Карась, тушенный в хрене

Карась, тушенный в хрене

Подготовленную рыбу нарезать кусками, посолить и посыпать молотым перцем.

Смазать дно кастрюли постным маслом, положить рыбу в один ряд, посыпать ее тертым хреном, влить немного овощного отвара и тушить на медленном огне.

Поджарить на масле муку, разбавить небольшим количеством бульона, немного поварить, добавить сметану, уксус, ксилит, залить рыбу, находящуюся в кастрюле, и тушить еще несколько минут.

Рыбу подать с гарниром из картофеля или капусты.

150 г рыбы, 50 мл масла растительного, 10 г муки, 50 г сметаны, 2 ст. ложки хрена тертого, перец, лавровый лист, уксус, ксилит, соль.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Закусочные огурцы в хрене

Из книги Огурчики, помидорчики - 1 автора Кулинария Автор неизвестен -

Закусочные огурцы в хрене 1 кг крупных переросших огурцов очистите от кожуры и семян. 1,5 кг красных помидоров ошпарьте кипятком и снимите кожуру. Корни хрена (300 г) и 5–6 крупных головок чеснока очистите.Все пропустите через мясорубку. В получившуюся пульпу добавьте из


Настойка на хрене

Из книги Настойки, ликеры, водки автора Костина Дарья

Настойка на хрене ? л водки, 4 столовые ложки измельченного корня хрена. Измельченный корень хрена залить водкой и дать постоять 1–2 дня. Затем водку слить, процедить, перелить в бутылку и


Карась с клюквой

Из книги Великолепная рыбацкая и охотничья кухня автора Петров (Кулинар) Владимир Николаевич

Карась с клюквой Время приготовления: 25–30 минКоличество порций: 2 — 3Ингредиенты: 1 кг карася, 200 г клюквы, масло, мука, лимон, соль, перец по вкусу.ПриготовлениеКарасей вымыть, отрезать голову, плавники, вспороть брюшко и вычистить внутренности. Посолить и поперчить,


Карась домашний

Из книги Татарская кухня: бэлиши, эчпочмаки, чэк-чэк и другие блюда автора рецептов Сборник

Карась домашний Время приготовления: 20 минКоличество порций: 1Ингредиенты: 100–150 г карася, 100 мл молока, 50 г сметаны, 30 г репчатого лука, 10 г муки (для панировки), 10 г растительного масла для жарки, 150 г отварного картофеля, соль, перец по вкусу.ПриготовлениеОбработанную,


Карась с сыром

Из книги Рыбные деликатесы по-домашнему автора Кашин Сергей Павлович

Карась с сыром Время приготовления: 30 минКоличество порций: 2 — 3Ингредиенты: 2 разделанных карася (1 кг), 1 лимон, 2 веточки розмарина, 1 головка репчатого лука, 2 зубчика чеснока, 200 г спелых помидоров,1 пучок петрушки, 4 ст. ложки оливкового масла, 50 г сухого белого вина, 2 ст.


Карась в вине

Из книги Паровая кулинария автора Бабенко Людмила Владимировна

Карась в вине Время приготовления: 45 минКоличество порций: 2 — 3Ингредиенты: 1 кг карася, 40 г сливочного масла, 1 кг репчатого лука, 60 г муки, 200 мл красного вина, растительное масло для жарки; зелень петрушки, лавровый лист, соль, чеснок, перец по


Карась по-домашнему

Из книги 1000 вкусных блюд [для программ-читалок С ПОДДЕРЖКОЙ таблиц] автора ДРАСУТЕНЕ Е.

Карась по-домашнему 100–150 г карася, 100 мл молока, 50 г сметаны, 30 г репчатого лука, 10 г муки (для панировки), 10 г растительного масла для жарки, 150 г отварного картофеля, соль, перец. Обработанную, выпотрошенную с удаленными жабрами рыбу положить в молоко, затем вынуть,


Карась с клюквой

Из книги Кулинарная книга православных постов автора Кашин Сергей Павлович

Карась с клюквой Ингредиенты1 кг карасей, 200 г клюквы, масло, мука, лимон, соль, перец Способ приготовленияКарасей вымыть, отрезать голову, плавники, вспороть брюшко и вычистить внутренности. Посолить и поперчить, запанировать в муке и обжаривать на масле до золотистого


Карась домашний

Из книги Сахароснижающие растения. Нет – диабету и лишнему весу автора Кашин Сергей Павлович

Карась домашний Ингредиенты100–150 г карасей, 100 мл молока, 50 г сметаны, 30 г репчатого лука, 10 г муки (для панировки), 10 г растительного масла для жарки, 150 г отварного картофеля, соль, перец Способ приготовленияОбработанную, выпотрошенную, с удаленными жабрами рыбу


Карась с сыром

Из книги Настойки, ликеры, водки. Лучшие домашние рецепты [фрагмент] автора Костина Дарья

Карась с сыром Ингредиенты2 разделанных карася (1 кг), 1 лимон, 2 веточки розмарина, 1 головка репчатого лука, 2 зубчика чеснока, 200 г спелых помидоров, 1 пучок петрушки, 4 столовые ложки оливкового масла, 50 г сухого белого вина, 2 столовые ложки панировки, 100 г сыра, перец, соль


Карась, тушенный с овощами и сливками

Из книги автора

Карась, тушенный с овощами и сливками Карасей почистить, выпотрошить, промыть. Крупных карасей разрезать пополам, а мелких оставить целиком. Рыбу посолить, посыпать перцем, выдержать полчаса на холоде. Нарезать соломкой морковь, репчатый лук. Сложить овощи и рыбу в


195. ЛЕЩ ИЛИ КАРАСЬ, ТУШЕННЫЕ (ПРИПУЩЕННЫЕ) В ХРЕНЕ

Из книги автора

195. ЛЕЩ ИЛИ КАРАСЬ, ТУШЕННЫЕ (ПРИПУЩЕННЫЕ) В ХРЕНЕ 1 кг рыбы, 1 ст. ложка масла, ? ст. ложки муки, 1 стакан сметаны, 1 стакан натертого хрена, 2 лавровых листа, 6 горошин перца, уксус, сахар, соль.Подготовленную рыбу разрезать на куски, посолить и посыпать молотым перцем. Затем в


Карась

Из книги автора

Карась Караси жареные Ингредиенты: 1,2 килограмма карасей, 100 граммов сухарей панировочных, 20 граммов зелени петрушки и укропа, соль.Способ приготовления: карасей посолить, обвалять в сухарях, поджарить на сковороде, тушить 10–15 минут, посыпать укропом и


Карась, тушенный с хреном

Из книги автора

Карась, тушенный с хреном Ингредиенты300 г рыбы (любой), 4 столовые ложки тертого хрена, 20 г сливочного масла, 6 г муки, 100 г сметаны, перец, лавровый лист, соль.Способ приготовленияПодготовленную рыбу нарезать кусками, посолить и посыпать молотым перцем. Растопить в


Карась, тушенный с хреном

Из книги автора

Карась, тушенный с хреном Ингредиенты300 г рыбы (любой), 4 столовые ложки тертого хрена, 20 г сливочного масла, 6 г муки, 100 г сметаны, перец, лавровый лист, соль.Способ приготовленияПодготовленную рыбу нарезать кусками, посолить и посыпать молотым перцем. Растопить в


Настойка на хрене

Из книги автора

Настойка на хрене ? л водки, 4 столовые ложки измельченного корня хрена.Измельченный корень хрена залить водкой и дать постоять 1–2 дня. Затем водку слить, процедить, перелить в бутылку и