Стручковая фасоль в яично-сметанном соусе

Стручковая фасоль в яично-сметанном соусе

650 г стручковой фасоли, ? стакана мягкого тертого сыра (например брынзы), 2 ст. ложки растопленного сливочного масла, соль по вкусу.

Для яично-сметанного соуса: 2 яйца, ? стакана густой сметаны, 1 ч. ложка просеянной муки.

Стручки фасоли вымыть, очистить от прожилок, опустить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой, отварить до мягкости и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. К вареной фасоли добавить растопленное сливочное масло и тертый мягкий сыр, тщательно перемешать и выложить в глубокую сковороду.

Приготовить яично-сметанный соус: в эмалированной миске взбить яйца с мукой, добавить сметану, вымешать и полученной смесью залить фасоль. Сковороду поставить в гриль духовки и запекать на слабом огне в течение 15–20 минут. Подавать к столу в горячем виде.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

103. СТРУЧКОВАЯ ФАСОЛЬ

Из книги Венгерская кухня автора Гундель Карой

103. СТРУЧКОВАЯ ФАСОЛЬ 0,5 кг стручковой фасоли2,5 дцл сметаныложка уксуса40 г муки60 г жира50 г лукаполдольки чеснокусоль, петрушкаБрать полагается молодую и нежную стручковую фасоль. Подрезав стручки с концов и удалив жилки, нарезать их ромбиками длиной около 2 см и сварить в


Стручковая фасоль в горшочке

Из книги «Полезные рецепты», №7 (17) 2002 автора Сборник рецептов

Стручковая фасоль в горшочке Мясо нарезать небольшими кубиками, обжарить с измельченным луком и помидорами. Когда мясо будет наполовину готово, положить очищенные от волокон и разрезанные пополам стручки зеленой фасоли, залить горячей водой, приправить солью и перцем.


Фасоль стручковая с помидорами

Из книги Блюда из пароварки автора Петров (Кулинар) Владимир Николаевич

Фасоль стручковая с помидорами Время приготовления 35 минКоличество порций: 6Ингредиенты: 0,5 кг стручковой фасоли, 6 помидоров среднего размера, 3 ст. ложки сливочного масла, 1 ст. ложка яблочного уксуса, 2 ст. ложки панировочных сухарей, 6 веточек зелени петрушки.Способ


Фасоль в сметанном соусе

Из книги Блюда в глиняных горшочках автора Нестерова Дарья Владимировна

Фасоль в сметанном соусе Ингредиенты300 г красной фасоли, 2 моркови, 2 луковицы, 500 мл куриного бульона, 60 г сливочного масла, 1 столовая ложка растительного масла, 50 г сметаны, 50 г муки, по 10 г зелени укропа и петрушки, 5 г зелени эстрагона, белый молотый перец, сахар,


Стручковая фасоль в томатном соусе

Из книги Экспресс-рецепты. Веганская и вегетарианская кулинария автора Невская Любовь

Стручковая фасоль в томатном соусе Вам понадобится:? 500 г зеленой стручковой фасоли;? 500 г рубленых помидоров в собственном соку;? 1 головка лука;? 3 зубчика чеснока;? 1 ч. ложка сухого орегано;? 2 ст. ложки оливкового масла «Экстра вирджин»;? соль, свежемолотый черный


Стручковая фасоль в томатном соусе

Из книги Вкусные блюда на скорую руку. За 10, 20, 30 минут автора Сборник рецептов

Стручковая фасоль в томатном соусе Вам понадобится:? 500 г зеленой стручковой фасоли;? 500 г рубленых помидоров в собственном соку;? 1 головка лука;? 3 зубчика чеснока;? 1 ч. ложка сухого орегано;? 2 ст. ложки оливкового масла «Экстра вирджин»;? соль, свежемолотый черный


197. Фасоль стручковая

Из книги Готовим в мультиварке каждый день. Завтраки, обеды, ужины автора Сборник рецептов

197. Фасоль стручковая продукты 127 г стручковой фасоли, 24 г репчатого лука, 8 г муки, 12 г жира, 50 г сметаны, 2 г чеснока, 3 г зелени петрушки, 2 мл уксуса, перец, соль. Время приготовления – 20 мин. Подготовленные стручки фасоли нарезать кусочками по 2 см и варить в подсоленной


