Блюда из круп и теста

Блюда из круп и теста

Гречневая каша рассыпчатая в горшочке

В русской кухне рассыпчатая гречневая каша готовится из ядрицы, то есть целых ядрышек крупы, а из мелкой (продела) или молотой (смоленской) гречневой крупы делают вязкую кашу-размазню.

Гречку перебрать, промыть холодной водой, положить в горшок такой величины, чтобы крупа заполнила его наполовину, добавить соль, масло, залить кипятком на палец выше гречки, хорошо перемешать и поставить в духовку на 3–4 часа.

За час до конца варки, когда каша подернется корочкой, горшок закрыть сковородой и перевернуть вверх дном.

Подавать на небольшом круглом блюде отдельно или к щам и борщу.

2 стакана гречки, 1 ст. ложка растительного или растопленного сливочного масла, ? ч. ложки соли.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Блюда из круп

Из книги Овощные и крупяные блюда автора Ковалев Николай Иванович

Блюда из круп По консистенции каши бывают рассыпчатые, вязкие и жидкие. Консистенция каш зависит от соотношения воды и крупы. Нормы жидкости для варки каш в котлах ёмкостью 32—80 л приведены в таблице (стр.74—75). В небольших котлах жидкость вскипает сильнее, чем в котлах


Блюда из круп

Из книги Самая вкусная энциклопедия приготовления блюд автора Костина Дарья

Блюда из круп Рис со сливочным маслом 1 стакан длиннозерного белого риса, 1 ?–12/3 стакана кипятка, 1 ч. ложка соли, 1–2 ст. ложки топленого или сливочного масла.Рис перебрать, промыть, вымочить и осушить.Положить рис в литровую кастрюлю, залить кипящей водой, добавить соль,


Блюда из круп

Из книги Блюда из микроволновки автора Нестерова Дарья Владимировна

Блюда из круп Гречневая каша, запеченная с рябчиками и сливочным маслом2–3 рябчика, 1 стакан смоленской гречневой крупы, 100 г сливочного масла, 1 яйцо, 1 гвоздика, 1–2 горошины душистого перца, соль по вкусу.Рябчиков очистить от перьев, выпотрошить, хорошо промыть,


Блюда из круп

Из книги Блюда в глиняных горшочках автора Нестерова Дарья Владимировна

Блюда из круп Рисовая каша с тыквой Ингредиенты:600 г тыквы, 200 г риса, 1 л молока, 100 г сливочного масла, соль.Способ приготовления:Тыкву вымыть, очистить, натереть на мелкой терке, влить горячее молоко, добавить соль, рис, готовить в течение 7 минут при мощности 100 %, затем еще


Блюда из круп

Из книги Голодная девушка. 300 и ниже 300. Завтраки, обеды и ужины автора Захарова Л. А.

Блюда из круп Рис с лимоном и фисташками Ингредиенты250 г длиннозерного риса, 800 мл куриного бульона, 50 г измельченных фисташек, 1 лимон, 50 г сливочного масла, 1 пучок зелени укропа и петрушки, красный и черный молотый перец, соль.Способ приготовленияЛимон вымыть, срезать


Блюда из круп

Из книги Все могущая мультиварка. 100 лучших рецептов для вашей семьи автора Левашева Е.

Блюда из круп Традиционный кускус с корицей и масломИнгредиенты 500 г крупы кускус, 50 г сливочного масла, 2 столовые ложки оливкового масла, 1/4 чайной ложки молотой корицы, соль.Способ приготовления Кускус высыпать в глубокую миску, залить водой, оставить на 10 минут,


БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ И КРУП 

Из книги 1000 вкусных блюд [для программ-читалок С ПОДДЕРЖКОЙ таблиц] автора ДРАСУТЕНЕ Е.

БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ И КРУП  МОРКОВНЫЕ КОТЛЕТЫ 2 средние моркови, 1 ст. ложка молока, 1 ст. ложка растительного масла, 15 г муки, 1 яйцо, 10 г панировочных сухарей, соль Морковь вымойте, почистите, нарежьте кусочками, посолите и потушите в смеси молока с маслом до мягкости. Разомните


БЛЮДА ИЗ КРУП

Из книги 1000 самых вкусных постных блюд автора Каянович Людмила Леонидовна

БЛЮДА ИЗ КРУП Разные крупы — пшеничная, овсяная, ячневая, гречневая, пшенная, рис и другие — очень питательны, так как в них содержится довольно большое количество белка. Например, овсяная крупа содержит 16,3 процента белка, манная — 12,7 процента, пшенная — 12 процентов. Кроме


Блюда из круп

Из книги Мультиварка. Блюда для диабетиков автора Кашин Сергей Павлович

Блюда из круп Кутья из пшеницы с изюмом Понадобится: 2 стакана пшеницы, 1 стакан очищенных грецких орехов, 1 стакан изюма, ? стакана мака, ? стакана меда, ? стакана сахарной пудрыПшеницу отварить до готовности, дать ей остыть. Мак отварить в подслащенной воде, отжать и


Блюда из круп и бобовых

Из книги Питание при сахарном диабете автора Кожемякин Р. Н.

Блюда из круп и бобовых Каша овсяная с пшеничными отрубями Ингредиенты: 100 г овсяной крупы, 80 г пшеничных отрубей, 30 г сливочного масла, 450 мл молока, соль.Способ приготовления: В чашу мультиварки всыпьте промытую крупу, добавьте отруби, сливочное масло, молоко и соль.


Блюда из круп

Из книги Быстрые завтраки, сытные обеды, легкие ужины автора Кашин Сергей Павлович

Блюда из круп Крупяные блюда в основном содержат долгоусваемые сложные углеводы, но в них достаточно и других питательных веществ: растительных белков, витаминов, минеральных веществ и микроэлементов. Такие крупы, как гречневая, овсяная, пшенная, перловая, кукурузная


Блюда из круп

Из книги Готовим в духовке автора Костина Дарья

Блюда из круп Крупяные блюда в основном содержат долгоусваемые сложные углеводы, но в них достаточно и других питательных веществ: растительных белков, витаминов, минеральных веществ и микроэлементов. Такие крупы, как гречневая, овсяная, пшенная, перловая, кукурузная


Блюда из круп

Из книги Рецепты для мультиварки автора Макарова Антонина

Блюда из круп Традиционный кускус с корицей и маслом Ингредиенты: 500 г крупы кускус, 50 г сливочного масла, 2 ст. л. оливкового масла, 1/ 4ч. л. молотой корицы, соль. Способ приготовления: Кускус высыпать в глубокую миску, залить


Блюда из круп

Из книги Постная кухня. 600 вкусных рецептов автора Шабельская Лидия Олеговна

Блюда из круп Гречневая каша, запеченная с рябчиками и сливочным маслом 2–3 рябчика, 1 стакан смоленской гречневой крупы, 100 г сливочного масла, 1 яйцо, 1 гвоздика, 1–2 горошины душистого перца, соль по вкусу.Рябчиков очистить от перьев, выпотрошить, хорошо промыть, положить


Блюда из других круп

Из книги автора

Блюда из других круп Геркулесовая каша в мультиварке Самая полезная каша легко готовится в мультиварке. Поставьте свой прибор на таймер и порадуйте себя ароматной горячей кашей на завтрак!На четыре порции возьмите 2 стакана геркулеса, 4 стакана воды, половину чайной


Блюда из круп

Из книги автора

Блюда из круп Ароматный рис 500 г длиннозернистого риса, 1 головка репчатого лука, 1 головка молодого чеснока, 3–4 палочки корицы, 10–15 бутонов гвоздики, ? ч. л. зерен кардамона, 1 небольшой красный перец чили, 1 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. морской соли, 1 пучок