Читайте также
Заливное «Рождественское»
• 300 г говяжьей печени• 150 г шампиньонов• 50 г очищенных ядер грецких орехов• 15 г желатина• по 1 моркови, головке репчатого лука• душистый перец горошком• черный молотый перец• сольПечень промойте и варите в подсоленной воде в течение
Самое главное рождественское блюдо
Среди открыток начала XX века, изображающих Мадрид в преддверии Рождества, можно встретить любопытные картинки: по оживленной улице испанской столицы продавцы ведут на веревке, как на поводке, огромных индюков. Индюки держат путь на
Сочиво пшеничное
(обрядовое блюдо, употребляемое верующими накануне Рождества Христова)КомпонентыЗерна пшеницы – 1 стакан Вода – 2,5 стакана Мак – 100 г Мед – 2–3 столовые ложки Соль – по вкусуСпособ приготовленияЕсли зерна пшеницы в оболочке, то сначала надо снять с
Барбекю «Рождественское»
Ингредиенты:• 1 кг говяжьей вырезки,• 600 г говяжьего языка,• 300 г сала (копченого),• 200 мл белого сухого вина,• 150 г сливочного масла,• 100 г репчатого лука,• 25 г хрена (тертого),• 1 пучок петрушки,• 30 г корня петрушки,• перец,• соль.Способ
Сочиво другие ритуальные блюда
Сочиво (кутья, коливо, канун) варится из целых зерен пшеницы (реже ячменя или других круп, последнее время – из риса, или, как его называли, сарацинского пшена). Наполнение может быть различным – разнообразные сухофрукты, орехи, мед, мак,
Сочиво
Зерна пшеницы – 1 стаканМак – 100 гЯдра грецких орехов – 100 гМед – 2–3 столовые ложкиСахар, водаИстолочь в деревянной ступке зерна пшеницы, периодически подливая немного теплой воды, пока оболочка зерен полностью не отделится. Затем отобрать ядра, просеять,
Рождественское жаркое по-русски
1,5 кг говядины, 150 г шпика, 1–2 луковицы, зелень петрушки, 2–3 бутона гвоздики, лимон, ломтик ржаного хлеба, 3 стакана пива или кваса, сливочное или растительное масло, перец горошком и молотый, лавровый лист, гвоздика, соль.Кусок тазобедренной
Сочиво
ИнгредиентыЗерна пшеницы – 200 гМак – 100 гЯдра грецких орехов рубленые – 100 гМед – 60 гСахар по вкусуСпособ приготовленияПшеничные зерна истолочь, подливая понемногу теплую воду. Затем отделить ядра от оболочки, просеять, хорошо промыть и сварить рассыпчатую кашу
Печево рождественское
ИнгредиентыМука пшеничная – 500 гМед – 500 гМиндаль – 150 гЯйца – 4 шт.Масло сливочное – 50 гПудра сахарная – 20 гСода на кончике ножаСпособ приготовленияСахарную пудру смешать с содой.Мед подогреть на водяной бане и влить, непрерывно помешивая, в
ПЕЧЕНЬЕ «РОЖДЕСТВЕНСКОЕ ЧУДО»
Требуется: 200 г сливочного масла или маргарина, 3 стакана муки, 0,5 стакана сметаны, 0,5 стакана сахара, лимонная цедра, 200 г сливового повидла, 30 г цукатов, 3 ст. л. коньяка.Способ приготовления. Соедините часть муки и сливочное масло и порубите