Вергуны со сметаной и ромом «Суботивские»

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Вергуны со сметаной и ромом

«Суботивские»

? 4 стакана муки

? 3 яйца

? 5 желтков

? 1 ст. ложка сметаны

? 1/ 2стакана сахара

? 2 ст. ложки рома

? 800–900 г свиного жира

Яйца разотрите с сахаром, затем добавьте сметану и ром. В полученную массу понемногу всыпьте муку, небольшими порциями влейте взбитые желтки и замесите крутое тесто.

Раскатайте его в пласт толщиной 2–3 мм и нарежьте полосками шириной 2,5 см и длиной 10–12 см. Полоски сложите пополам, переплетите в косицу и скрепите концы.

Подготовленные вергуны погрузите в кипящий свиной жир и обжарьте (обварите) в течение 1–2 минут до золотистого цвета.

Когда вергуны обжарятся, положите их на блюдо и посыпьте сахарной пудрой. Подавайте в горячем или холодном виде.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.