Зеленая фасоль, тушенная со сливочным маслом и сахаром

Зеленая фасоль, тушенная со сливочным маслом и сахаром

600 г зеленых стручков фасоли, 200 г сливочного масла, 1 ч. ложка сахара или ? ч. ложки черного молотого перца, соль по вкусу.

Молодые зеленые стручки фасоли очистить, отрывая прожилки вдоль всего стручка, вымыть, нашинковать наискось как можно мельче и опустить на 15–20 минут в холодную воду. После этого опустить фасоль небольшими партиями в подсоленный кипяток, вскипятить, откинуть на дуршлаг и ополоснуть холодной водой. Затем переложить в глиняные огнеупорные горшочки, добавить нарезанное мелкими кусочками замороженное сливочное масло, накрыть горшочки крышками, поставить в духовку и тушить до мягкости в течение 10–15 минут. Готовую фасоль посолить, посыпать сахаром или перцем, перемешать и поставить в духовку еще на 5 минут.

Подавать с гренками, к говяжьим котлетам, языку, солонине, мозгам или отварной говядине.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Морковь, запеченная со сливочным маслом и сахаром

Из книги Самая вкусная энциклопедия приготовления блюд автора Костина Дарья

Морковь, запеченная со сливочным маслом и сахаром 3 стакана тертой моркови, 100 г сливочного масла, 2 стакана сметаны, 3 ч. ложки сахара, 1 ? ч. ложки имбиря, соль по вкусу.Натертую на мелкой терке морковь посыпать сахаром и имбирем, тщательно перемешать и дать постоять, чтобы


Тыква, запеченная со сливочным маслом и сахаром

Из книги Восточные сладости автора Треер Гера Марксовна

Тыква, запеченная со сливочным маслом и сахаром 1,5 кг спелой тыквы, 150 г сливочного масла, ? стакана сахара.Тыкву очистить от кожуры, семян и волокнистой ткани, нарезать ломтиками или небольшими кубиками, выложить в сковороду с разогретым маслом, добавить немного воды или


Зеленая фасоль, тушенная с сухарями

Из книги Чудо-рецепты из лаваша и готового теста автора Кашин Сергей Павлович

Зеленая фасоль, тушенная с сухарями 0,5 кг зеленых стручков фасоли, 1 стакан молотых сухарей, 100 г размягченного сливочного масла, черный молотый перец на кончике ножа, ? ч. ложки паприки, соль по вкусу.Молодые стручки зеленой фасоли вымыть, удалить жесткие продольные жилки,


Зеленая фасоль, тушенная с помидорами

Из книги Печенье для детей и взрослых автора Треер Гера Марксовна

Зеленая фасоль, тушенная с помидорами 1 кг фасоли, 500 г помидоров, 80 г сливочного масла, 1 головка репчатого лука, 1 зубок чеснока, пучок пряной зелени, рубленая зелень петрушки, соль, перец.От стручков фасоли отделить нить, связывающую половинки стручков. Очистить от


Запеченный рулет с тыквой, сливочным маслом и сахаром «Юрьевский»

Из книги Блюда из лаваша и готового теста автора Треер Гера Марксовна

Запеченный рулет с тыквой, сливочным маслом и сахаром «Юрьевский» Ингредиенты1 лист лаваша, 300 г тыквы, сахар, сливочное масло. Способ приготовленияТыкву натрите на крупной терке и равномерно распределите ее на листе лаваша.Поверх разложите небольшие кусочки сливочного


Суп из овсяных хлопьев с черносливом, сахаром и сливочным маслом «Деточкин»

Из книги Осетинские пироги. 1000 и 1 рецепт автора Кашин Сергей Павлович

Суп из овсяных хлопьев с черносливом, сахаром и сливочным маслом «Деточкин» 150 г овсяных хлопьев200 г чернослива1/2 стакана сахара2 л воды1 ст. ложка сливочного маслаОвсяные хлопья залейте кипятком, положите сливочное масло и поварите до готовности. Готовые хлопья протрите


Запеченная тыква с рисом, изюмом, яблоками, корицей, сахаром и сливочным маслом «Учкудукская»

Из книги автора

Запеченная тыква с рисом, изюмом, яблоками, корицей, сахаром и сливочным маслом «Учкудукская» 1 шт. тыквы200 г изюма без косточек200 г риса3 яблока150 г сливочного маслакорица, сахар и соль — по вкусуУ тыквы срежьте верхнюю часть, удалите семена и немного мякоти. Рис сварите в


Саго с черносливом, изюмом, яблоками, сахаром и сливочным маслом «Боровское»

Из книги автора

Саго с черносливом, изюмом, яблоками, сахаром и сливочным маслом «Боровское» 1 стакан саго1/2 стакана чернослива2 ст. ложки изюма4 яблока2 ст. ложки сахара1 ст. ложка сливочного маслаСаго залейте двумя с половиной стаканами холодной воды и оставьте для набухания на 1 час.


Запеченная пшенная каша с курагой, черносливом, яйцами, сливочным маслом и сахаром «Ягельник»

Из книги автора

Запеченная пшенная каша с курагой, черносливом, яйцами, сливочным маслом и сахаром «Ягельник» 1 стакан пшена1/2 стакана чернослива без косточек1/2 стакана кураги1–2 яйца120 г сахара1 л молокасливочное масло и соль — по вкусуПромытое в горячей воде пшено положите в форму для


Запеченный рулет с тыквой, сливочным маслом и сахаром «Юрьевский»

Из книги автора

Запеченный рулет с тыквой, сливочным маслом и сахаром «Юрьевский» • 1 лист лаваша• 300 г тыквы• сахар и сливочное масло – по вкусуТыкву натрите на крупной терке и равномерно распределите ее на листе лаваша. Поверх разложите небольшие кусочки сливочного масла и


Суп из овсяных хлопьев с черносливом, сахаром и сливочным маслом «Деточкин»

Из книги автора

Суп из овсяных хлопьев с черносливом, сахаром и сливочным маслом «Деточкин» ? 150 г овсяных хлопьев? 200 г чернослива? 1/ 4стакана сахара? 2 л воды? 1 ст. ложка сливочного маслаОвсяные хлопья залейте кипятком, положите сливочное масло и поварите до готовности. Готовые хлопья


Зеленая фасоль, тушенная с сухарями

Из книги автора

Зеленая фасоль, тушенная с сухарями 0,5 кг зеленых стручков фасоли, 1 стакан молотых сухарей, 100 г размягченного сливочного масла, ? чайной ложки паприки, черный молотый перец на кончике ножа, соль по вкусу.Молодые стручки зеленой фасоли вымыть, удалить жесткие продольные


Пирог с маком, сахаром и сливочным маслом по-татарски «Свияжский»

Из книги автора

Пирог с маком, сахаром и сливочным маслом по-татарски «Свияжский» ИнгредиентыДля теста:2 стакана муки, 2 яйца, 1 чайная ложка сахара, 1/2 стакана воды, 100 г сливочного масла, растительное масло (для смазывания противня), 1/4 чайной ложки соли.Для начинки:11/2 стакана мака, 1/2