Картофель с говядиной, тушенный в томате

Картофель с говядиной, тушенный в томате

500 г говядины, 7–9 картофелин, 2 луковицы, 2–3 стакана мясного бульона или воды, 3 ст. ложки томата-пюре, 2–3 ст. ложки сметаны, 1 ст. ложка муки, 3 ст. ложки растительного масла или 75 г смальца, 1–2 ст. ложки измельченной зелени петрушки или укропа, 1–2 лавровых листа, соль.

Мясо от огузка, оковалка или лопаточной части обмыть, нарезать небольшими кубиками, посыпать солью и обжарить со всех сторон в сковороде с хорошо разогретым жиром. Затем добавить измельченный лук, посыпать мукой, перемешать и еще немного поджарить. Картофель почистить, вымыть и нарезать ломтиками.

Гуляш с луком сложить в керамические огнеупорные горшочки, сверху выложить картофель, залить процеженным горячим бульоном или водой, добавить томат-пюре, сметану, лавровый лист, накрыть крышками, поставить в разогретую духовку и тушить в течение 1–1,5 часа.

Готовое блюдо подавать к столу в той же посуде, в которой оно готовилось, посыпав зеленью.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Сом холодного копчения, тушенный в томате с овощами

Из книги Твоя коптильня автора Маслякова Елена Владимировна

Сом холодного копчения, тушенный в томате с овощами Требуется: 1 кг сомятины, 2 моркови, 1 луковица, 4 ст. л. томатной пасты, 1/4 стакана растительного масла, 1 стакан бульона, 2 ч. л. сахара, 2 л воды, соль, петрушка, сельдерей, гвоздика.Способ приготовления. Рыбу замочите в


Лук с говядиной в томате-пюре

Из книги Самая вкусная энциклопедия приготовления блюд автора Костина Дарья

Лук с говядиной в томате-пюре 500 г говядины, 1 ?–2 стакана мясного бульона или воды, 2 ст. ложки топленого сала, 1 ст. ложка томата-пюре, 3 луковицы, 1 ст. ложка муки, 1–2 лавровых листа, 1/3 ч. ложки молотого черного перца, соль по вкусу.Мясо зачистить от сухожилий и пленок, нарезать


Картофель, тушенный с сайрой

Из книги Блюда из консервированных и замороженных продуктов автора рецептов Сборник

Картофель, тушенный с сайрой 1 банка сайры в собственном соку, 6 средних клубней картофеля, 1 средняя морковь, 1 средняя луковица, 2–3 ст. ложки растительного масла, 1–2 лавровых листа, черный молотый перец, соль. Картофель очистить, помыть, нарезать дольками, обжарить до


Картофель с говядиной

Из книги Блюда в мультиварке для праздников автора Николаев Л.

Картофель с говядиной Говядина – 500 г, картофель – 6 шт., лук – 1 шт., морковь – 1 шт., лавровый лист – 2 шт., маргарин для обжаривания, вода – 1/2 мерочного стакана от мультиварки, сметана – 1 ст. л., специи, сольВключите программу «жарка-овощи» («выпечка»), растопите маргарин.


Хек, тушенный с овощами в томате

Из книги 800 блюд для разгрузочных дней автора Гагарина Арина

Хек, тушенный с овощами в томате Что понадобится: 1 кг хека, 2 свеклы, 3 моркови, 3 луковицы, 1 стакан томатного соуса «Краснодарский», растительное масло, 2 ст. л. муки, перец, соль И начинаем готовить: Рыбу вымыть, очистить, нарезать кусочками, посолить,


 Картофель, тушенный по-румынски

Из книги Питание при сахарном диабете автора Кожемякин Р. Н.

 Картофель, тушенный по-румынски Компоненты Картофель – 500 г Баклажаны средние – 4 шт. Половинки свежих чернослив – 1 стакан Масло растительное – 0,5 стакана Мука – 1 столовая ложка Зелень петрушки и укропа – по 1 пучку Соль – по вкусу Морковь – 1 шт. Лук репчатый – 1 шт.


Картофель, тушенный с баклажанами

Из книги Раздельное питание автора Кожемякин Р. Н.

