Читайте также
Суп-пюре из моркови
Ингредиенты: 1 л овощного бульона, 3 морковки, 1 картофелина, 1 луковица, 30 г сливочного масла, соль.Способ приготовления: Картофель и морковь вымыть, очистить, крупно нарезать. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Бульон влить в чашу, добавить морковь,
Суп-пюре из моркови
Репу и морковь нарезать, отварить и протереть в отвар. В половине масла подрумянить муку, соединить с пюре, вскипятить. Добавить остальное масло, сливки, рубленую зелень, соль. Прогреть, не доводя до кипения.Репа, лук, морковь, 4 ст. ложки сливочного масла,
145. Суп-пюре из моркови
продукты
1 л овощного бульона, 3 моркови, 1 клубень картофеля, 1 луковица, 30 г сливочного масла, соль
Время приготовления – 1 ч. 10 мин.
Картофель и морковь помыть, очистить, крупно нарезать. Лук почистить, помыть, мелко нарезать. Бульон влить в чашу
Суп-пюре из моркови
Ингредиенты: 1 л овощного бульона, 3 морковки, 1 картофелина, 1 луковица, 30 г сливочного масла, соль.Способ приготовления: Картофель и морковь вымыть, очистить, крупно нарезать. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Бульон влить в чашу, добавить морковь,
142. СУП-ПЮРЕ ИЗ МОРКОВИ
600 г мяса с костями, 12 шт. моркови, 1 петрушка, 1 луковица, 10 горошин душистого перца, 1 лавровый лист, 1 ст. ложка муки, 1 ст. ложка масла, 1 яичный желток, ? стакана сливок, 3 ? литра воды, соль.Из мяса, пряностей и очищенных, но не разрезанных овощей сварить
Суп-пюре из рыбы и моркови
Ингредиенты:300–400 г окуня, 3 морковки, 1/2 корня петрушки, 1 головка репчатого лука, по 2 ст. л. сливочного масла и муки, 1/2 стакана молока, 1 яичный желток, соль по вкусу.Способ приготовления:Кусочки рыбы, нарезанные из филе без костей, припустить,
Суп-пюре из моркови и шпината
Морковь – 1 шт.Листья шпината – 5–6 шт.Желток сваренного вкрутую яйца – 0,25 шт.Мука – 0,25 ч. л.Сливочное масло – 0,25 ч. л.Молоко – 3 ст. л.Раствор соли – 0,5 ч. л.Морковь помыть, очистить, сполоснуть холодной водой, нарезать маленькими кусочками,
Пюре из картофеля и моркови
Картофель – 1 клубеньМорковь – 0,5 шт.Молоко – 2 ст. л.Растительное масло – 0,5 ч. л.Раствор соли – 0,25 ч. л.Овощи помыть, очистить, нарезать мелкой соломкой, залить небольшим количеством горячей воды так, чтобы она их слегка покрывала, и варить на
Пюре из моркови
Морковь – 1 шт.Молоко – 2 ст. л.Растительное масло – 0,25 ч. л.Раствор соли – 0,25 ч. л.Морковь помыть, очистить, нарезать мелкой соломкой, залить небольшим количеством кипятка и варить на медленном огне под крышкой до готовности.Горячую морковь протереть
Пюре из моркови
Морковь очистить, нарезать кружочками и сварить в подсоленной воде или в овощном отваре в пароварке под крышкой, добавив щепотку сахара. Горячую морковь протереть через сито.Спассеровать муку с маслом. Добавить протертую морковь и 2–3 раза хорошо
Пюре из моркови с зеленью
Ингредиенты300 г моркови, 600 мл воды, 10 г зелени укропа, соль.Способ приготовленияМорковь залить холодной водой, посолить, довести до кипения и варить до мягкости. Затем протереть сквозь сито, добавить отвар, размять и перемешать до образования
Пюре из моркови с яблоками
Ингредиенты400 г моркови, 250 г яблок, 1,2 л воды, сахар, соль.Способ приготовленияУ яблок удалить плодоножки и кожицу, мякоть залить частью воды (500 мл), добавить сахар и держать на огне до мягкости.Морковь сварить в отдельной емкости в оставшейся
Пюре из моркови с имбирем
Ингредиенты300 г моркови, 70 г лука-порея, 40 г сливочного масла, 600–700 мл воды, имбирь, соль.Способ приготовленияМорковь залить водой, посолить и варить до готовности.Размять, добавить немного отвара, сливочное масло и имбирь и взбить с помощью
Пюре из моркови
Ингредиенты:1 кг моркови, 2 ст. л. сахара, 2 ст. л. муки, 2 ст. л. растительного масла, 1 стакан молока, соль – по вкусу.Приготовление:Морковь очистить, нарезать кружочками и сварить в подсоленной воде с добавлением сахара. Горячую морковь протереть через сито,