Купаты из баранины
Купаты из баранины
500 г баранины, 300 г бараньих кишок, 50 г топленого масла, 50 г репчатого лука, 20 г зерен барбариса (при наличии), 1 лимон, щепотка перца, соль по вкусу
Мякоть баранины вместе с репчатым луком два раза пропустить через мясорубку, добавить соль, перец, барбарис, все смешать. Кишки хорошо промыть, разрезать на куски длиной 25 – 30 см и один конец перевязать шпагатом. Каждый отрезок кишки начинить фаршем, затем второй конец кишки соединить с первым, перевязать, после чего кишку проколоть в нескольких местах вилкой. Жарить на масле или же надеть на шпажки (шампуры) и жарить над раскаленными углями без пламени. При подаче на стол лимон подать отдельно.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКЧитайте также
Купаты свиные, жаренные на решетке
Купаты свиные, жаренные на решетке Ингредиенты:1 кг свинины, 100 г свиного сала, 250 г свиных кишок, 100 г репчатого лука, 3 зубчика чеснока, ? пучка петрушки, ? пучка сельдерея, красный молотый перец, черный молотый перец, соль. Способ приготовления:Свинину промывают,
Купаты
Купаты Мясо пропустить через мясорубку, смешать с рубленым луком, чесноком, корицей, гвоздикой, зернышками граната или барбарисом, посолить, поперчить. Полученным фаршем наполнить кишки, завязать концы, придав колбаскам форму подковы, и поджарить над горячими
Купаты по-имеретински
Купаты по-имеретински Очищенные свиные субпродукты ошпарить, мелко нарезать и заправить зеленью, луком, чесноком, барбарисом (или гранатом), перцем, солью. Полученным фаршем наполнить кишки, обжарить их и подать с нарезанным кольцами луком и соусом ткемали.Субпродукты
Купаты, запеченные с овощами
Купаты, запеченные с овощами Ингредиенты500 г купатов, 2 клубня картофеля, 2 стручка болгарского перца, 2 помидора, 4 зубчика чеснока, 1 цукини, 20 г сливочного масла, 1 пучок зелени базилика и сельдерея, перец, соль.Способ приготовленияКупаты опустить в кипящую подсоленную
282. Купаты
282. Купаты продукты 1 кг говядины или свинины (или их смесь: 700 г свинины и 300 г говядины), 100 г сала, 1 луковица, говяжьи или свиные кишки, молотый черный перец, чеснок, зерна граната или барбариса, соль – по вкусу. Время приготовления – 25 мин. Мякоть свинины или говядины (или
Купаты, запеченные с овощами
Купаты, запеченные с овощами Ингредиенты500 г купатов, 2 клубня картофеля, 2 стручка болгарского перца, 2 помидора, 4 зубчика чеснока, 1 цукини, 20 г сливочного масла, 1 пучок зелени базилика и сельдерея, перец, соль.Способ приготовленияКупаты опустить в кипящую подсоленную
Купаты домашние
Купаты домашние 1 кг полужирной свинины, 2 луковицы, 2 дольки чеснока, 1/2 ч. ложки черного молотого перца, 1-2 ч. ложки красного молотого перца, 1 г тмина, 1/2 г молотой гвоздики, соль.Свинину пропустить через мясорубку с крупной решеткой (8 мм), лук и чеснок со средней (б мм).
Купаты
Купаты 1 кг жирной свинины, 2 луковицы, 1 пучок петрушки, 2 зубка чеснока, 1–2 ч. ложки тмина, 1 стакан аджики, свиные кишки, соль по вкусу.Жирную свинину вымыть, зачистить от пленок и сухожилий и пропустить через мясорубку. Репчатый лук очистить, вымыть и мелко нашинковать.
Из баранины
Из баранины 1 кг баранины, 1 ч. ложка перца, 300 г репчатого лука, 100 мл уксуса, 10 г сахара, 15 г соли.Мякоть баранины нарезать кусочками массой 15 г, посолить, посыпать перцем, смочить столовым уксусом, добавить небольшое количество тонко нарезанного лука, перемешать и
Суп из баранины
Суп из баранины Мясо нарезать небольшими кусками, капусту соломкой, морковь и петрушку — кубиками. Помидоры обдать кипятком и очистить от кожуры. Мясо отварить в 0,5 л подсоленной воды до полуготовности, добавить морковь, петрушку, капусту, через 10 минут после этого
Купаты, приготовленные на скорую руку
Купаты, приготовленные на скорую руку 500 г мякоти свинины с жиром, 2 луковицы, по 0,5 ч. ложки молотых корицы и гвоздики, 0,25 ч. ложки молотого черного перца, 1 зубчик чеснока, 1 яйцо, зерна граната или барбариса, красный перец, соль по вкусу Мякоть свинины нарезать
Суп из баранины
Суп из баранины 600 г баранины, 1 морковь, 2 луковицы, 1 корень петрушки, 800 г картофеля, 3 л воды, 1 ст. ложка муки, 2 дольки чеснока, рубленая зелень, 1 ст. ложка топленого масла.Сварить мясо до готовности. К концу варки добавить лук, морковь и петрушку. Посолить бульон. Вынуть
Купаты по-грузински
Купаты по-грузински Ингредиенты500 г свинины (мякоть, жирной), 4 г чеснока (толченого), 10 мл гранатового сока, 15 г барбариса в зернах, 1 г корицы (молотой), 1 г гвоздики (толченой), 1 г тмина, 2 г черного молотого перца, соль.Способ приготовленияСвинину промыть, пропустить через
Купаты (вариант 1)
Купаты (вариант 1) 1 кг говядины или свинины (или их смесь: 700 г свинины и 300 г говядины), 100 г сала, 1 луковица, говяжьи или свиные кишки, молотый черный перец, чеснок, зерна граната или барбариса, соль — по вкусу.Мякоть свинины или говядины (или их смесь) нарезать мелкими
Купаты (вариант 2)
Купаты (вариант 2) 500 г мякоти свинины с жиром, 1 яйцо, 2 луковицы, ? ч. ложки молотой корицы, ? ч. ложки гвоздики, ? ч. ложки молотого перца, 1 зубчик чеснока, зерна граната (барбариса), стручковый перец, соль.Сделать фарш из мяса с луком, добавить молотый перец, толченый