Кулич с изюмом и миндалем

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Кулич с изюмом и миндалем

Ингредиенты

Мука пшеничная – 2 кг

Молоко – 500 мл

Сахар – 100 г

Яйца – 15 шт.

Изюм – 150 г

Масло сливочное – 250 г

Дрожки – 75 г

Миндаль – 40 г

Способ приготовления

Заварить кипящим молоком (350 мл) такое же количество муки, тщательно перемешать и дать остыть. В оставшемся молоке развести 1 желток, распустить дрожжи и влить эту смесь в опару. Когда она поднимется, добавить в нее желтки, растертые с сахаром добела, затем взбитые в крепкую пену белки и оставить тесто для подъема.

После этого влить растопленное сливочное масло, добавить оставшуюся муку и замесить крутое тесто. Затем положить изюм и тщательно перемешать.

Выложить тесто в форму, выстеленную промасленной бумагой, посыпать миндалем, дать подняться и запечь в предварительно разогретой духовке.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.