Суп из риса и пшена

Суп из риса и пшена

Рис и пшено перебрать, промыть, перемешать и замочить в течение 40–50 минут. Затем воду слить, а крупу засыпать в кипящую воду и варить 5–7 минут. Лук и морковь нашинковать соломкой и спассеровать на сливочном масле. Сушеные грибы промыть и замочить в холодной воде в течение 2–4 часов. Грибы откинуть на дуршлаг, промыть, залить водой, в которой они замачивались, предварительно ее процедив, варить 1,5–2 часа. Готовые грибы откинуть на дуршлаг, остудить и нарезать соломкой.

В суп добавить грибной отвар, пассерованные овощи, нашинкованные грибы, соль и довести все до готовности. Заправить зеленью и сметаной.

40 г риса, 100 г пшена, 100 г моркови, 40 г масла сливочного, 100 г лука репчатого, 30 г грибов сушеных, 20 г петрушки (зелень), 40 г сметаны, 1 л грибного отвара, 0,6 л воды, соль по вкусу.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.



Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг:

Плов из пшена с картофелем

Плов из пшена с картофелем Что понадобится: 1 стакан пшенной крупы, 3 картофелины, 2 моркови, 2 луковицы, 2 стакана воды, соль по вкусу И начинаем готовить: В кастрюле с толстым дном спассеровать мелко нарезанный лук. Через 3 мин добавить мелко


КАШИ ИЗ ПШЕНА

КАШИ ИЗ ПШЕНА СЕКРЕТЫ ПОДГОТОВКИ ПШЕНА ДЛЯ КАШИ Пшено — одна из наиболее загрязненных круп, поэтому при подготовке к варке его надо промыть как минимум в семи водах, пока вода не станет полностью прозрачной. Последний раз пшено надо обязательно промыть в горячей воде,


Плов из пшена с картофелем

Плов из пшена с картофелем Понадобится: 1 стакан пшена, 500 мл воды, 2 луковицы, 2 моркови, 3 картофелины, соль по вкусуВ кастрюле с толстым дном спассеровать мелко нарезанный лук. Через 3 мин добавить мелко нарезанную морковь и пассеровать еще 3 мин. Влить холодную воду. Как


Самогон из пшена

Самогон из пшена КомпонентыПшено – 2 трехлитровые банкиДрожжи – 200 гМука – 2 кгВода – сколько потребуетсяПшено нужно хорошо разварить, затем немного охладить, постепенно добавить муку и тщательно перемешать. Полученную смесь разбавить кипяченой водой до жидкой


Пудинг из риса или пшена

Пудинг из риса или пшена Состав:рис или пшено – 1 стакан, молоко—3 стакана, сахар – 1/2 стакана, сливки – 1/2 стакана, масло сливочное – 1/2 стакана, ванильный сахар – 1 пакетик, яйцо (белок) – 5 шт., сухари панировочные – 1 ст. ложка.Крупу сварите на молоке до готовности. Затем


Кулеш из гороха и пшена

Кулеш из гороха и пшена Горох замачиваем в воде на 2–4 часа, а затем отвариваем его до полной мягкости, взбиваем в пюре. К однородной жидкой гороховой кашице добавим пшено и варим до готовности крупы. Приправим кулеш солью и мелко нарезанным и обжаренным в растительном


Из пшена и изюма

Из пшена и изюма 1/3 стакана пшена, 1,5 стакана воды, ? стакана изюма, 1 ст. ложка сахарного песка, 2 ст. ложки жира. Пшено перебрать, промыть в нескольких водах до исчезновения мути и варить в подсоленной воде 6–8 минут; затем слить воду через частое ситечко, добавить жир,


Из пшена и тыквы

Из пшена и тыквы 4 ст. ложки пшена, 200 г тыквы, ? стакана молока, ? стакана воды, 1 ст. ложка изюма, 1 ст. ложка сахара, ванилин на кончике ножа, соль по вкусу. Промытое и замоченное пшено залить горячей подсоленной водой и варить до загустения, затем добавить горячее молоко,


Фарш из риса или пшена

Фарш из риса или пшена Рис или пшено ........................... 1 стаканИзюм .......................................200 гСахар..........................2 столовые ложкиРастительное масло.............3 столовые ложки1. Рис или пшено промыть в нескольких водах и сварить рассыпчатую кашу.2. Изюм перебрать и промыть в теплой


Кулебяка из пшена

Кулебяка из пшена Взять 1–1,2 кг хорошего пшена, вы мыть его в холодной воде, разварить на молоке и протереть сквозь сито. Положив в кастрюлю хороших дрожжей, рюмку сливок, 300 г сливочного масла и соли, подбить все крупчатою мукою, а когда тесто поднимется, прибавить по


Блины из пшена

Блины из пшена ИнгредиентыПшено – 400 гМука пшеничная – 400 гМолоко – 1,5 лМасло сливочное – 200 гЯйца – 5 шт.Дрожжи – 25 гСахар и соль по вкусуСпособ приготовленияРаспустить дрожи в 400 мл слегка подогретого молока, добавить муку, замесить тесто, накрыть полотенцем и оставить в


Похлебка из пшена с овощами

Похлебка из пшена с овощами 3 ст. ложки пшена, 1 луковица, 1 морковь, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 л воды, соль по вкусу Пшено тщательно промыть, добавить рубленую морковь, залить кипятком, довести до кипения и варить до готовности. Затем кастрюлю с похлебкой


12. Простой самогон из пшена

12. Простой самогон из пшена 1 кг пшена, 15 л воды, 100 г дрожжей, 1,2кг теста.Разварить пшено, развести теплой водой, добавить дрожжи, тесто из квашни и поставить бродить. Через 10—12 дней


Запеканка из пшена с изюмом

Запеканка из пшена с изюмом Пшено – 2 ст. л.Молоко – 1 стаканЯйцо – 0,5 шт.Изюм – 1 ч. л.Сахар – 1 ч. л.Сметана – 0,5 ч. л.Сливочное масло – 0,5 ч. л.Панировочные сухари – 1 ч. л.Из молока и пшена сварить кашу. Когда она остынет, добавить в нее яйцо, сахар, промытый в теплой воде изюм