Чечевица, тушенная с луком

Чечевица, тушенная с луком

2 стакана чечевицы, 4 луковицы, ? стакана сметаны, 3 ст. ложки оливкового масла, 3 ст. ложки измельченной зелени укропа, ? ч. ложки молотого красного перца, соль по вкусу.

Чечевицу несколько раз вымыть, переложить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой, довести до кипения, откинуть на дуршлаг и промыть горячей водой. Затем опустить в свежий кипяток, посолить и варить на небольшом огне до готовности (около 1,5 часа). Отвар из-под чечевицы слить в отдельную посуду. Репчатый лук почистить, ополоснуть, нашинковать тонкими полукольцами, переложить в сковороду с разогретым оливковым маслом и обжарить до золотистого оттенка, добавив в конце приготовления соль и молотый перец.

В глубокую сковороду выложить слоями чечевицу и обжаренный лук так, чтобы верхним слоем была чечевица. Соединить сметану и 3–4 ст. ложки отвара из-под чечевицы и влить полученную смесь в сковороду.

Готовить в гриле духовки в течение 20–25 минут.

Готовое блюдо посыпать зеленью укропа и подать в горячем виде.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.



Поделитесь на страничке

Похожие главы из других книг:

Телятина, тушенная с луком

Из книги автора

Телятина, тушенная с луком КомпонентыТелятина – 700 г Лук репчатый – 3–4 шт. Масло топленое – 2 столовые ложки Паста томатная – 1 столовая ложка Мясной или овощной бульон – 1 стакан Чеснок – 1–2 зубчика Зелень петрушки – 1 пучок Лавровый лист – 1–2 шт. Соль – по вкусуСпособ


Говядина, тушенная с луком

Из книги автора

Говядина, тушенная с луком Ингредиенты: 800 г. говядины, 6 луковиц, 300 мл мясного бульона, 75 г. животного жира, 50 мл вина, 2 ст. л. пшеничной муки, 20 г. зелени петрушки или укропа, лавровый лист, кориандр, черный перец горошком, молотый черный перец, соль по вкусу.Говядину


Фасоль, тушенная с луком

Из книги автора

Фасоль, тушенная с луком Ингредиенты: 2 стакана фасоли, 4 луковицы, 3 ст. л. растительного масла, 1,5 л. воды, соль, молотый красный перец по вкусу, зелень для украшения.Фасоль вымыть и замочить на ночь в холодной воде. Утром воду слить, фасоль снова залить водой и варить до


Чечевица, тушенная с овощами

Из книги автора

Чечевица, тушенная с овощами Ингредиенты400 г чечевицы, 200 г репчатого лука, 200 г моркови, 5 столовых ложек растительного масла, 1 л воды, черный молотый перец, соль.Способ приготовленияЧечевицу переберите и залейте холодной водой на 6 часов. Лук и морковь очистите.Лук


Свекла, тушенная с луком

Из книги автора

Свекла, тушенная с луком 400 г свеклы, 4 головки репчатого лука, 1 ч. л. муки, 3 ст. л. растительного масла, соль, перец Сваренную или испеченную свеклу очистить и натереть на терке. Лук мелко нарезать и спассеровать в растительном масле. Овощи смешать, добавить слегка


Чечевица с жареным луком

Из книги автора

Чечевица с жареным луком Ингредиенты200 г красной чечевицы,2 стакана воды,2 ст. л. томатной пасты,2 луковицы,2 ст. л. растительного масла,соль.ПриготовлениеЛук нарезать полукольцами. В мультиварку налить масло, включить режим «Выпечка» и обжаривать лук, помешивая, до


Чечевица с луком и морковью

Из книги автора

Чечевица с луком и морковью Ингредиенты300 г зеленой чечевицы, 2–3 луковицы, 2 моркови, 2 столовые ложки растительного масла, 300 мл мясного бульона, 1 пучок зелени укропа и петрушки, красный и черный молотый перец, соль.Способ приготовленияЧечевицу перебрать, промыть,


Индейка, тушенная с луком

Из книги автора

Индейка, тушенная с луком 1 кг мяса индейки, 7–8 луковиц, 4–5 томатов или 2 ст. ложки томатного пюре, 1 стакан вина, 2 ст. ложки мелко нарезанной зелени петрушки, укропа и сельдерея, молотый черный и красный сладкий перец, 1/3 лимона, 2–3 ст. ложки сливочного масла, соль.Мясо


Чечевица, тушенная с луком

Из книги автора

Чечевица, тушенная с луком 2 стакана чечевицы, 4 луковицы, ? стакана сметаны, 3 ст. ложки оливкового масла, 3 ст. ложки измельченной зелени укропа, ? ч. ложки молотого красного перца, соль по вкусу.Чечевицу несколько раз вымыть, переложить в кастрюлю с кипящей подсоленной


Мойва, тушенная с луком

Из книги автора

Мойва, тушенная с луком 0,5 кг свежей мойвы, 50 г сливочного масла, 2 луковицы, 1/3 ч. ложки черного молотого перца, соль по вкусу.Репчатый лук очистить, вымыть и мелко нашинковать. У мойвы удалить головы и хвосты, выпотрошить и промыть под холодной проточной водой. Противень


Баранина, тушенная с луком

Из книги автора

Баранина, тушенная с луком КомпонентыБаранина – 800 г Лук репчатый –10 шт. Масло растительное – 4 столовые ложки Лавровый лист – 2 шт. Перец черный молотый и соль – по вкусуСпособ приготовленияЛук почистить, нашинковать соломкой и обжарить в растительном масле до


Мойва, тушенная с луком

Из книги автора

Мойва, тушенная с луком 0,5 кг свежей мойвы, 50 г сливочного масла, 2 луковицы, ? чайной ложки черного молотого перца, соль по вкусу.Репчатый лук очистить, вымыть и мелко нашинковать. У мойвы удалить головы и хвосты, выпотрошить ее и промыть под холодной проточной водой.


Чечевица с жареным луком

Из книги автора

Чечевица с жареным луком Ингредиенты200 г красной чечевицы,2 стакана воды,2 ст. л. томатной пасты,2 луковицы,2 ст. л. растительного масла,ПриготовлениеЛук нарезать полукольцами. В мультиварку налить масло, включить режим «Выпечка» и обжаривать лук, помешивая, до золотистого


Чечевица, тушенная с копченой грудинкой

Из книги автора

Чечевица, тушенная с копченой грудинкой Состав: 1 стакан чечевицы, 150 г грудинки, 2 луковицы, 1 ст. л. томат-пюре, 1 стакан бульона или воды, соль, лавровый лист.Промытую чечевицу замочить в холодной воде на 3–4 часа, воду слить. Грудинку обварить кипятком и нарезать тонкими


Свекла, тушенная с луком

Из книги автора

Свекла, тушенная с луком Ингредиенты2 свеклы (крупные), 2 луковицы, 2 столовые ложки растительного масла, 1 пучок петрушки, 1 столовая ложка 9 %-ного уксуса, 1 чайная ложка молотого кориандра, красный молотый перец, черный молотый перец, соль.Способ приготовленияСвеклу