Торт «Прага» (вариант 2)
Торт «Прага» (вариант 2)
Для теста: 115 г муки, 150 г сахара, 40 г сливочного масла, 6 яиц, 25 г какао-порошка.
Для крема: 1 яичный желток, 120 г сгущенного молока, 200 г сливочного масла, 10 г какао-порошка, 1 пакетик ванильного сахара.
Для обмазки: 50–60 г фруктового джема.
Для глазури: 60 г шоколада, 60 г сливочного масла.
Желтки аккуратно отделить от белков, взбить их с половиной сахара в пышный очень светлый крем. Белки взбить в густую пену, добавить оставшийся сахар и взбивать еще 10–12 мин.
Смешать белки и желтки. Всыпать муку, просеянную с какао, перемешать, делая ложкой движения от края к середине, тщательно, но осторожно. Влить по краю 40 г растопленного масла, остуженного до температуры 28–30 °C, перемешать. Готовую массу вылить в смазанную маслом и посыпанную мукой кастрюлю мультиварки. Выпекать на режиме «Выпечка» 65 мин. Крышку не открывать, дать коржу дойти еще 20 мин. После этого крышку открыть и дать постоять еще 1 час. Перевернуть на решетку, оставить остывать еще на 8 часов.
Для приготовления крема смешать желток с 20 мл воды, добавить сгущенное молоко. Поставить на тихий огонь и варить до сгущения, непрерывно помешивая (можно варить на водяной бане). Охладить.
Масло взбить с ванильным сахаром. Понемногу в него добавить сваренный крем, постоянно взбивая. В конце добавить какао-порошок.
Бисквит разрезать на три пласта и прослоить кремом. Обмазать снаружи торт джемом, охладить. Залить шоколадной глазурью.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Фаршированные артишоки «Прага»
Фаршированные артишоки «Прага» • 4 артишока• 2 зубчика чеснока• 1 яйцо• по 100 г говяжьего фарша, панировочных сухарей• 50 г твердого сыра• оливковое масло• зелень петрушки• черный молотый перец• сольУдалите из артишоков сердцевину, варите 15 мин в небольшом
Барбекю из курицы «Прага»
Барбекю из курицы «Прага» Ингредиенты:800 г курицы, 250 г зеленых помидоров, 150 г репчатого лука, 50 мл растительного масла, 3 зубчика чеснока, 250 мл апельсинного сока, ? пучка петрушки, ? пучка укропа, перец, соль. Способ приготовления:Тушку курицы промывают, нарезают
Торт «Прага»
Торт «Прага» Исключительно вкусный торт, пользующийся неизменным успехом у гостей. Я кладу в миску 2 яйца, 200 граммов густой сметаны, пол банки сгущенного какао, 1 стакан сахарного песка, 1,5 стакана муки и пол чайной ложки соды, погашенной уксусом. Тщательно все перемешиваю
Торт «Белая Прага»
Торт «Белая Прага» Тесто для этого торта похоже на тесто из предыдущего рецепта, но разница все-таки есть. Смешиваю в миске 1 яйцо, 200 граммов сметаны, пол банки сгущенного молока (а не какао, как в предыдущем рецепте), 1 стакан сахарного песка, 1 стакан муки и пол чайной ложки
Торт «Прага»
Торт «Прага» Тесто: 2 яйца, 1 стакан сахара, 0,5 банки сгущенного молока, 250 г сметаны, 1 ст. ложка какао, 1 чайная ложка соды, 0,5 ст. ложки уксуса (лимонного сока), 1,5 стакана муки, ваниль.Крем: 1 банка вареного сгущенного молока, 1/4 банки невареного сгущенного молока, 200 г сливочного
ТОРТ «ПРАГА»
ТОРТ «ПРАГА» Яйца растереть с сахаром, добавить сгущенное молоко и сметану, затем какао, муку, соду, соль. Замесить тесто, разделить на 3 части и выпечь в духовке коржи. Приготовить крем: сливочное масло взбить со сгущенным молоком, добавить какао. Коржи смазать кремом,
Торт «Прага»
Торт «Прага» Состав для теста: мука — 1,5 стакана, яйца — 2 шт., сахарный песок — 1 стакан, какао — 1 ст. ложка, сгущенное молоко — 0,5 банки, сметана — 300 г, сода, погашенная уксусом — 1 ч. ложка, соль;для крема: сливочное масло — 200 г, какао — 3 ст. ложки, сахарный песок — 2 ст.
