Пирог с квашеной капустой и консервированной сайрой

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Пирог с квашеной капустой и консервированной сайрой

Ингредиенты Для теста: 400–450 г муки, 200 мл кефира, 200 г сливочного масла, 1 яйцо, 1 чайная ложка растительного масла, 1 чайная ложка питьевой соды, 1 чайная ложка сахара, соль.

Для начинки: 200 г консервированной сайры, 250 г квашеной капусты, 2 луковицы, 3 вареных яйца, 2 столовые ложки сливочного масла, перец, соль.

Способ приготовления

Лук очистить, вымыть, мелко нарезать, обжарить в сливочном масле. Для приготовления начинки рыбу размять вилкой, смешать с капустой, луком и рублеными яйцами, посолить, поперчить.

Для приготовления теста яйцо взбить с кефиром, добавить предварительно растопленное и охлажденное сливочное масло, всыпать просеянную муку, соду, сахар и соль, замесить однородное, не слишком крутое тесто. Выложить его на присыпанную мукой доску, разделить на 2 части, раскатать каждую в тонкий пласт. Выложить одни пласт на смазанный растительным маслом противень, сверху выложить начинку и накрыть вторым пластом. Защипнуть края пирога, наколоть в нескольких местах вилкой и поставить в предварительно разогретую до 180 °C духовку на 35–40 минут.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.