Вергуны
Вергуны
Ингредиенты
Мука пшеничная – 300 г
Масло сливочное – 80 г
Сахар – 50 г
Сметана – 200 г
Яйцо – 1 шт.
Жир кулинарный – 300 г
Уксус – 20 мл
Сода и соль на кончике ножа
Способ приготовления
Муку просеять, всыпать соду и перемешать с размягченным сливочным маслом. Сделать в центре углубление, добавить яйцо, сметану, уксус, сахар, посолить и замесить тесто. Раскатать его в тонкий пласт, нарезать полосками шириной около 3–4 см, затем вырезать из каждой из них кусочки шириной 1,5 см. В середине каждого сделать ножом разрез длиной около 2–3 см, через который протянуть один конец. Выровнять полоски и сразу же обжаривать в кипящем жире с обеих сторон.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Вергуны картофельные
Вергуны картофельные 6–7 картофелин, 3 стакана муки, 1–2 яйца, 70 мл растительного масла, соль – по вкусу. Отварной картофель пропустить через мясорубку, смешать с мукой, яичными желтками и взбитыми белками. Полученную массу тонко раскатать, нарезать в виде
Коржики, шулики, вергуны, соложеники
Коржики, шулики, вергуны, соложеники Коржики с маковым молочком «Полесские» Для теста: ? 2 стакана муки? 1 яйцо? 2 ч. ложки сахара? 1/ 2ч. ложки соды? 1 ст. ложка сливочного маслаДля макового молочка: ? 1/ 2стакана мака? 1/ 2стакана меда? 1 стакан кипяченой водыИз муки, яйца,
Вергуны с молоком и горьким миндалем «Київські столичні»
Вергуны с молоком и горьким миндалем «Київські столичні» ? 2 1/ 2стакана муки? 3 яйца? 3 ст. ложки молока? 3 ст. ложки сахара? 1/ 2ст. ложки рома? 12–15 шт. горького миндаля? 2 ст. ложки сливочного масла? 800–900 г свиного жираЯйца разотрите с сахаром, затем добавьте сливочное масло и
Вергуны со сметаной и ромом «Суботивские»
Вергуны со сметаной и ромом «Суботивские» ? 4 стакана муки? 3 яйца? 5 желтков? 1 ст. ложка сметаны? 1/ 2стакана сахара? 2 ст. ложки рома? 800–900 г свиного жираЯйца разотрите с сахаром, затем добавьте сметану и ром. В полученную массу понемногу всыпьте муку, небольшими порциями
Вергуны с лимонной цедрой «Конотопские»
Вергуны с лимонной цедрой «Конотопские» ? 1/ 2стакана муки? 2 яйца? 1 ст. ложка молока? 1 ст. ложка сахара? сок 1/ 2лимона? 1 ч. ложка тертой лимонной цедры? 800–900 г свиного жираЯйца разотрите с сахаром, затем добавьте лимонный сок и цедру. В полученную массу понемногу всыпьте муку,
Вергуны с ромом и ванилью «Радивиловские»
Вергуны с ромом и ванилью «Радивиловские» ? 2 стакана муки? 4 желтка? 100 г сливочного масла? 1 ст. ложка сахара? 1 ст. ложка рома? 1 ст. ложка уксуса? 800–900 г свиного жира? ванилин – по вкусуЖелтки разотрите с сахаром, затем добавьте сливочное масло и ром. В полученную массу
Вергуны с ромом «Троянда»
Вергуны с ромом «Троянда» ? 3 стакана муки? 2 яйца? 2 желтка? 25 г сливочного масла? 1/ 2ст. ложки сахара? 1/ 2ст. ложки ромаДля теста яйца разотрите с сахаром, затем добавьте сливочное масло и ром. В полученную массу понемногу всыпьте муку, небольшими порциями добавьте взбитые