Торт «Прага»
Торт «Прага»
Из всех кондитерских выкрутас я умею делать лишь торт «Прагу», но зато делаю его мастерски.
Берешь 4 яйца, постарайся свежих, 3 стакана сметаны, 3 стакана песку, можно даже сахарного, две чайные ложки соды, не перепутай стиральную с питьевой, 8 столовых ложек какао, 4 стакана муки, стакан коньяку и полстакана ликеру. Если ты сноб, то возьми полстакана, нет! все-таки стакан, ну, конечно же стакан, извини, старик, ошибся, полный стакан коньяку «Двин» и стакан же армянского трехзвездочного. И тогда уж полстакана (пропорцию надо соблюдать!) ликера «Бенедиктин» и полстакана «Шартреза» — он такой ядовито-зеленый, на него брюнетки хорошо идут.
Но напитки пока не трогай.
Из всего сделай тесто и раскатай из того теста шесть-восемь коржей размером чуть меньше твоей самой плоской тарелки. Смажь противень свиным жиром (не боись, я дело говорю) и поставь те коржи выпекаться в духовку. А сам займись кремом.
В два стакана теплого молока (не в сами стаканы, а в большую миску или кастрюлю) всыпь еще четыре стакана муки, чего ее жалеть, чай не наша мучка-то, импортная, главное — не оставлять без надежды на работу американских, канадских и прочих фермеров всех стран. Пока думаешь обо всем таком и о гуманистической помощи нами им (мы всегда готовы доесть то, что они там не доедают), размешиваешь молоко с мукой до однородной суспензии, или как там ее называли в «Химии» для 9-го класса (чему-то в школе и нас учили), и медленно ставишь ее на огонь, вместе с кастрюлей, кажется. Главное при этом — не кипятиться. Остужаешь (заодно посмотри, что там делают коржи, но духовку старайся не открывать — могут осесть, сплющиться и затвердеть), а затем вбиваешь в это самое сливочное масло, по-старому две пачки, а по-новому — 400 грамм. Суспензия должна быть еще достаточно горячей, чтоб размягчить масло, а его надо уже давно было достать из холодильника, чтоб стало мягким, учить тебя всему надо, а сам ты о таком пустяке догадаться не мог, растяпа.
Получается такая желтоватая масса, которую надо разложить по четырем емкостям. В одну вливаешь три. Неправильно — две. Опять неверно — одну, но самую маленькую чайную ложку армянского трехзвездочного, в другую — столько же «Двина», в третью — «Бенедиктина», в четвертую — догадливый ты! — «Шартреза». Кстати, если ты такой догадливый, то не забыл ли ты положить в тесто ванилин? Куда ты?! Теперь уже поздно!
Оставшиеся напитки пока пусть постоят.
Теперь снова бери сметану — 8 столовых ложек (а чего с ней будет? — все равно ведь прокиснет), столько же какао и песку, если, конечно, сможешь (знаю я одно место: там сахару можно мешками брать, но за три счетчика, дороговато, конечно, зато сколько тортов можно сбацать — хоть на товарно-сырьевую биржу выставляй!). Размешай (это легко) и доведи до тихого кипения, пусть маленько попузырится. Чтоб ты не сомневался, это у тебя глазурь вышла.
Теперь можно конструировать торт.
Первый корж кладешь на ту самую тарелку, которая несколько более коржа. Протыкаешь корж в нескольких местах вязальной спицей № 2 и точно так же протыкай все остальные коржи. Густо смажь корж кремом с армянским трехзвездочным (интересно, где теперь чехи будут брать для своих тортов армянский трехзвездочный, если СЭВа не стало?). Осторожно водрузи следующий корж и смажь его двинным кремом, ну, и так далее; коржей же у тебя столько, сколько ты сделал, а потому некоторые кремы повторятся. Конечно, можно было бы сделать и семь и восемь разных кремов, но скоро ты убедишься, что делать этого не стоит.