Торт «Прага» (вариант 2)
Торт «Прага» (вариант 2) Для теста: 115 г муки, 150 г сахара, 40 г сливочного масла, 6 яиц, 25 г какао-порошка. Для крема: 1 яичный желток, 120 г сгущенного молока, 200 г сливочного масла, 10 г какао-порошка, 1 пакетик ванильного сахара. Для обмазки: 50–60 г фруктового джема. Для глазури:
Торт «Птичье молоко» (вариант 1)
Торт «Птичье молоко» (вариант 1) Для теста: 150 г сливочного масла или маргарина, 1 стакан сахара, 3 яйца, 1 ч. ложка соды, 1 стакан муки, 1 ст. ложка какао-порошка. Для крема: 2,5 стакана молока, 3 ст. ложки манной крупы, 2 лимона, 1 яйцо, 1,5 стакана сахара, 0,5 стакана молока, 300 г
Торт «Птичье молоко» (вариант 2)
Торт «Птичье молоко» (вариант 2) Для теста: 4 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, 1 щепотка ванилина. Для крема: 1/2 стакана молока, 150 г сливочного масла, 5 яиц, 1 ст. ложка муки, 1 стакан сахара, 30 г быстрорастворимого желатина, несколько капель лимонной эссенции. Для сиропа: 11/3
Торт «Прага»
Торт «Прага» 1/2 стакана сахара, 1 яйцо, 200 г сгущенного молока, 200 г сметаны, 1 ст. ложка какао, 1 1/2 стакана просеянной муки, 1/2 ч. ложки соды. Для крема : 100 г сливочного масла, 1 ст. ложка какао, 200 г сгущенного молока. Для глазури : 50 г сливочного масла, 4 ст. ложки сахара, 1-1 1 /2 ст.
20. "ПРАГА - 1"
20. "ПРАГА - 1" 1. 3 яйца + 1 ст. сметаны + 1,75 ст. муки + 1/2 ч.л. соды + 1/2 банки какао + 1 ст. сахара.КРЕМ: 1/2 банки какао + 100 г. масла.2. 1 ст. сахара с 1 яйцом; 2-3 ч.л. какао; 1/2 банки сгущенки; 1 ст. сметаны; 1/2 ч.л. соды, взбить; 1,5-2 ст. муки. Выпечь 2 коржа.КРЕМ: 100 г. масла, 1/2 банки сг. молока,
27. "ПРАГА - 2"
27. "ПРАГА - 2" 1 ст. сахара растереть с 1 яйцом, 2-3 ч.л. какао, 1/2 банки сг. молока, 1 ст. сметаны, 1/2 ч.л. соды, взбить. Всыпать 1,5-2 ст. муки, выпечь 2 коржа круглых.КРЕМ: 100 г. масла сливочного, 1/2 банки сг. молока. Покрыть
Салат «Прага»
Салат «Прага» 30 мин4 порции300 г. яблок, 100 г. телятины, 100 г. свинины, 100 г. соленых огурцов, 75 г. репчатого лука, 100 г. майонеза, лимонный сок, молотый перец, соль по вкусу.1. Телятину и свинину пожарить крупными кусками. Жареное мясо, очищенные яблоки и соленые огурцы нарезать
Торт «Прага»
Торт «Прага» 1/2 стакана сахара, 1 яйцо, 200 г сгущенного молока, 200 г сметаны, 1 ст. ложка какао, 1 1/2 стакана просеянной муки, 1/2 ч. ложки соды.Для крема : 100 г сливочного масла, 1 ст. ложка какао, 200 г сгущенного молока.Для глазури : 50 г сливочного масла, 4 ст. ложки сахара, 1–1 1 /2 ст.
Торт «Прага»
Торт «Прага» Из всех кондитерских выкрутас я умею делать лишь торт «Прагу», но зато делаю его мастерски.Берешь 4 яйца, постарайся свежих, 3 стакана сметаны, 3 стакана песку, можно даже сахарного, две чайные ложки соды, не перепутай стиральную с питьевой, 8 столовых ложек