Маринованные корнишоны

Маринованные корнишоны

Всегда было интересно замариновать эти маленькие огурчики. Вот только в продаже не бывает свежих корнишонов, а свекровь таких «масиков» сорвать не даст. В этом году мне повезло – на осенней ярмарке один фермер продавал, видимо, остатки урожая. Среди огурцов привычного размера лежала небольшая горочка таких «карапузов». У меня появился шанс осуществить свою мечту.

Ингредиенты :

• огурцы – 1 кг;

• вода – 600 мл;

• соль – 10-15 г;

• уксус 6%-ный яблочный – 200 мл;

• репчатый лук – 30-50 г;

Способ приготовления

Огурчики тщательно перебираем, моем и сушим.

Пересыпаем их солью, тмином или укропом, перцем и мелко нарезанным луком. Плотно укладываем огурцы в подготовленные стерилизованные банки.

В кипящую воду добавляем уксус и кипящим маринадом заливаем огурцы.

Закрываем крышками, стерилизуем и закатываем.

Стерилизуем при температуре 100 °С банки вместимостью 0,5 л 10 минут.

Охлаждаем в перевернутом виде, храним в прохладном темном месте.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.