Так. А теперь равномерно облей это этой, как ее, глазурью, не боись, если она слегка стечет и на тарелку, она ведь больше, чем торт, понял, наконец, для чего она должна быть больше?! то-то, учись, брат, пока я жив.
Чудовище готово. Берешь тарелку снизу и относишь все это в мусоропровод, холодно и с независимым видом. Потому что, старик, ты наверняка чего-то не так понял и сделал что-то не так. Дерьмо у тебя получилось, а не торт «Прага». Даешь жене или кто там еще есть в доме денег и отправляешь на поиски магазинной «Праги», а сам мелко нарезаешь лимончик и начинаешь с армянского трехзвездочного, потом «Двин» потом «Бенедиктин», потом — ты опять угадал! — заливаешь это все «Шартрезом», до блестящей полировки. Когда, обежав весь город, возвращается ни с чем жена или кто там был в доме, ты находишься уже в той степени задумчивости, в какой пребывал Будда: ему задавали всякие дурацкие вопросы по астрономии (10-й класс средней школы), а он лишь загадочно улыбался, сидя под развесистым баобабом или батаном, я в ихней ботанике иногда путаюсь. «Главное — невреждение», — блаженно думаете вы оба, ты и Будда, наблюдая распоясавшуюся жену или кто там еще в доме. И на тебя нисходит нирвана (а Будда уже давно там).
Так готовится торт «Прага».
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКЧитайте также
Фаршированные артишоки «Прага»
Фаршированные артишоки «Прага» • 4 артишока• 2 зубчика чеснока• 1 яйцо• по 100 г говяжьего фарша, панировочных сухарей• 50 г твердого сыра• оливковое масло• зелень петрушки• черный молотый перец• сольУдалите из артишоков сердцевину, варите 15 мин в небольшом
Барбекю из курицы «Прага»
Барбекю из курицы «Прага» Ингредиенты:800 г курицы, 250 г зеленых помидоров, 150 г репчатого лука, 50 мл растительного масла, 3 зубчика чеснока, 250 мл апельсинного сока, ? пучка петрушки, ? пучка укропа, перец, соль. Способ приготовления:Тушку курицы промывают, нарезают
Торт
Торт Состав: финики – 300–400 г, сахар – 200–250 г, маргарин – 100 г, сода – 1,5 ч. ложки, яйцо – 1 шт., мука – 400–450 г, сгущенка вареная – 1 шт., сливочное масло – 250 г, орехи – 100 г, шоколад – 100 г.Очистить от косточек финики и измельчить их ножом. Добавить к ним соду и влить около
Торт «Прага»
Торт «Прага» Исключительно вкусный торт, пользующийся неизменным успехом у гостей. Я кладу в миску 2 яйца, 200 граммов густой сметаны, пол банки сгущенного какао, 1 стакан сахарного песка, 1,5 стакана муки и пол чайной ложки соды, погашенной уксусом. Тщательно все перемешиваю
Торт «Белая Прага»
Торт «Белая Прага» Тесто для этого торта похоже на тесто из предыдущего рецепта, но разница все-таки есть. Смешиваю в миске 1 яйцо, 200 граммов сметаны, пол банки сгущенного молока (а не какао, как в предыдущем рецепте), 1 стакан сахарного песка, 1 стакан муки и пол чайной ложки
Торт «Прага»
Торт «Прага» Тесто: 2 яйца, 1 стакан сахара, 0,5 банки сгущенного молока, 250 г сметаны, 1 ст. ложка какао, 1 чайная ложка соды, 0,5 ст. ложки уксуса (лимонного сока), 1,5 стакана муки, ваниль.Крем: 1 банка вареного сгущенного молока, 1/4 банки невареного сгущенного молока, 200 г сливочного
