Похлебки королевские
Хорошую еду легко испортить плохим аппетитом.
Борис Крутиер
Заберите 30% скидку новым пользователям на все книги Литрес с нашим промокодом
ПОЛУЧИТЬ СКИДКУДанный текст является ознакомительным фрагментом.
ПОХЛЕБКИ Похлебки – первые горячие блюда. В отличие от супов и щей, приготовляемых на мясных бульонах, похлебки – легкие супы, основу которых составляют вода и овощи.Похлебка из репыВремя приготовления: 40 минКоличество порций: 4Ингредиенты: 1,5 л воды, 5–6 реп, 1 небольшая
Глава 7. Традиционные супы и похлёбки «Шурпа». Фото автора «Было бы что в котле, а, половник всегда найдётся» (Узбекская
Отдел 5. Супы и похлебки Бульон № 1 Бульон вообще всего выгоднее варить на два дня. Для семейства из 3 человек выбрать кастрюльку, вместимостью около 12 глубоких тарелок, и уже варить в ней постоянно суп. Положить в нее от 1,2 кг до 2 кг (можно, конечно, и больше) говядины,
Отдел 6. Скромный стол или супы и похлебки для прислуги Строго говоря, название «стол для прислуги», заимствованное из времен былого барства и крепостничества, в настоящее время совершенно неприменимо и гораздо правильнее называть его «скромный
Королевские бискотти с кунжутом 700 г муки180 г сахара2 ч. ложки разрыхлителя0,1 ч. ложки соли100 г сливочного масла4 яйца100 г молока2 ч. ложки ванильного сахара150 г кунжутаСмешать просеянную муку с разрыхлителем и солью. Сливочное масло размять и мешать с мукой до получения
Королевские креветки с горчичным семенем на гриле Ингредиенты:Королевские креветки — 500 гСливочное масло — 40 гСмесь черного и желтого горчичного семени — 10 гКуркума — 3 гКайенский перец — 3 гАпельсиновая и лимонная цедра для украшенияСоль по вкусуСпособ
Королевские креветки 400 г больших креветок,2–3 стакана воды,1-2 зубчика чеснока,2 ст. л. оливкового или растительного масла,? лимона,1–2 ст. л. зелени (петрушка, укроп),? ч. л. соли,специи (гвоздика, душистый горошек, лавровый лист). 1. Замороженные креветки промыть в дуршлаге
ПОХЛЕБКИ Картофельная похлебка 4 клубня картофеля, 1 головка лука, 2 ст. ложки растительного масла, 1 л воды, соль по вкусу Очищенный картофель нарезать тонкими кружочками, лук – полукольцами. Картофель залить кипящей соленой водой (чистить картофель нужно
Королевские абрикосы 1 кг абрикосов, 1,5 кг сахара.1. Недозрелые абрикосы чуть надрезать по шву и вынуть косточки.2. Косточки раздробить, ядра вынуть, залить кипящей водой.3. Снять шкурку и вставить каждое ядро обратно в абрикос.4. Отдельно сварить сироп, добавляя
Королевские креветки с соусом из авокадо и сладким перцем Креветки королевские (или тигровые) – 8 шт.Оливковое масло – 40 млЧеснок – 4 зубчикаШалфей – 4 веточкиПерец чили (маленький) – 1 шт.Для соусаАвокадо – 2 шт.Лимонный сок – 20 млИмбирь (корень) – 20 гЧеснок – 1
Королевские абрикосы 1 кг абрикосов, 1,5 кг сахара. 1. Недозрелые абрикосы надрезать по шву и вынуть косточки.2. Косточки раздробить, ядра вынуть, залить кипящей водой.3. Снять шкурку и вставить каждое ядро обратно в абрикос.4. Отдельно сварить сироп, добавляя по четверти
Креветки королевские по-испански 500 г королевских креветок, 6 ст. ложек оливкового масла (или смеси из подсолнечного и оливкового), 1–2 мелко нарезанных небольших перца чили, соль, 3 толченых зубчика чеснока, лимон.Для соуса: 6 ст. ложек майонеза (лучше домашнего), несколько
КОРОЛЕВСКИЕ ПАЛОЧКИ Это блюдо времен Карла VII мы приводим здесь скорее из-за того, что оно такое старинное, чем в качестве истинной закуски. Оно представляет собой очень мелкий фарш из мяса птицы и дичи. Скатайте этот фарш трубочкой и заверните в тонкое тесто, зажарьте во
Глава шестая Королевские лакомства Представь себе, что ты попал на королевский бал вместе с Золушкой. Ты заходишь во дворец – все вокруг сверкает и блестит, мимо тебя проходят разодетые дамы со своими кавалерами. В зале звучит музыка, все танцуют. Золушку пригласил на