Напитки
Напитки
НАПИТОК «БРУСНИЧКА»
Размятую бруснику засыпают сахаром – на полтора стакана брусники полстакана сахара. Через 2–3 часа в банке получится сироп, который сливают в отдельную посуду, а оставшиеся выжимки выкладывают в кастрюлю, заливают водой (около литра) и кипятят 5–7 минут. Отвар снимают с огня, процеживают, охлаждают. Перед подачей на стол в напиток добавляют полученный ранее сироп и немного лимонной кислоты.
МОРС БРУСНИЧНЫЙ
150 г брусники, 120 г сахара или 150 г меда, 1 л воды.
Из ягод отжимают сок. Оставшуюся мезгу заливают горячей водой и кипятят 5 минут. После процеживания в отвар добавляют отжатый сок и сахар. Напиток выдерживают 2 дня.
КЛЮКВЕННЫЙ МОРС
106 г клюквы, 100 г сахара, 1 л воды.
Клюкву с водой довести до кипения и варить 10 минут, отвар процедить, добавить сахар, довести до кипения и охладить.
НАПИТОК ИЗ ЕЖЕВИКИ
250 мл сока, 500 мл воды, 30 г меда; сок: 4 кг ежевики, 6,5 л воды, 160 г сахара.
Приготовить сок из ежевики. Для этого ежевику заливают кипятком на 2–3 минуты, откидывают на дуршлаг, протирают через сито, добавляют сахар и воду.
НАПИТОК ИЗ БРУСНИКИ И СВЕКЛЫ
1 кг брусники, 4 кг свеклы, 290 г сахара, 3 л воды.
Бруснику с водой (1 л) ставят на огонь и доводят до кипения, сок отжимают. Свеклу измельчают на мясорубке или терке, варят в 1 л воды, сок отжимают, смешивают свекольный сок с соком брусники, добавляют сахар, доводят до кипения, охлаждают и разливают в бутылки. Подают напиток холодным.
НАПИТОК ИЗ ЕЖЕВИКИ С МЕДОМ
250 мл ежевичного сока, 30 г меда, 0,5 л воды.
Воду нагревают до кипения, разводят в ней мед, добавляют сок ежевики, снова доводят до кипения, охлаждают.
ЕЖЕВИЧНЫЙ НАПИТОК «ДАУГАВА»
300 г ежевики, 1 л молока, 100 г сахарной пудры.
Ежевику протирают через сито, в полученное пюре добавляют сахарную пудру, вливают холодное молоко, взбивают с помощью миксера.
НАПИТОК ИЗ ЕЖЕВИКИ С МОЛОКОМ
250 мл ежевики, 0,75 л молока, 120 г сахара, лед.
В посуду наливают сок ежевики, добавляют сахар, перемешивают, вливают холодное молоко. Напиток подают охлажденным и с кубиками льда.
НАПИТОК «ЛЕСНАЯ БЫЛЬ»
500–600 г черники, 250 мл сливок или 0,5 л молока, 100 г сахарной пудры.
Черничный сок выливают в посуду, добавляют холодные сливки или молоко, сахарную пудру, и перемешивают. Подают охлажденным.
МОРС ИЗ ЧЕРНИКИ
250 мл черничного сока, 1 л воды, 100 г сахара.
Черничный сок разводят холодной водой, добавляют сахар, ставят в прохладное место на 10–12 часов.
ГОРЯЧИЙ ЧЕРНИЧНЫЙ НАПИТОК
250 мл черничного сока, 150 мл ванильного сиропа, 500–750 мл воды.
В черничный сок добавляют ванильный сироп, разводят в крутом кипятке. Полученную смесь хорошо перемешивают. Подают горячим.
НАПИТОК «ПОЛДЕНЬ»
100 мл сока черной смородины, 750 мл молока, 20 г сахарной пудры.
Все перемешивают в смесителе.
МАЛИНОВЫЙ МОРС
300 г малины, 1 л воды, 100–150 г сахара.
Малину разминают, сок процеживают через марлю, выжимки заливают водой, проваривают 4–7 минут, процеживают, соединяют с соком. В отвар прибавляют сахар и малиновый сок.
ХОЛОДНЫЙ НАПИТОК ИЗ МАЛИНЫ
600 г малины, 100 г сахара, 400 мл молока или сливок, 1 л воды.
Малину разминают, вливают кипящую воду, размешивают, настаивают 15–20 минут, а затем процеживают. В настой прибавляют сахар, вливают молоко. Подают охлажденным.
НАПИТОК «АРОМАТНЫЙ»
100 мл черносмородинового сока, 10–15 мл ванильного сиропа, 40 мл крепкого чая, 100 мл воды, 10 г сахара.
Смешивают сок, сироп и чай, добавляют кипяченую воду и сахар, выдерживают до растворения и подают в холодном виде.
НАПИТОК «ТУРИСТ»
Готовят из сиропа шиповника промышленного изготовления, но к нему добавляют равное количество концентрата кваса (по 20 мл на 200 мл воды) и 50 мг аскорбиновой кислоты. Все перемешивают.
