Читайте также
Купаты свиные, жаренные на решетке
Ингредиенты:1 кг свинины, 100 г свиного сала, 250 г свиных кишок, 100 г репчатого лука, 3 зубчика чеснока, ? пучка петрушки, ? пучка сельдерея, красный молотый перец, черный молотый перец, соль.
Способ приготовления:Свинину промывают,
Купаты
Мясо пропустить через мясорубку, смешать с рубленым луком, чесноком, корицей, гвоздикой, зернышками граната или барбарисом, посолить, поперчить. Полученным фаршем наполнить кишки, завязать концы, придав колбаскам форму подковы, и поджарить над горячими
Купаты по-имеретински
Очищенные свиные субпродукты ошпарить, мелко нарезать и заправить зеленью, луком, чесноком, барбарисом (или гранатом), перцем, солью. Полученным фаршем наполнить кишки, обжарить их и подать с нарезанным кольцами луком и соусом ткемали.Субпродукты
Купаты, запеченные с овощами
Ингредиенты500 г купатов, 2 клубня картофеля, 2 стручка болгарского перца, 2 помидора, 4 зубчика чеснока, 1 цукини, 20 г сливочного масла, 1 пучок зелени базилика и сельдерея, перец, соль.Способ приготовленияКупаты опустить в кипящую подсоленную
282. Купаты
продукты
1 кг говядины или свинины (или их смесь: 700 г свинины и 300 г говядины), 100 г сала, 1 луковица, говяжьи или свиные кишки, молотый черный перец, чеснок, зерна граната или барбариса, соль – по вкусу.
Время приготовления – 25 мин.
Мякоть свинины или говядины (или
Купаты, запеченные с овощами
Ингредиенты500 г купатов, 2 клубня картофеля, 2 стручка болгарского перца, 2 помидора, 4 зубчика чеснока, 1 цукини, 20 г сливочного масла, 1 пучок зелени базилика и сельдерея, перец, соль.Способ приготовленияКупаты опустить в кипящую подсоленную
Купаты домашние
1 кг полужирной свинины, 2 луковицы, 2 дольки чеснока, 1/2 ч. ложки черного молотого перца, 1-2 ч. ложки красного молотого перца, 1 г тмина, 1/2 г молотой гвоздики, соль.Свинину пропустить через мясорубку с крупной решеткой (8 мм), лук и чеснок со средней (б мм).
Купаты, приготовленные на скорую руку
500 г мякоти свинины с жиром, 2 луковицы, по 0,5 ч. ложки молотых корицы и гвоздики, 0,25 ч. ложки молотого черного перца, 1 зубчик чеснока, 1 яйцо, зерна граната или барбариса, красный перец, соль по вкусу
Мякоть свинины нарезать
Купаты из баранины
500 г баранины, 300 г бараньих кишок, 50 г топленого масла, 50 г репчатого лука, 20 г зерен барбариса (при наличии), 1 лимон, щепотка перца, соль по вкусу
Мякоть баранины вместе с репчатым луком два раза пропустить через мясорубку, добавить соль,
Купаты по-грузински
Ингредиенты500 г свинины (мякоть, жирной), 4 г чеснока (толченого), 10 мл гранатового сока, 15 г барбариса в зернах, 1 г корицы (молотой), 1 г гвоздики (толченой), 1 г тмина, 2 г черного молотого перца, соль.Способ приготовленияСвинину промыть, пропустить через
Купаты (вариант 1)
1 кг говядины или свинины (или их смесь: 700 г свинины и 300 г говядины), 100 г сала, 1 луковица, говяжьи или свиные кишки, молотый черный перец, чеснок, зерна граната или барбариса, соль — по вкусу.Мякоть свинины или говядины (или их смесь) нарезать мелкими
Купаты (вариант 2)
500 г мякоти свинины с жиром, 1 яйцо, 2 луковицы, ? ч. ложки молотой корицы, ? ч. ложки гвоздики, ? ч. ложки молотого перца, 1 зубчик чеснока, зерна граната (барбариса), стручковый перец, соль.Сделать фарш из мяса с луком, добавить молотый перец, толченый