Ватрушки с карамелью

Ватрушки с карамелью

0,24 л молока, 5 ст. ложек сахара или 12–15 кусочков сахара, щепотка соли, 1 пакетик ванильного сахара, 2 яйца, 2 ст. ложки жидкой карамели, 4 ватрушки.

Налить в кастрюлю молоко, добавить сахар, соль, ваниль. Вскипятить. Разбить в миску яйца и перемешать их. Непрерывно помешивая, вылить в нее вскипевшее молоко, а затем половину жидкой карамели. Намазать ватрушки изнутри оставшейся карамелью. Заполнить их полученной горячей смесью. Обернуть ватрушки алюминиевой фольгой и положить в паровую корзинку, сверху накрыть их тарелкой. Поместить паровую корзинку в кастрюлю с 0,75 л воды. Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 7 минут на слабом огне. Затем открыть кастрюлю и вынуть ватрушки. Поставить на холод. Подать на стол охлажденными.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

БАНАНОВЫЙ ПИРОГ С КАРАМЕЛЬЮ

Из книги Кухня. Сборник кулинарных рецептов автора Сборник рецептов

БАНАНОВЫЙ ПИРОГ С КАРАМЕЛЬЮ На 8 порций:175 г печенья с шоколадом, раздробленных, 75 г сливочного масла, растопленного, 3 крупных банана, 150 г «banoffe toffee» соуса, 300 мл двойных (жирных) сливок, 1 ст. л. какао, клубника для украшения.Круглую невысокую форму проложить пергаментом или


Капучино с карамелью

Из книги Твоя кофейня автора Маслякова Елена Владимировна

Капучино с карамелью Требуется: 1 стакан эспрессо, 2 ст. л. молока, 2 ч. л. коньяка, по 1 ст. л. карамели и сливок, 1/2 ч. л. корицы, 10 г сахарной пудры.Способ приготовления. Перед приготовлением эспрессо добавьте в молотые зерна корицу. Подогрейте молоко, осторожно влейте его в


Заварной крем под карамелью

Из книги Выпечка и десерты к новогоднему столу автора Онисимова Оксана

Заварной крем под карамелью 1 стакан сахара, 2 ст. ложки воды, 3 3/4 стакана молока, несколько капель ванильной эссенции, 3 яйца, 6 яичных желтков.Половину сахара выложить в кастрюлю с толстым дном, добавить воду. Поставить на маленький огонь и помешивать, пока сахар не


Печеные яблоки с карамелью

Из книги Блюда для разгрузочных дней. Ешь и не полней автора Лагутина Татьяна Владимировна

Печеные яблоки с карамелью Ингредиенты:Яблоки твердых сортов — 4 шт.Для карамели.Сливочное масло — 20 г, сахар — 40 г, коньяк — 40 мл, изюм — 100 г.Способ приготовления:Сливочное масло растереть с сахаром, добавить сахар и изюм, влить коньяк и варить на слабом огне, постоянно


Заварной крем под карамелью

Из книги Кулинарный ежедневник автора Михайлова Ирина

Заварной крем под карамелью 1 стакан сахарной пудры, 2 ст. ложки воды, 750 мл молока, несколько капель ванильной эссенции, 3 яйца, 6 желтков. Разогреть плиту до 150°С. Положить половину сахара и налить воду в кастрюлю с толстым дном, поставить на маленький огонь и помешивать, пока


Заварной крем под карамелью

Из книги Кулинарный ежедневник автора Михайлова Ирина

Заварной крем под карамелью 1 стакан сахарной пудры, 2 ст. ложки воды, 750 мл молока, несколько капель ванильной эссенции, 3 яйца, 6 желтков.Разогреть плиту до 150 °C. Положить половину сахара и налить воду в кастрюлю с толстым дном, поставить на маленький огонь и помешивать,


Морковь с карамелью

Из книги Домашние рецепты просто и вкусно автора Звонарева Агафья Тихоновна

Морковь с карамелью 600 г моркови, 40 г сливочного масла, 40 г сахара, 40 г петрушки и соль по вкусу.Слегка поджарить сахар и налить в него немного кипящей воды, добавить нашинкованную морковь, соль, масло и потушить до мягкости морковь, посыпать измельченной петрушкой. Можно


