Вергуны с лимонной цедрой «Конотопские»

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Вергуны с лимонной цедрой

«Конотопские»

? 1/ 2стакана муки

? 2 яйца

? 1 ст. ложка молока

? 1 ст. ложка сахара

? сок 1/ 2лимона

? 1 ч. ложка тертой лимонной цедры

? 800–900 г свиного жира

Яйца разотрите с сахаром, затем добавьте лимонный сок и цедру. В полученную массу понемногу всыпьте муку, влейте молоко и замесите крутое тесто. Оставьте его на 15–20 минут при комнатной температуре, накрыв полотенцем. Затем раскатайте в пласт толщиной 2–3 мм и нарежьте полосками шириной 2,5 см и длиной 10–12 см. Полоски сложите пополам, переплетите в косицу и скрепите концы.

Подготовленные вергуны погрузите в кипящий свиной жир и обжарьте (обварите) в течение 1–2 минут до золотистого цвета.

Когда вергуны обжарятся, положите их на блюдо и посыпьте сахарной пудрой. Подавайте в горячем или холодном виде.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.