Постные щи из зеленой рассады

Постные щи из зеленой рассады

Сварить бульон из 0,4 кг кореньев, двух луковиц и пучка зелени, процедить.

0,8 кг свежей рассады очистить от стебельков, помыть, сложить несколько листочков вместе, мелко нашинковать, положить в чашку, обдать крутым соленым кипятком, накрыть и дать постоять 15 минут. Откинуть на дуршлаг, отжать, опустить в кипящий отвар из кореньев.

Ложку муки поджарить в ложке постного масла, развести бульоном, прокипятить, влить в щи, вскипятить. Подавая, забелить миндальным молоком.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

3. Щи из капустной рассады

Из книги Супы автора Ананьев Алексей Ананьевич

3. Щи из капустной рассады Капустная рассада 100, картофель 100, морковь 20, петрушка 5, лук репчатый 20, лук зелёный 10, маргарин столовый 10, сметана 15, зелень 2, специи. Эти щи готовят преимущественно мясными.Коренья и лук нарезать дольками или брусочками и спассеровать на жире.


Почва для рассады

Из книги Помидоры, огурцы. Сажаем, выращиваем, заготавливаем автора Звонарев Николай Михайлович


Выращивание рассады кабачков

Из книги автора

Выращивание рассады кабачков Высевать семена на рассаду можно с начала апреля и до начала мая. В открытый грунт рассаду высаживают 35-дневную (с момента всхода), предварительно закалив обычным способом. Если есть предположение заморозков, то грядку нужно накрыть пленкой


Выращивание рассады

Из книги автора

Выращивание рассады Лагенарию выращивается только через рассаду. Оболочка семян очень прочная, поэтому их предварительно замачивают в воде с температурой 25–30 градусов на двое суток или перед посевом осторожно срезают острым лезвием верхушку семени, противоположную


Выращивание рассады

Из книги автора

Выращивание рассады В нечерноземной зоне нашей страны люфу выращивают в теплице или открытом грунте через рассаду.Люффа характеризуется очень длинным периодом вегетации, поэтому ее необходимо выращивать рассадным способом.Семена люффы высевают в начале апреля и


Щи из капустной рассады

Из книги автора

Щи из капустной рассады 100 капустной рассады, 1–2 картофелины небольшого размера, по 20 г моркови и репчатого лука, 0,5 корня петрушки, 1 головка лука зеленого, 0,5 ч. л. муки, 2 ч. л. топленого масла, 1 ч. л. сметаны, зелень, соль — по вкусу.Коренья и лук нарезать брусочками и


Щи из капустной рассады

Из книги автора

Щи из капустной рассады Состав: капустная рассада – 100 г, морковь – 20 г, петрушка – 10 г, репчатый лук – 20 г, зеленый лук – 10 г, жир – 10 г, бульон – 800 г.Приготовить бульон. Нарезать дольками или брусочками коренья и лук, запассеровать. Капустную рассаду для удаления горечи


Щи из капустной рассады

Из книги автора

Щи из капустной рассады Состав: капустная рассада – 800 г, лук – 200 г, морковь – 200 г, корень петрушки – 1 шт., масло – 2 ст. л.Очищенные коренья и лук нарезать дольками и поджарить в суповой кастрюле на масле.Рассаду очистить от корешков, разрезать на 2–3 части, промыть,


Щи из капустной рассады

Из книги автора

Щи из капустной рассады Состав: рассада — 800 г, картофель — 200 г, лук — 200 г, морковь — 200 г, корень петрушки — 1 шт., масло — 2 ст. л.Сварить овощной бульон. Очищенные коренья и лук нарезать дольками и поджарить в суповой кастрюле на масле. Рассаду очистить от корешков,