Голубцы с овощами и рисом

Голубцы с овощами и рисом

Вырезать кочерыжку так, чтобы кочан остался целым, опустить его в подсоленную кипящую воду и варить 10–12 минут.

Разобрать на отдельные листья, положить на них готовый овощной фарш и завернуть.

Голубцы обжарить на раскаленной с маслом сковороде с обеих сторон, сложить в посуду с толстым дном, залить томатным соусом и поместить в разогретый духовой шкаф на 1 час.

Приготовление фарша. Овощи нарезать соломкой, лук – полукольцами, обжарить, смешать с отваренным рисом, добавить соль, перец и мелко нарезанную зелень.

Приготовление соуса. Муку слегка обжарить на сковороде с маслом до золотистого цвета, соединить с овощным бульоном или водой, размешать до образования однородной массы и варить 10 минут на слабом огне, затем добавить томатную пасту, соль, перец и прокипятить.

1 кг белокочанной капусты, 3 моркови, 1 корень петрушки, 1 сельдерей, 5 помидоров, 1 стакан томатного соуса, растительное масло, 3 луковицы, ? стакана риса, 1 ст. ложка пшеничной муки, молотый черный перец, соль, зелень.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Голубцы с рисом и луком

Из книги Самая вкусная энциклопедия приготовления блюд автора Костина Дарья

Голубцы с рисом и луком Капусту освободить от верхних листьев и кочерыжки, опустить в кастрюлю с горячей водой и варить 15–20 минут, затем опустить в холодную воду, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде. Готовую капусту разобрать на отдельные листья.Мелко рубленный лук


Голубцы с овощами и рисом

Из книги Заготовки. Легко и по правилам автора Соколовская М.

Голубцы с овощами и рисом Вырезать кочерыжку так, чтобы кочан остался целым, опустить его в подсоленную кипящую воду и варить 10–12 минут.Разобрать на отдельные листья, положить на них готовый овощной фарш и завернуть.Голубцы обжарить на раскаленной с маслом сковороде с


Голубцы из салата с овощами и рисом

Из книги 100 рецептов блюд, богатых витамином B. Вкусно, полезно, душевно, целебно автора Вечерская Ирина

Голубцы из салата с овощами и рисом Крупные листья салата обдать кипятком и откинуть на сито. Морковь нарезать мелкими кубиками и потушить.Цветную капусту и рис отварить, соединить с морковью, рубленой зеленью, сырыми и рублеными яйцами. Полученный фарш положить на


Голубцы» фаршированные овощами с рисом» в томатном соусе

Из книги Кулинарная книга грибника автора Кашин Сергей Павлович

Голубцы» фаршированные овощами с рисом» в томатном соусе На 10 пол-литровых банок: 730 г обжаренной моркови, 30 г мелко нарезанной зелени, 60 г обжаренных кореньев, 150 г обжаренного лука, 30 г соли, 900 г бланшированного риса, 100 г прокаленного растительного масла. Подготовить


Голубцы с вареным мясом, рисом и овощами

Из книги Паровая кулинария автора Бабенко Людмила Владимировна

Голубцы с вареным мясом, рисом и овощами Состав: 1 небольшой вилок капусты, 100 г мяса, 20 г риса, 1 морковка, зелень петрушки, 1 брюква, 1 ст. л. муки, 2 ст. л. сметаны, 1 ст. л. сливочного масла, ? стакана овощного отвара.Кочан капусты (без кочерыжки) сварить в подсоленной воде до


Голубцы с рисом и грибами

Из книги 100 рецептов при повышенном холестерине. Вкусно, полезно, душевно, целебно автора Вечерская Ирина

Голубцы с рисом и грибами Ингредиенты:1 кочан капусты (1–2 кг), 4–5 сушеных грибов, 200 г риса, 10 г сливочного масла, 100 г маргарина, 100 г сметаны, 1 ст. л. муки, 2–3 луковицы, 1 корень петрушки, соль, молотый перец.Способ приготовления:Грибы промыть и сварить в 3 стаканах воды. Рис


Голубцы с вареным мясом, рисом и овощами

Из книги 100 рецептов блюд, богатых микроэлементами. Вкусно, полезно, душевно, целебно автора Вечерская Ирина

Голубцы с вареным мясом, рисом и овощами Кочан капусты (без кочерыжки) сварить в подсоленной воде в пароварке до полуготовности, разобрать на отдельные листья и с каждого листа срезать стебель. Морковь и брюкву нарезать мелкими кубиками и тушить с маслом в небольшом


