Груша маринованная

Груша маринованная

Учитывая, что я люблю экспериментировать, вполне понятно, почему я решила грушу мариновать, а не закрывать компот.

Во-первых, когда-то в одном из журналов я увидела красивую картинку – дольки груш в банке с веточкой розового перца, и мне захотелось это повторить. Во-вторых, я люблю пикантные фрукты в качестве гарнира к основному блюду (груша великолепно подойдет к дичи).

Итак, воплотим в жизнь красивую картинку.

Ингредиенты :

• груши – 1 кг;

• гвоздика;

• перец розовый горошком;

• корица в палочках.

Для заливки:

• вода – 500 мл;

• соль – 5 г;

• сахар – 20 г;

• уксус (лучше яблочный) – 30 мл.

Способ приготовления

Нам нужны небольшие крепкие груши одинакового размера, сладкие, но не очень сочные.

Груши моем, очищаем от кожицы, разрезаем пополам, вырезаем семенное гнездо.

На дно подготовленных банок кладем несколько бутонов гвоздики, по чайной ложке розового перца горошком, по кусочку корицы (примерно 5 см в длину). Плотно укладываем подготовленные груши, заливаем кипятком. Даем постоять 5 минут, сливаем воду в кастрюлю.

В воду добавляем сахар, соль, доводим до кипения и вливаем уксус. Заливаем груши кипящим маринадом, закрываем крышками и пастеризуем 15 минут.

Охлаждаем в перевернутом виде. Храним в прохладном темном месте (лучше – в холодильнике).

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Груша из картофеля

Из книги Украшение блюд праздничного стола автора Некрасова Ирина Николаевна

Груша из картофеля Весьма оригинальным украшением мясного блюда будет груша из картофеля.Необходимо предварительно сварить картофель и очистить его. Затем следует пропустить его через мясорубку. К получившейся картофельной массе необходимо добавить муку, яйца, соль и


Груша в меду

Из книги Консервирование и заготовки. Лучшие рецепты из натуральных продуктов. Просто и доступно автора Звонарева Агафья Тихоновна

Груша в меду На 1 кг груш – 200 г меда. Твердые груши очистить от кожицы и сердцевины, нарезать кубиками. Кусочки груш выложить в эмалированную емкость и полить подкисленной водой (1 ч. ложка лимонной кислоты на 5 ст. ложек воды) или лимонным соком. Мед на слабом огне довести до


Груша в меду

Из книги Секреты домашних маринадов автора Звонарева Агафья Тихоновна

Груша в меду На 1 кг груш — 200 г меда.Твердые груши очистить от кожицы и сердцевины, нарезать кубиками. Кусочки груш выложить в эмалированную емкость и полить подкисленной водой (1 ч. л. лимонной кислоты на 5 ст. л. воды) или лимонным соком.Мед на слабом огне довести до


Груша земляная отварная

Из книги Я никого не ем автора Зеленкова О К

Груша земляная отварная Грушу очистить, крупную разрезать на части, отварить в подсоленной воде.Земляная груша,


Груша маринованная

Из книги Консервирование. 60 рецептов, которые вы еще не знаете автора Савкова Раиса

Груша маринованная Учитывая, что я люблю экспериментировать, вполне понятно, почему я решила грушу мариновать, а не закрывать компот.Во-первых, когда-то в одном из журналов я увидела красивую картинку – дольки груш в банке с веточкой розового перца, и мне захотелось это


Груша

Из книги Секреты украшения блюд праздничного стола автора Мороз Евгений Владимирович

Груша Груша имеет разную величину и форму: вытянутая, укороченная, почти круглая. Сама природа подскажет вам, что лучше вырезать. Главное – плод должен быть жестким.Вазочка для десерта 1. Отрезаем часть груши2. Ножом или угловой выемкой нарезаем зубчики3. Вырезаем


ГРУША

Из книги Консервирование. Большая книга рецептов автора Михайлова Ирина Анатольевна

ГРУША Одно из древнейших культурных растений. Впервые в литературе о культуре груши упоминается за 1000 лет до н. э.Плоды груши содержат 6–13 % сахаров (фруктозы — 1,4–3,7 %, глюкозы — 5,8–9,3 %, сахарозы — 0,5–2 %), органические кислоты (главным образом яблочная и лимонная),


ГРУША

Из книги Большой кулинарный словарь автора Дюма Александр

ГРУША Среди культивируемых у нас фруктов груша — один из лучших. В наших садах можно встретить свыше трехсот сортов груш. Если сравнивать малый размер плодов дикой груши, жесткость и терпкий вкус ее плодов с огромной величиной, сладостью и мягкостью плодов


ГРУША АНГОБЕР

Из книги Большая энциклопедия консервирования автора Семикова Надежда Александровна

ГРУША АНГОБЕР Крупная груша, напоминающая Бере; сохраняется всю зиму; ее мякоть плотная, сладкая, великолепна в


ГРУША СЕН-ЖЕРМЕН

Из книги Энергия питания. Сыроедение в Системе здоровья автора Кацудзо Ниши

ГРУША СЕН-ЖЕРМЕН Еще один великолепный сорт груши.


Груша

Из книги автора

Груша В России произрастает 35 видов груш. Груша принадлежит к семейству розоцветных.Общая площадь, занимаемая дикорастущей грушей в России и странах ближнего зарубежья, составляет около 380 тыс. га. Только на Кавказе площадь грушовников насчитывает 150 тыс. га, в том числе


Груша в меду

Из книги автора

Груша в меду Твердые груши очистить от кожицы и сердцевины, нарезать кубиками. Кусочки груш выложить в эмалированную емкость и полить подкисленной водой (1 чайная ложка лимонной кислоты на 5 ст. ложек воды) или лимонным соком.Мед на слабом огне довести до кипения и выложить


Груша в красносморолиновом пюре

Из книги автора

Груша в красносморолиновом пюре Красную смородину положить в кастрюлю, добавить воду и подогреть на слабом огне до полного размягчения. Распаренные сливы протереть через сито. Груши нарезать дольками, опустить на 5—7 минут в кипящий 0,1 процентный раствор лимонной


Груша в алычовом пюре

Из книги автора

Груша в алычовом пюре Удалить из алычи косточки, положить ее в кастрюлю, добавить воду и подогреть на слабом огне до полного размягчения. Распаренные плоды протереть через сито. Груши нарезать дольками, опустить на 5—7 минут в кипящий 0,1 процентный раствор лимонной


Груша по-чешски

Из книги автора

Груша по-чешски Твердые зрелые груши очистить, разрезать на четвертинки, удалить сердцевину и нарезать кубиками. Подготовленные груши полить раствором лимонной кислоты (1 чайная ложка кислоты на 5 столовых ложек воды). Можно использовать и лимонный сок.Мед разогреть,


Груша

Из книги автора

Груша Груши хорошо укрепляют сердце и почки, а также рекомендуются для питания малокровных, золотушных и рахитичных детей. Этот плод улучшает пищеварение и перистальтику кишечника. Грушевый сок полезен при мочекаменной болезни.Энергия —