Картофель, тушенный с баклажанами КомпонентыКартофель – 500 гБаклажаны средние – 2 шт.Масло растительное – 1/3 стаканаЗелень петрушки и укропа – по 1 пучкуПерец молотый и соль – по вкусуДля соусаМорковь – 1 шт.Лук репчатый – 1 шт.Корень петрушки – 2 шт.Масло растительное –


Картофель, тушенный с тыквой

Из книги Готовим блюда татарской кухни автора Кожемякин Р. Н.

Картофель, тушенный с тыквой КомпонентыКартофель – 300 г Тыква очищенная – 200 г Масло топленое – 4 столовые ложки Молоко – 1 стакан Соль – по вкусуСпособ приготовленияКартофель почистить, нарезать соломкой, обжарить на сковороде в сливочном масле до румяной корочки.


Картофель, тушенный с фасолью

Из книги Готовим в духовке автора Кожемякин Р. Н.

Картофель, тушенный с фасолью КомпонентыКартофель – 500 г Фасоль белая – 0,5 стакана Лук репчатый – 1 шт. Масло растительное – 3 столовые ложки Сметана – 1 стакан Соус томатный – 0,5 стакана Перец черный молотый и соль – по вкусуСпособ приготовленияФасоль замочить в


Картофель, тушенный с бараниной

Из книги Готовим в микроволновой печи автора Кожемякин Р. Н.

Картофель, тушенный с бараниной КомпонентыКартофель – 500 г Мякоть баранины – 300 г Масло топленое или бараний жир – 50 г Зеленый лук – 1 пучок Соль – по вкусуСпособ приготовленияКартофель почистить, нарезать тонкими брусочками и обжарить в масле до золотистой корочки.


Картофель, тушеный с кабачками в томате

Из книги Блюда из картошки автора Кашин Сергей Павлович

Картофель, тушеный с кабачками в томате КомпонентыКартофель – 600 г Кабачок небольшой – 1 шт. Лук репчатый – 1 шт. Чеснок – 2 зубчика Масло растительное – 1 стакан Соус томатный – 0,5 стакана Зелень укропа – 1 пучок Перец черный молотый и соль – по вкусуСпособ


Картофель, тушеный с овощами в томате

Из книги 500 рецептов старого трактирщика автора Поливалина Любовь Александровна

Картофель, тушеный с овощами в томате КомпонентыКартофель – 10 шт. Кабачок небольшой – 1 шт. Баклажаны средние – 2 шт. Масло топленое – 2 столовые ложки Масло растительное – 4 столовые ложки Соус томатный – 1 стакан Лук репчатый – 3 шт. Морковь – 1 шт. Корень петрушки – 1 шт.


Картофель с грудинкой в томате

Из книги автора

Картофель с грудинкой в томате КомпонентыКартофель – 400 г Грудинка – 150 г Лук репчатый – 2 головки Майонез – 1 столовая ложка Вода – 1/2 стакана Соус томатный – 1/2 стакана Перец черный молотый и соль – по вкусуСпособ приготовленияГрудинку нарезать небольшими кусочками,


Картофель, тушенный с курицей

Из книги автора

Картофель, тушенный с курицей Ингредиенты500 г картофеля, 400 г куриного филе, 2 луковицы, 1/2 л молока, зелень петрушки, зелень укропа, соль.Способ приготовленияКартофель помыть, очистить и нарезать тонкой соломкой.Куриное филе хорошо промыть и измельчить. Лук очистить,


Картофель, тушенный с зеленью

Из книги автора

Картофель, тушенный с зеленью Ингредиенты500 г картофеля, 200 мл сливок (нежирных), 100 г сыра (любого, твердых сортов), зелень укропа, зелень петрушки, зеленый лук, соль.Способ приготовленияКартофель помыть, очистить, нарезать соломкой и разложить по глиняным горшочкам.


КАРТОФЕЛЬ, ТУШЕННЫЙ С МЯСОМ В ТОМАТЕ

Из книги автора

КАРТОФЕЛЬ, ТУШЕННЫЙ С МЯСОМ В ТОМАТЕ Требуется: 500 г картофеля, 300 г мяса (говядина или свинина), 1–2 луковицы, томатная паста, растительное масло, соль, перец, лавровый лист, несколько горошин черного перца.Способ приготовления. Лук мелко нашинкуйте и пожарьте в кастрюле в