Караси в горшочках

Караси в горшочках

0,5 кг карасей, 2 средние картофелины, 2 луковицы, 50 г сливочного масла или маргарина, 1 ст. ложка томатного пюре, 2–3 соленых огурца-корнишона, 1/3 стакана сливок, 1 ? стакана воды, по 1 ст. ложке измельченной зелени петрушки и укропа, соль и красный молотый перец по вкусу.

Карасей почистить, выпотрошить, вымыть, отделить мякоть от костей и порезать ее небольшими кубиками. Картофель очистить, ополоснуть и нарезать кружочками. У соленых огурцов-корнишонов удалить кожицу и нарезать ломтиками.

Очищенный и мелко нарезанный репчатый лук обжарить в разогретом масле или маргарине, переложить в соусник или глубокую сковороду, добавить воду, красный молотый перец, сырой картофель и тушить до мягкости. После этого положить томатное пюре, ломтики соленых огурцов-корнишонов, кусочки рыбы, посолить, влить сливки, поставить в гриль духовки и запекать до готовности. Перед подачей на стол посыпать зеленью.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.



Поделитесь на страничке

Похожие главы из других книг:

Жареные караси

Из книги автора

Жареные караси Понадобится: 1 кг карасей, 2–3 ст. л. муки, 4 ст. л. подсолнечного масла, соль, молотый черный перец, 2 стакана клюквы, ? стакана жидкого медаРазогреть духовку до 160 °C. Клюкву измельчить в блендере, протереть через сито, соединить с медом и подогреть. Смешать


Караси с луком

Из книги автора

Караси с луком Понадобится: 1 кг карасей, 4 луковицы, 1 ч. л. сахара, 1 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. муки, 1 ст. л. мелко нарезанной зелени петрушки, соль, молотый черный перец, ? лимонаКарасей очистить, промыть, обсушить, посолить и положить в кастрюлю. Посыпать зеленью


Караси в сметане

Из книги автора

Караси в сметане Караси ....................................... 1 кгРепчатый лук ............................. 2–3 шт.Сливочное масло ............................. 50 гСметана ..................................... 350 гПшеничная мука ........................... 2 ст. л.Соль .................................... по вкусу1. Рыбу очистить от чешуи, выпотрошить, посолить


219. Караси в сметане

Из книги автора

219. Караси в сметане 1 кг небольших карасей • 1 головка репчатого лука • 2 яйца 100 г муки • 2 стакана сметаны • растительное масло • зелень и соль по вкусу.Измельченный репчатый лук обжарьте до мягкости в растительном масле, остудите и смешайте с яйцами. Обмакните в смесь


220. Караси с вишней

Из книги автора

220. Караси с вишней 1 кг карасей • 1/2 стакана ягод вишни без косточек • 1 ч. ложка лимонного сока • 2 ст. ложки панировочных сухарей • сухие специи для рыбы • растительное масло для жарки • зелень • соль.Рыбу ошпарьте, почистите, выпотрошите, промойте и обсушите. Посолите


Караси в сметане

Из книги автора

Караси в сметане Ингредиенты600 г карасей, 150 г сметаны, 100 г сливочного масла, 50 г муки, 3 клубня картофеля, красный молотый перец, соль.Способ приготовленияРыбу вымойте, очистите. Картофель вымойте, очистите, разрежьте на две части, отварите в подсоленной воде до


Караси с чесноком

Из книги автора

Караси с чесноком Ингредиенты400 г карасей, 50 г зелени укропа, 40 г сливочного масла, 5 зубчиков чеснока, черный молотый перец, соль.Способ приготовленияЧеснок очистите, мелко нарежьте, обжарьте на масле. Зелень вымойте, измельчите. Карасей посолите, поперчите, выложите на


324. Караси жареные

Из книги автора

324. Караси жареные продукты 2 карася, 1 отварная картофелина, 1 отварная морковь, 1 отварная свекла, мука для панировки, растительное масло, соль, черный молотый перец. Время приготовления – 20 мин. Карасей очистить, выпотрошить, промыть, посыпать солью, перцем. Панировать в


Тушеные караси

Из книги автора

Тушеные караси Ингредиенты1 кг карасей, 10 г сахара, 25 г репчатого лука, 200 г капустных листьев, 100 мл соевого соуса, 20 мл уксуса, 30 мл водки, настоянной на цедре, 3 г молотого имбиря, 3 г молотого душистого перца, 10 г корицы, 4 г соли, 60 мл душистого растительного масла


Караси в сметане

Из книги автора

Караси в сметане Ингредиенты600 г свежих карасей, 25 г пшеничной муки для рыбы и для соуса – 20 г, 100 растительного масла, 100 г измельченных сухарей, 100 г отварного картофеля, 1 луковица, соль, перец молотый, 15 г сливочного масла, 60 г сметаны, 200 г рыбного бульона Способ


Караси в горшочках

Из книги автора

Караси в горшочках 0,5 кг карасей, 2 средние картофелины, 2 луковицы, 50 г сливочного масла или маргарина, 1 столовая ложка томатного пюре, 2–3 соленых огурца-корнишона, ? стакана сливок, 1 ? стакана воды, по 1 столовой ложке измельченной зелени петрушки и укропа, соль и красный


Караси в омлете

Из книги автора

Караси в омлете Время приготовления 30 минКоличество порций: 4Ингредиенты: 2 небольших карася, 1 головка репчатого лука, 2 помидора, 5 зубчиков чеснока, 2 ст. ложки муки, 2 ст. ложки растительного масла, 1 пучок зелени укропа.Для омлета: 5 яиц, 2 ст. ложки майонеза, 2 стакана молока,


Жареные караси

Из книги автора

Жареные караси 1 кг мелких карасей, 40 г пшеничной муки, 1 яйцо, 70 г молотых сухарей, 50 мл подсолнечного масла, листья салата, помидоры, соль по вкусу.Карасей очистить, удалить у них спинные плавники, отрезать головы и хвосты, выпотрошить и тщательно вымыть. Подготовленную


Караси в глине

Из книги автора

Караси в глине Ингредиенты:1 кг карасей, перец, соль.Способ приготовления:Подготовленные тушки рыбы с чешуей тщательно промыть, вытереть насухо, натереть солью и перцем. Найти подходящую глину и обмазать ею рыбу, тщательно забивая глину под чешую. Слой глины должен иметь


Тушеные караси

Из книги автора

Тушеные караси Время приготовления: 3 ч 30 минКоличество порций: 2 — 3Ингредиенты: 1 кг карасей, 10 г сахара, 25 г репчатого лука, 200 г капустных листьев, 100 мл соевого соуса, 20 мл уксуса, 30 мл водки, настоянной на цедре, 3 г молотого имбиря, 3 г молотого душистого перца, 10 г