Яхния по-болгарски
Яхния по-болгарски
Крупную белую фасоль замочим, а затем отварим до готовности. Стручки перца слегка разогреем в духовке, очистим от кожицы и семян, нарежем полосками. Мясо нарежем крупными кусками, обжарим на жире или с мелко изрубленными кусочками шпика вместе с луком и чесноком, затем добавим немного муки, обжарим ее до коричневого цвета, добавим воду или бульон. Прибавим стручки болгарского перца, соль и молотый черный перец. Тушим мясо до готовности. Когда мясо будет совсем мягким, добавим отброшенную на дуршлаг фасоль, много зеленого лука и петрушки.
Состав: 750 г мяса (зайца, оленя или косули);
250 г белой фасоли;
4–6 стручков перца;
2 луковицы;
1 долька чеснока;
жир или шпик для жаренья;
мука;
зеленый лук или петрушка;
соль, перец.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Поповская яхния из говядины
Поповская яхния из говядины Мясо мелко нарезать, обжарить в масле, посолить, добавить измельченный репчатый лук, снова поджарить, всыпать муку, операцию повторить. Затем поперчить, влить вино (или уксус), горячую воду (мясо должно быть покрыто), добавить специи и варить на
Яхния
Яхния Мясо нарезать кусочками по 25–30 г, залить водой и стушить. Орехи дважды пропустить через мясорубку, лук измельчить и положить все это в мясной бульон, добавить чеснок, зелень, шафран, перец, соль и довести блюдо до готовности.Говядина — 1,2 кг, орехи грецкие — 420 г, лук
Рис по болгарски
Рис по болгарски КомпонентыРис – 1,5 стакана Лук репчатый – 3 шт. Помидоры – 4 шт. Перец сладкий – 2 шт. Масло растительное – 3 столовые ложки Вода – 3 стакана Соль – по вкусуСпособ приготовленияЛук почистить, мелко нашинковать, сложить в сотейник и обжарить в растительном
Рис по болгарски
Рис по болгарски КомпонентыРис – 350 г Лук репчатый – 2 шт. Помидоры – 2 шт. Перец болгарский – 2 шт. Масло растительное – 5 столовых ложек Вода – 0,6 л Зелень петрушки – 1 пучок Соль – по вкусуСпособ приготовленияЛук почистить и мелко нарезать. Перец разрезать вдоль, удалить
Яхния из крапивы по-венгерски
Яхния из крапивы по-венгерски Листья крапивы – 150 гЛук репчатый – 120 гЛук зеленый – 60 гЯдра грецких орехов – 80 гПаста томатная – 70 гМасло растительное – 50 млСоль и перец черный молотый по вкусу1. Молодые листья крапивы промыть, обдать кипятком и варить в подсоленной
Рис с овощами по-болгарски
Рис с овощами по-болгарски КомпонентыРис – 1 стакан Лук репчатый – 1 шт. Помидоры небольшие – 2 шт. Перец болгарский – 1 шт. Масло растительное – 4 столовые ложки Масло сливочное – 2 столовые ложки Вода – 2 стакана Зелень огородная – 1 пучок Соль – по вкусуСпособ
Пицца по-болгарски
Пицца по-болгарски КомпонентыДля тестаМука пшеничная – 1,5 стакана Масло сливочное – 150 г Яйцо – 1 шт. Соль – 1 чайная ложка Вода – 0,25 стаканаДля начинкиБрынза – 300 г Помидоры – 8 шт. Лук репчатый – 3–4 шт. Масло растительное – 2 столовые ложки Масло сливочное – 1 столовая
Вишня по-болгарски
Вишня по-болгарски Ингредиенты 400 г вишни, 10 г сахара, 20 г соли, 3 листа щавеля, 4 гвоздички. Способ приготовления Удалите косточки из подготовленных ягод и плотно уложите их в стеклянные банки. Добавьте соль, сахар, гвоздику и щавель. Залейте вишню
Блины по-болгарски
Блины по-болгарски 3 стакана кукурузной муки, 3 стакана пшеничной муки, 11/2 л молока, 200 г сливок, 4 яйца, 70 г сливочного масла, 100 г сыра, 30 г сухих дрожжей, 1 стакан сахара, топленое масло для смазывания сковороды, соль по вкусу.Всыпать в миску кукурузную муку, влить 1 л
Глинтвейн по-болгарски
Глинтвейн по-болгарски Яблоки нарезать дольками или кубиками, удаляя семенное гнездо, и положить в эмалированную кастрюльку. Залить яблоки столовым красным вином, добавить сахар, корицу, гвоздику и черный перец. Закрыть крышкой и нагреть на медленном огне до закипания.
Салат по-болгарски
Салат по-болгарски 3,5 кг сладкого перца, 4 кг зеленых помидоров, 2,5 кг лука, 300 г зелени петрушки или сельдерея, по 150 г сахара и соли, 0,1–0,12 л столового уксуса, 30 г молотого черного перца.Перец помыть, 1–2 мин бланшировать в кипящей воде и охладить в холодной, вырезать
По-болгарски
По-болгарски Болгарская кухня богата пикантными блюдами, но сразу привыкнуть к ней нелегко. Смущает обилие неизвестных специй и необычный колорит. Однако если вам когда-либо придется посетить такой ресторанчик, не откажитесь от традиционных болгарских блюд. А пока вы
Яхния картофельная с грибами
Яхния картофельная с грибами Припустить зеленый лук в растительном масле, добавить сладкий красный перец и черный молотый перец. Нарезать ломтиками свежие грибы и варить с луком и жиром до мягкости, при необходимости доливать воду. Нарезать ломтиками картофель и
Яхния из кабачков по-сербски
Яхния из кабачков по-сербски Кабачки очистить, нарезать, припустить на масле в пароварке и вынуть. В том же масле спассеровать мелко нарезанный лук, смешать его с кабачками, рубленым чесноком, влить воду, закрыть крышку и тушить до готовности. Затем добавить измельченную