344. Стручковая фасоль в томатном соусе

Из книги Мультиварка. Овощные и грибные блюда автора Кашин Сергей Павлович

344. Стручковая фасоль в томатном соусе продукты 1 луковица, 2 моркови, 400 г стручковой фасоли, 2 ст. л. томатной пасты, растительное масло, 2 помидора, 1 бульонный кубик, 100 мл воды, 2 лавровых листа Время приготовления – 35 мин. Овощи почистить и помыть.Нарезать фасоль


Стручковая фасоль по-японски

Из книги Сахароснижающие растения. Нет – диабету и лишнему весу автора Кашин Сергей Павлович

Стручковая фасоль по-японски Ингредиенты: 500 г стручковой фасоли, 2 помидора, 4 столовые ложки семян кунжута, 3 столовые ложки соевого соуса, 2 столовые ложки сока лайма, 1 столовая ложка коричневого сахара, 1/2 столовой ложки рубленой зелени кинзы.Способ приготовления:


Стручковая фасоль с яйцами

Из книги Казан. Блюда из рыбы, морепродуктов и овощей автора Кашин Сергей Павлович

Стручковая фасоль с яйцами Ингредиенты200 г стручковой фасоли, 2 яйца, 20 г сливочного масла, соль.Способ приготовленияНарезанные стручки фасоли положить в кипящую подсоленную воду и варить до готовности, затем откинуть на дуршлаг. Тушить в сотейнике 10 минут с добавлением


Стручковая фасоль в кунжутном соусе

Из книги Глиняные горшочки. Блюда из овощей и грибов автора Кашин Сергей Павлович

Стручковая фасоль в кунжутном соусе Ингредиенты: 500 г стручковой фасоли (замороженной), 2 помидора, 2 столовые ложки семян кунжута, 3 столовые ложки соевого соуса, 1–2 столовые ложки грейпфрутового сока, 1 столовая ложка сахара, ? столовой ложки рубленой зелени кинзы.Способ


Фасоль в сметанном соусе

Из книги Пароварка. Обеды автора Кашин Сергей Павлович

Фасоль в сметанном соусе Ингредиенты:300 г красной фасоли, 2 морковки, 2 луковицы, 500 мл куриного бульона, 60 г сливочного масла, 1 столовая ложка растительного масла, 50 г сметаны, 50 г муки, по 10 г зелени укропа и петрушки, 5 г зелени эстрагона, белый молотый


Фасоль стручковая с помидорами

Из книги 1000 рецептов на скорую руку автора Михайлова Ирина Анатольевна

Фасоль стручковая с помидорами Ингредиенты1/2 кг стручковой фасоли, 6 помидоров (среднего размера), 3 столовые ложки сливочного масла, 1 столовая ложка яблочного уксуса, 2 столовые ложки панировочных сухарей, 6 веточек петрушки.Способ приготовленияСтручки фасоли нарезать


Фасоль стручковая

Из книги Готовим в духовке автора Костина Дарья

Фасоль стручковая 127 г стручковой фасоли, 24 г репчатого лука, 8 г муки, 12 г жира, 50 г сметаны, 2 г чеснока, 3 г зелени петрушки, 2 гуксуса, перец, соль.Подготовленные стручки фасоли нарезать кусочками по 2 см и варить в подсоленной воде. Шинкованный лук и мелко нарезанную


Стручковая фасоль в яично-сметанном соусе

Из книги Рецепты для мультиварки автора Макарова Антонина

Стручковая фасоль в яично-сметанном соусе 650 г стручковой фасоли, ? стакана мягкого тертого сыра (например, брынзы), 2 столовые ложки растопленного сливочного масла, соль по вкусу.Для яично-сметанного соуса: 2 яйца, ? стакана густой сметаны, 1 чайная ложка просеянной


Стручковая фасоль в томатном соусе

Из книги автора

Стручковая фасоль в томатном соусе Для этого блюда можно взять замороженную фасоль. Причем размораживать перед готовкой совсем необязательно!На 4 порции нужно: луковица, 2 морковки, 2 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки томатной пасты, 400 граммов