ТОРТ «ПРАГА»
ТОРТ «ПРАГА» Яйца растереть с сахаром, добавить сгущенное молоко и сметану, затем какао, муку, соду, соль. Замесить тесто, разделить на 3 части и выпечь в духовке коржи. Приготовить крем: сливочное масло взбить со сгущенным молоком, добавить какао. Коржи смазать кремом,
Торт «Прага» (вариант 1)
Торт «Прага» (вариант 1) Для теста: 1,5 стакана сметаны, 1 стакан сахара, 1,5 ст. ложки какао-порошка, 2 яйца, 0,5 банки сгущенного молока, 2 стакана муки, 1,5 ч. ложки разрыхлителя для теста. Для крема: 200 г сливочного масла, 1 банка сгущенного молока с какао, 0,5 стакана молотых грецких
Торт «Прага» (вариант 2)
Торт «Прага» (вариант 2) Для теста: 115 г муки, 150 г сахара, 40 г сливочного масла, 6 яиц, 25 г какао-порошка. Для крема: 1 яичный желток, 120 г сгущенного молока, 200 г сливочного масла, 10 г какао-порошка, 1 пакетик ванильного сахара. Для обмазки: 50–60 г фруктового джема. Для глазури:
Торт «Прага»
Торт «Прага» 1/2 стакана сахара, 1 яйцо, 200 г сгущенного молока, 200 г сметаны, 1 ст. ложка какао, 1 1/2 стакана просеянной муки, 1/2 ч. ложки соды. Для крема : 100 г сливочного масла, 1 ст. ложка какао, 200 г сгущенного молока. Для глазури : 50 г сливочного масла, 4 ст. ложки сахара, 1-1 1 /2 ст.
20. "ПРАГА - 1"
20. "ПРАГА - 1" 1. 3 яйца + 1 ст. сметаны + 1,75 ст. муки + 1/2 ч.л. соды + 1/2 банки какао + 1 ст. сахара.КРЕМ: 1/2 банки какао + 100 г. масла.2. 1 ст. сахара с 1 яйцом; 2-3 ч.л. какао; 1/2 банки сгущенки; 1 ст. сметаны; 1/2 ч.л. соды, взбить; 1,5-2 ст. муки. Выпечь 2 коржа.КРЕМ: 100 г. масла, 1/2 банки сг. молока,
27. "ПРАГА - 2"
27. "ПРАГА - 2" 1 ст. сахара растереть с 1 яйцом, 2-3 ч.л. какао, 1/2 банки сг. молока, 1 ст. сметаны, 1/2 ч.л. соды, взбить. Всыпать 1,5-2 ст. муки, выпечь 2 коржа круглых.КРЕМ: 100 г. масла сливочного, 1/2 банки сг. молока. Покрыть
Салат «Прага»
Салат «Прага» 30 мин4 порции300 г. яблок, 100 г. телятины, 100 г. свинины, 100 г. соленых огурцов, 75 г. репчатого лука, 100 г. майонеза, лимонный сок, молотый перец, соль по вкусу.1. Телятину и свинину пожарить крупными кусками. Жареное мясо, очищенные яблоки и соленые огурцы нарезать
Торт «Прага»
Торт «Прага» 1/2 стакана сахара, 1 яйцо, 200 г сгущенного молока, 200 г сметаны, 1 ст. ложка какао, 1 1/2 стакана просеянной муки, 1/2 ч. ложки соды.Для крема : 100 г сливочного масла, 1 ст. ложка какао, 200 г сгущенного молока.Для глазури : 50 г сливочного масла, 4 ст. ложки сахара, 1–1 1 /2 ст.
ТОРТ
ТОРТ Это сладкая выпечка, которая представляет собой пирог, где нижний слой теста покрыт кремом, фруктами или вареньем, а сверху находится слоеное
Торт «Прага»
Торт «Прага» Из всех кондитерских выкрутас я умею делать лишь торт «Прагу», но зато делаю его мастерски.Берешь 4 яйца, постарайся свежих, 3 стакана сметаны, 3 стакана песку, можно даже сахарного, две чайные ложки соды, не перепутай стиральную с питьевой, 8 столовых ложек