НАПИТОК ИЗ ШИПОВНИКА
Изготовляют из сушеных плодов. Шиповник моют и дробят. Смесь дробленых плодов и воды (в соотношении 1:5) кипятят 10–15 минут и настаивают 24 часа.
В отфильтрованный экстракт добавляют лимонную кислоту и сахар. Подготовленный таким образом напиток содержит 30–50 мг витамина С на 100 г продукта.
МОРС ИЗ КАЛИНЫ
100 мл сока калины, 1 л воды, сахар по вкусу.
Сок смешивают с горячей кипяченой водой. Оставляют на 3–5 часов. Подают в холодном виде.
НАПИТОК «ЗОЛОТАЯ ОСЕНЬ» ИЗ РЯБИНЫ
30 г ягод рябины, 30 г плодов шиповника, 1 л воды, 50 сахара.
К раздробленным плодам шиповника добавляют ягоды рябины, заливают кипящей водой, кипятят 10 минут, добавляют сахар.
НАПИТОК «СНЕГИРЬ»
100 мл рябинового сока, 200 мл яблочного сока, 750 мл свекольного сока, 60 г сахара.
В рябиновый сок влить яблочный и свекольный соки, перемешать, добавить сахар и охладить.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКЧитайте также
Напитки
Напитки НАПИТОК «БРУСНИЧКА»Размятую бруснику засыпают сахаром – на полтора стакана брусники полстакана сахара. Через 2–3 часа в банке получится сироп, который сливают в отдельную посуду, а оставшиеся выжимки выкладывают в кастрюлю, заливают водой (около литра) и кипятят
Напитки
Напитки Подавая на стол минеральную воду, квас, морс, фруктово-ягодные газированные напитки, фруктовые, ягодные, овощные соки, надо обязательно учитывать сочетаемость их с кушаньями, которые предполагается подать к столу. К закускам хороши светлый виноградный сок,
Напитки
Напитки В микроволновой печи можно приготовить различные горячие напитки. Готовить их можно в той же посуде, в которой они будут подаваться к столу. Процесс приготовления напитков требует соблюдения некоторых правил, которые следует помнить. Перечислим их.1. Если
Напитки
Напитки «Чайный лимонад» В стакане смешать чайную ложку фруктового сиропа и столовую ложку меда, долить крепкий горячий чай. Подать с ломтиком лимона или
Напитки
Напитки
НАПИТКИ
НАПИТКИ «ИСКУШЕНИЕ» Требуется: 500 г любых свежих или замороженных фруктов или ягод.Для сиропа: 3/4 стакана сахара, 0,25 стакана коньяка, 1,5 стакана воды.Способ приготовления. Фрукты или ягоды тщательно промойте и уложите в вазочки. Залейте заранее приготовленным и
НАПИТКИ
НАПИТКИ ЧАЙ «ДРЕВНИЙ» (на три порции) Требуется: 2,5 л воды, 4 ч. л. черного чая, 5 ст. л. пчелиного меда и 5–6 ст. л. крепкой водки, сахар по вкусу.Способ приготовления. Всыпьте в чайник сухой чай, налейте воды, добавьте мед и водку, доведите все до кипения. Подавайте в маленьких
НАПИТКИ
НАПИТКИ Огонь и пламяВ композицию входят виноградный сок, красное сухое вино, грецкий орех, сухой зверобой, соцветия желтого одуванчика, лущенные семечки тыквы, сухая черника, мед и вода. Все сухое толчется, заливается кипятком, добавляется измельченный орех, доводится до
Напитки
Напитки Компот из сухофруктов 400 г сахара, 200 г яблок (сушеных), 200 г кураги, 100 г изюма, 100 г чернослива, вода.Сухофрукты промойте, обдайте кипятком и положите в чашу мультиварки. Засыпьте их сахаром и залейте холодной водой до максимальной отметки на чаше. Включите режим
НАПИТКИ
НАПИТКИ В отличие от жителей европейских стран уроженцы Страны восходящего солнца привыкли заваривать чай не в специально предназначенном для этой цели чайнике (они совсем не пользуются таковым), а уже непосредственно в чашках.Вообще, японцы явно преуспели в той
Напитки
Напитки Сейчас в магазинах появились пакетированные чаи с годжи. Однако приготовить вкусный напиток с этими ягодами можно и самому. Важно только соблюдать определенные правила.Если вы завариваете чай, обратите внимание на температуру воды. Лучше кипятить ее не в
Напитки
Напитки Энергетический напиток с чиа Вам понадобятся:– 250 мл кокосовой воды;– 2 ст. ложки семян чиа.Приготовление:1. Смешайте кокосовую воду с чиа.2. Оставьте на 10 минут. Подавайте слегка
Напитки
Напитки Отвар шиповникаСостав: плоды шиповника – 100 г, вода – 1 л. Первый способ. Отсортированные плоды сушеного шиповника красно-оранжевого цвета моют, кладут в эмалированную кастрюлю, заливают крутым кипятком из расчета 100 г сушеного шиповника на 1 л воды. Затем