Голубцы с вареным мясом, рисом и овощами

Из книги 800 блюд для разгрузочных дней автора Гагарина Арина

Голубцы с вареным мясом, рисом и овощами Состав: капуста — 250 г, мясо — 100 г, рис — 20 г, морковь — 30 г, петрушка (зелень) — 5 г, брюква — 30 г, мука грубая — 5 г, масло оливковое — 10 г, отвар овощной — 75 г.Кочан капусты (без кочерыжки) сварить в подсоленной воде до


Голубцы с вареным мясом, рисом и овощами

Из книги Кулинарная книга православных постов автора Кашин Сергей Павлович

Голубцы с вареным мясом, рисом и овощами Состав: 1 небольшой вилок капусты, 100 г мяса, 20 г риса, 1 морковка, зелень петрушки, 1 брюква, 1 ст. л. муки, 2 ст. л. сметаны, 1 ст. л. сливочного масла, 1/3 стакана овощного отвара.Кочан капусты (без кочерыжки) сварить в подсоленной воде до


Голубцы с вареным мясом, рисом и овощами

Из книги Все о еврейской кухне автора Розенбаум (составитель) Геннадий

Голубцы с вареным мясом, рисом и овощами Состав: 1 небольшой вилок капусты, 100 г мяса, 20 г риса, 1 морковка, зелень петрушки, 1 брюква, 1 ст. л. муки, 2 ст. л. сметаны, 1 ст. л. сливочного масла, 1/3 стакана овощного отвара.Кочан капусты (без кочерыжки) сварить в подсоленной воде до


Голубцы с рисом

Из книги Большая энциклопедия консервирования автора Семикова Надежда Александровна

Голубцы с рисом Что понадобится: 1 кочан капусты, 250 г риса, 1 морковь, 2 луковицы, зелень петрушки, томатный соус, 3 ст. л. растительного масла, перец, соль И начинаем готовить: Капусту разобрать на листья, бланшировать в кипящей подсоленной воде 3 мин,


Голубцы постные, фаршированные рисом и овощами

Из книги Мультиварка. Блюда на любой вкус автора Калугина Л. А.

Голубцы постные, фаршированные рисом и овощами Ингредиенты: 1 рыхлый кочан капусты, 2 морковки, 2/3 стакана риса, 1 луковица репчатая, 1 столовая ложка томатной пасты, чеснок, масло растительное, соль.Способ приготовления: снять с кочана капусты верхние крупные листья – 10–12


Голубцы с рисом

Из книги Вкусные блюда из бобовых. Дешево, сытно, полезно автора Звонарева Агафья Тихоновна

Голубцы с рисом 2 яйца, 1 кочан капусты, 4 ст. ложки тертого лука, 2 стакана вареного риса, 1,5 стакана изюма, 4 ст. ложки масла, 2 луковицы, 1 ст. ложка картофельной муки, 2 стакана кипятка, 2 ст. ложки лимонного сока, 2 ч. ложки соли, 1 ч. ложка сахара, 0,5 ч. ложки корицы, 0,5 стакана


Голубцы, фаршированные овощами с рисом, в томатном соусе

Из книги автора

Голубцы, фаршированные овощами с рисом, в томатном соусе Подготовить овощи, белые коренья (пастернак, сельдерей, петрушка), зелень. Рис перебрать, тщательно промыть холодной водой до исчезновения мути, бланшировать, еще раз промыть холодной водой и поместить на дуршлаг


Голубцы с грибами и рисом

Из книги автора

Голубцы с грибами и рисом КомпонентыКапуста белокочанная – 1 небольшой кочан Шампиньоны – 200 г Рис – 0,5 стакана Морковь – 1–2 шт. Лук репчатый – 2 шт. Масло растительное – 0,5 стакана Вода или бульон – 1,5–2 стакана Лавровый лист – 1–2 шт. Перец черный – 7–8 горошин Соль – по


Голубцы с грибами и рисом

Из книги автора

Голубцы с грибами и рисом Состав для I способа: свежие грибы — 300–400 г, картофель — 2–3 шт., морковь — 2–3 шт., репа или брюква — 1–2 шт., лущеный горох — 2–3 ст. ложки, капуста — 1 небольшой вилок, рис — 0,5 стакана, сливочное масло — 2 ст. ложки, лук — 1–2 шт., соль; для II способа: