Суп луковый с сыром

Суп луковый с сыром

Лук тонко нарезать, положить в кастрюлю с кипящим маслом и обжарить до золотистого цвета, постепенно добавляя по вкусу соль, перец, лавровый лист. Всыпать муку, тщательно перемешать. Постепенно добавить холодную воду, помешивая до тех пор, пока бульон не посветлеет. Добавить еще воды и довести до кипения.

Накрыть крышкой и дать супу покипеть на слабом огне 30 минут.

Процедить через сито, положить в суп поджаренный хлеб и сыр и томить на слабом огне еще 20 минут.

1,5 л воды, 300 г лука репчатого, 100 г сыра, 200 г муки, 70 г масла сливочного, 100 г хлеба ржаного, соль, специи по вкусу.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Луковый суп запеченный с сыром

Из книги Сборник рецептов для СВЧ-печи автора Бородин Антон Анатольевич

Луковый суп запеченный с сыром 250 г репчатого лука; 2 кусочка белого хлеба; 1 ст. ложка растительного масла; 1 чайная ложка муки; 200 мл горячего бульона (говяжьего или овощного); 100 мл белого сухого вина; 60 г тертого сыра; соль; перец. Очистить лук, порезать колечками и потушить с


Суп луковый с сыром

Из книги Самая вкусная энциклопедия приготовления блюд автора Костина Дарья

Суп луковый с сыром 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 2 стакана бульона, 4 ст. ложки тертого сыра, 2 кусочка хлеба.Лук и чеснок мелко порезать, обжарить на сливочном масле (можно на растительном) и положить в небольшой горшочек. Кусочек белого хлеба подсушить с обеих сторон, не


Суп луковый с тертым сыром

Из книги Щи, борщи, супы и супчики автора Звонарева Агафья Тихоновна

Суп луковый с тертым сыром 150 г лука, 80 г сливочного масла, 1 ст. ложка муки, 50 г тертого сыра, 1,5 л воды, соль, гренки.Поджарить в сковородке на 30 г масла нарезанный лук до розового цвета, посыпать мукой и помешивать деревянной ложкой до тех пор, пока масса не станет


Суп луковый

Из книги Экспресс-рецепты. Французская белковая диета автора Невская Любовь

Суп луковый Репчатый лук запассеровать, влить мясной бульон и разведенный молоком или сливками крахмал. Затем добавить нарезанный шпинат и поварить минут 5. Далее суп процедить сквозь сито, заправить маслом и желтком, посолить, поперчить.Состав: шпинат — 250 г, лук — 0,5 шт.,


Луковый суп с сыром, хлебом, сливочным маслом и лавровым листом «Гордость французов»

Из книги Вкусные блюда на скорую руку. За 10, 20, 30 минут автора Сборник рецептов

Луковый суп с сыром, хлебом, сливочным маслом и лавровым листом «Гордость французов» ? 500–700 г лука? 1 ст. ложка муки (на 1 л бульона или воды)? несколько ломтиков батона? 50–70 г сыра (на 1 порцию)? сливочное масло, лавровый лист, перец и соль – по вкусуПоставьте сотейник на


Суп из запеченного репчатого лука с красным сухим вином, мускатным орехом, сыром и сливочным маслом по-французски «Тоже луковый»

Из книги Домашние соусы. Кетчуп, аджика и другие автора Доброва Елена Владимировна

Суп из запеченного репчатого лука с красным сухим вином, мускатным орехом, сыром и сливочным маслом по-французски «Тоже луковый» ? 1 кг репчатого лука? 250 г тертого сыра? 600 мл красного сухого вина? 6 желтков? 2 ст. ложки муки? 2 л воды? 3 ст. ложки сливочного масла? гренки из


134. Суп луковый

Из книги Чудо-рецепты для микроволновки автора Кашин Сергей Павлович

134. Суп луковый продукты 125 г лука, 80 г сливочного масла, 1 ст. л. муки, 50 г тертого швейцарского сыра, 500 мл воды, соль, перец, гренки. Время приготовления – 30 мин. Поджарить в сковородке на 30 г масла нарезанный лук до розового цвета, посыпать мукой и помешивать деревянной


Соус луковый с сыром и горчицей

Из книги Раздельное питание автора Кожемякин Р. Н.

