С овощами и грибами

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

С овощами и грибами

Требуется: 300 г муки, 2/3 стакана воды, 2 яйца, 120 г растительного масла, 25 г дрожжей, соль.

Для начинки: 200 г грибов, 300 г капусты, по 2 луковицы и яйца, 3 моркови, по 100 г цуккини, зеленого лука, картофеля и сливочного масла, 250 г сметаны, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления. Капусту мелко нашинкуйте, цуккини порежьте на маленькие кусочки. Луковицы нарежьте кольцами, картофель кубиками, морковь натрите на мелкой терке. Овощи уложите на сковороду с растопленным маслом, посолите и тщательно перемешайте. Добавьте к ним мелко нарезанные грибы и черный молотый перец. Все еще раз перемешайте и потушите под крышкой на небольшом огне около 15 минут. Снимите с огня и добавьте 0,5 стакана сметаны и мелко порубленные яйца.

Воду подогрейте, разведите в ней дрожжи, добавьте около половины всей муки, перемешайте. Поставьте в теплое место на 2—3 часа. После этого всыпьте оставшуюся муку и соль, перемешайте. Замесите гладкое тесто, влейте растительное масло и еще раз перемешайте. Закройте салфеткой и поставьте в тепло на 1,5 часа.

Перемесите тесто и уложите его на противень лепешкой. На нее выложите начинку, посыпьте зеленым луком и смажьте оставшейся сметаной. Накройте противень фольгой, поставьте в разогретую до 220°С духовку и выпекайте 20 минут.

Интересные факты

Первоначально пицца представляла собой обычную лепешку, даже без помидоров. Ею питались самые нищие обитатели города. Бродячие торговцы разносили пиццу в высоких медных ящиках, закрепленных над головой, но поскольку не все могли сразу заплатить за нее, на выплату долга давалась неделя, в течение которой человек, купивший эту лепешку, должен был погасить необходимую сумму.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.