Картофель с грибами

Картофель с грибами

1 кг картофеля, 10 свежих шампиньонов, 0,5 кг репчатого лука, 1 стакан сметаны, 2 ст. ложки размягченного сливочного масла, 1–2 ст. ложки тертого сыра, 1 пучок зелени (укропа, петрушки, базилика, кинзы), соль по вкусу.

Очищенный и вымытый картофель нарезать кубиками, отварить до мягкости в подсоленной кипящей воде и выложить в форму, смазанную сливочным маслом.

Приготовить соус: шампиньоны почистить, вымыть, опустить в кипяток и варить около 10 минут, после чего откинуть на сито, слегка охладить и нарезать ломтиками. Грибной бульон процедить. Подготовленный репчатый лук мелко нашинковать, обжарить до кремового оттенка, затем добавить грибы и жарить еще 5–7 минут, помешивая. После этого влить 1 стакан горячего грибного бульона, добавить сметану и кипятить 3–5 минут.

Полученным соусом залить картофель, сверху посыпать тертым сыром и сбрызнуть растопленным маслом. Запекать на слабом огне в течение 25–30 минут в гриле духовки. За 5 минут до готовности посыпать измельченной зеленью.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

КАРТОФЕЛЬ С МАРИНОВАННЫМИ ГРИБАМИ

Из книги Салаты из картофеля автора Кравец Вячеслав Савельевич

КАРТОФЕЛЬ С МАРИНОВАННЫМИ ГРИБАМИ Соленые огурцы и маринованные грибы нарезают ломтиками. Репчатый лук и свежую белокочанную капусту мелко шинкуют, а отварной картофель нарезают брусочками. Затем все смешивают с сахаром и оставляют на несколько минут. Заправляют


КАРТОФЕЛЬ, ФАРШИРОВАННЫЙ ГРИБАМИ

Из книги 500 рецептов со всего света автора Передерей Наталья

КАРТОФЕЛЬ, ФАРШИРОВАННЫЙ ГРИБАМИ Картофель средней величины очищают, срезают верхушку («крышечку») вырезают в клубне углубление ножом (не прорезая насквозь клубня). Подготовленные клубни и «крышечку» обжаривают во фритюре, слегка солят, наполняют грибным фаршем,


Картофель, запеченный с грибами

Из книги Самая вкусная энциклопедия приготовления блюд автора Костина Дарья

Картофель, запеченный с грибами Ингредиенты: Грибы – 200 г, картофель – 4 шт., лук репчатый – 2 шт., сметана – 4 ст. ложки, масло растительное – 2 ст. ложки, зелень укропа, соль и перец по вкусу. Способ приготовления:Лук очищают, шинкуют. Очищенный картофель нарезают кубиками.


Картофель с грибами

Из книги Самые вкусные фаршированные блюда автора Костина Дарья

Картофель с грибами 1 кг картофеля, 10 свежих шампиньонов, 0,5 кг репчатого лука, 1 стакан сметаны, 2 ст. ложки размягченного сливочного масла, 1–2 ст. ложки тертого сыра, 1 пучок зелени (укропа, петрушки, базилика, кинзы), соль по вкусу.Очищенный и вымытый картофель нарезать


Картофель, тушенный с грибами

Из книги Блюда из скороварки автора Красичкова Анастасия Геннадьевна

Картофель, тушенный с грибами 400 г картофеля, 60 г репчатого лука, 100 г белых грибов (свежих или замоченных сушеных), 40 мл растительного масла, 6 г муки, 20 г томата-пюре, лавровый лист, зелень, соль, перец, 100 мл воды.Грибы свежие или предварительно замоченные сушеные варить


Картофель с грибами

Из книги Вкусные блюда на скорую руку. За 10, 20, 30 минут автора Сборник рецептов

Картофель с грибами 1 кг крупного картофеля, 100 г сливочного масла, 2 яйца, 300 г свежих или консервированных грибов, 1 головка репчатого лука, 100 г сметаны, 100 г твердого сыр. Клубни вымыть, очистить. При чистке картофеля очень тонко срезать кожуру, так как витамины и


Картофель с грибами

Из книги Быстрые завтраки, сытные обеды, легкие ужины автора Кашин Сергей Павлович

Картофель с грибами Ингредиенты:200 г сушеных грибов, 5 клубней картофеля, 2 моркови, 1 луковица, 50 г сливочного масла, 20 мл растительного масла, 50 г сметаны, перец, соль.Способ приготовления:Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Картофель и морковь вымыть, очистить,


213. Картофель тушеный с грибами

Из книги Готовим в микроволновой печи автора Кожемякин Р. Н.