Соус луковый с сыром и горчицей 100 г лука-шалота50 г сыра твердых сортов20 г сливочного масла1 яичный желток200 мл молока5 г горчичного порошка2 г черного молотого перца2 г соли1. Лук-шалот промыть под струей проточной воды, обсушить на салфетке или полотенце, мелко нарезать


Суп луковый с сыром

Из книги Пароварка. Обеды автора Кашин Сергей Павлович

Суп луковый с сыром Ингредиенты: 6 луковиц, 45 г сливочного масла, 1 л говяжьего бульона, 800 мл куриного бульона, 4 ломтика пшеничного хлеба, 200 г сыра (любого), соль.Способ приготовления: Лук очистить, нарезать кольцами и нагревать в закрытой емкости вместе со сливочным маслом


Суп луковый

Из книги 1000 рецептов на скорую руку автора Михайлова Ирина Анатольевна

Суп луковый КомпонентыЛук репчатый – 6–7 головокКорень сельдерея – 100 гКорень петрушки и пастернака – по 1 шт.Лук-порей – 1 стебельМасло топленое – 2 столовые ложкиВода или овощной бульон – 1,5 лРубленая зелень укропа, петрушки и сельдерея – по1–2 столовые ложкиЛист


Луковый суп

Из книги Кулинария для здоровья. Питаемся без вредных жиров автора Сборник рецептов

Луковый суп Ингредиенты3 луковицы, 3 зубчика чеснока, 3 столовые ложки сливочного масла, 1 стакан белого сухого вина, 100 г сыра (любого), 4 стакана куриного бульона, соль.Для гренок: 4 ломтика белого хлеба, 1 столовая ложка сливочного масла, 1/2 чайной ложки паприки.Способ


Суп луковый

Из книги Готовим с сыром автора Ивлев Константин

Суп луковый 125 г лука, 80 г сливочного масла, 1 ст. ложка муки, 50 г тертого швейцарского сыра, 500 мл воды, соль, перец, гренки.Поджарить в сковородке на 30 г масла нарезанный лук до розового цвета, посыпать мукой и помешивать деревянной ложкой до тех пор, пока масса не станет


Суп луковый с сыром

Из книги Лучшие блюда мировой кухни автора Ивлев Константин

Суп луковый с сыром ? ингредиенты1 стакан нарезанного репчатого лука, 1 стакан пшеничной муки, 50 мл кукурузного масла, 100 г ржаного хлеба, 1/2 стакана нежирного тертого сыра, 1/2 л воды.? способ приготовления1. Лук тонко нарезать и положить его в кастрюлю с кипящим маслом. Как


Луковый пирог с сыром таледжо

Из книги автора

Луковый пирог с сыром таледжо Для тестаЯйца – 2 шт.Мука – 200 гВода – 50 млОливковое масло – 50 млОрегано сушеный – 2 гКардамон сушеный (молотый) – 2 гСоль, перецДля начинкиЛук-шалот – 10 шт.Лук-порей – 1 шт.Сливочное масло – 50 гМед – 75 гШалфей – 2 шт.Бальзамический уксус –


Луковый суп с хрустящими тостами и сыром эмменталь

Из книги автора

Луковый суп с хрустящими тостами и сыром эмменталь Лук 500 гРастительное масло 50 млСливочное масло 100 гТимьян 5 гБелое сухое вино 200 млКуриный бульон 2 лМускатный орех 2 гСоус демиглас 50 млБульонные кубики (куриные) 3 шт.Пшеничный хлеб для тостов 4 ломтикаСыр эмменталь 100