты: 225 г говяжьей грудинки, 4 маленьких тыквочки или кабачка, 800 г квашеной капусты, 100 г сыра (лучше всего сладкого), 2 ст. ложки горчицы, 2 ст. ложки воды, 1 ст. ложка семян
Каши и другие блюда из крупы Крупы обладают высокой пищевой ценностью, являясь источником практически всех питательных веществ, необходимых для бесперебойной работы человеческого организма: белков и аминокислот, жиров и жирных кислот, углеводов, витаминов, минеральных
Запеканки, яичницы, омлеты, пудинги и другие блюда из яиц Для приготовления блюд для детского питания необходимо использовать только свежие яйца (куриные или перепелиные). От гусиных и утиных яиц рекомендуется отказаться, так как они могут содержать вредные вещества,
Пудинги и другие сладкие блюда Рисовый пудинг Перебранный и хорошо промытый рис положить в кипящую воду. После 10 минут кипения рис надо откинуть на сито, дать стечь воде, затем положить его обратно в кастрюлю, залить горячим молоком и варить еще 15 минут, после чего слегка
Другие блюда из водорослей Салат из разноцветных водорослей тосакаЧто потребуется:Сухие водоросли тосака микс — 10 г.Салат чука замороженный — 100 г.Ореховый соус (готовый) — 80 г.Как готовить:Водоросли тосака размочить, смешать с салатом чука, предварительно разморозив