БУЛОЧКИ С КАРАМЕЛЬЮ

Из книги Секреты русской кухни автора Алькаев Эдуард Николаевич

БУЛОЧКИ С КАРАМЕЛЬЮ Булочки сформировать как в основном рецепте, в качестве начинки использовать карамель. Булочки обмакнуть в масло и уложить в форму близко друг к другу, смазать яйцом. Печь 15–20 минут при температуре 220 °C.Состав: дрожжевое тесто — 600 г, сливочная


Кекс яблочный с карамелью

Из книги Праздничная выпечка в мультиварке автора Вайник А. Г.

Кекс яблочный с карамелью Для кекса: 2 стакана муки, 1 стакан кефира, 0,75 стакана сахара, 150 г сливочного масла, 1 яйцо, 1 яблоко, цедра 1 апельсина, 0,5 ч. ложки ванилина, 1 ч. ложка разрыхлителя для теста, 0,5 ч. ложки корицы, 0,5 ч. ложки соли. Для присыпки: 3 ст. ложки муки, 3 ст. ложки


Медовый хлеб с карамелью

Из книги Хлебопечка. 350 новых рецептов автора Красичкова Анастасия Геннадьевна

Медовый хлеб с карамелью Ингредиенты: 500 г пшеничной муки, 200 г сливочного масла, 100 г сахара, 100 мл молока, 100 г меда, 1 столовая ложка дрожжей, 4 яйца, 2 столовые ложки карамельной посыпки, 1 чайная ложка пекарского порошка, 1/2 чайной ложки соли.Способ приготовления: Влить в


Молочный крем с карамелью 116 ккал

Из книги Тощая стряпня. Низкокалорийные сладости автора Ермакова Светлана Олеговна

Молочный крем с карамелью 116 ккал Ингредиенты для кремаМолоко — 500 млСахар — 75 гВанилин — 3 гКорица — 3 гЯичные желтки — 4 шт.Яйца — 2 шт.Апельсиновый ликер — 40 млИнгредиенты для карамелиСахар — 100 гБелое вино — 100 млСпособ приготовленияРазогрейте молоко, добавьте


Шоколадные квадратики с карамелью из сгущенного молока и сливочного масла по-английски «Millionaire Shortbread – короткий хлеб миллионера»

Из книги Печенье для детей и взрослых автора Треер Гера Марксовна

Шоколадные квадратики с карамелью из сгущенного молока и сливочного масла по-английски «Millionaire Shortbread – короткий хлеб


Крем с карамелью

Из книги Паровая кулинария автора Бабенко Людмила Владимировна

Крем с карамелью Положить в кастрюльку 100 г сахара, добавить столовую ложку воды и приготовить сироп. Обмазать им чашу для круп.Взбить яйца с оставшимся сахаром, добавить горячее молоко, ванилин. Смесь влить в чашу для круп и готовить в течение 10 минут в пароварке. Дать


Яблоки с ромом и карамелью

Из книги 1000 рецептов на скорую руку автора Михайлова Ирина Анатольевна

Яблоки с ромом и карамелью 200 г сливочного масла, ? стакана сахарного песка, 2 ч. ложки лимонного сока, Зет. ложки воды, 3 средних яблока, 2 ст. ложки рома, ? ст. ложки молотой корицы, мороженое или сливки для украшения.Положить масло в большую кастрюлю и поставить на маленький


Манная халва с карамелью, изюмом, цедрой и соком апельсинов «Джафна»

Из книги Осетинские пироги. 1000 и 1 рецепт автора Кашин Сергей Павлович

Манная халва с карамелью, изюмом, цедрой и соком апельсинов «Джафна» Ингредиенты1 стакан манной крупы, 11/2 чайной ложки изюма без косточек, 2 чайные ложки тертой апельсинной цедры, сок 1 апельсина, 11/2 стакана сахара, 21/2 стакана молока, 200 г сливочного масла.Способ