213. Картофель тушеный с грибами продукты 8–10 клубней картофеля, 2 зубчика чеснока, 3–4 ст. л. отваренных и мелко нарезанных грибов (любых), 2–3 помидора, 1 лимон, пучок зелени, 2 ст. л. растительного масла, корица, соль и перец – по вкусу. Время приготовления – 30 мин. Картофель


Картофель с грибами

Из книги Готовим на пару автора Кожемякин Р. Н.

Картофель с грибами Ингредиенты: 8 картофелин, 2 луковицы, 2 стакана шампиньонов, 2 ст. л. сливочного масла, соль. Способ приготовления: Грибы вымыть и нарезать тонкими дольками. Лук нашинковать и спассеровать до прозрачности, затем


Картофель с грибами

Из книги Все о еврейской кухне автора Розенбаум (составитель) Геннадий

Картофель с грибами КомпонентыКартофель – 400 г Лук репчатый – 1 маленькая головка Шампиньоны мелко нарезанные – 3 столовые ложки Майонез – 2 чайные ложки Сметана – 1/2 стакана Мука – 2 чайные ложки Перец черный молотый и соль – по вкусуСпособ приготовленияКартофель


Картофель с грибами

Из книги Украинская, белорусская, молдавская кухни автора Поминова Ксения Анатольевна

Картофель с грибами КомпонентыКартофель – 500 г Грибы свежие – 200 г Лук репчатый – 1 шт.Масло топленое – 3 столовые ложки Молоко – 2/3 стакана Сметана – 0,5 стакана Перец молотый и соль – по вкусуСпособ приготовленияГрибы отварить до полуготовности в подсоленной воде


Картофель со свежими грибами

Из книги 50 000 избранных рецептов для мультиварки автора Семенова Наталья Викторовна

Картофель со свежими грибами 1 кг картофеля, 500–600 г свежих грибов, 3–4 ст. ложки растительного масла, 1 луковица, 2–3 ст. ложки сметаны, 1 ст. ложка масла сливочного, укроп, петрушка, соль, молотый перец по вкусу.Грибы свежие почистить, несколько раз промыть, положить в казан,


Картофель с грибами

Из книги Блюда из картошки автора Кашин Сергей Павлович

Картофель с грибами Ингредиенты6 клубней картофеля, 2 головки репчатого лука, 150 г шампиньонов, по 50 г сливочного масла, растительного масла, черный молотый перец, соль.Способ приготовленияОвощи и грибы очистите, вымойте, картофель нарежьте тонкими ломтиками, лук и грибы


Картофель с грибами

Из книги 365 рецептов вкусной русской кухни автора Иванова С.

Картофель с грибами 300 г грибов (любых), 5 картофелин, 1 луковица, 1 столовая ложка растительного масла, приправа «Прованские травы», соль.Грибы промойте, нарежьте, посолите, добавьте приправу. Лук очистите и мелко нарежьте. В кастрюлю налейте растительное масло. Выставите


Картофель с грибами по-польски

Из книги автора

Картофель с грибами по-польски Ингредиенты700 г картофеля, 500 г грибов (любых), 1 яйцо, 2 луковицы, 200 г сметаны, 2 столовые ложки растительного масла, зелень укропа, черный молотый перец, соль.Способ приготовленияКартофель помыть, очистить, нарезать соломкой, опустить в


167. Картофель, фаршированный грибами

Из книги автора

167. Картофель, фаршированный грибами 300 г картофеля • 300 г шампиньонов • 1 головка репчатого лука • 2 ст. ложки растительного масла • 1 стакан сливок • 300 г сыра • перец • соль.Измельченные грибы и лук жарьте в масле 10 минут. Соедините с половиной тертого сыра и сливками.