Малиновый джем

Малиновый джем

Компоненты

Малина – 1 кг Сахар – 1 кг Вода – 2 столовые ложки Сок лимонный – 1 столовая ложка

Способ приготовления

Малину сложить в жаропрочную посуду емкостью не менее 3-х литров, сбрызнуть водой и лимонным соком, закрыть крышкой и прогреть при максимальной мощности 7–8 минут, перемешав в процессе прогревания 2 раза.

Сахар высыпать в другую жаропрочную посуду и прогреть при максимальной мощности 7–9 минут.

Затем в горячую малину добавить горячий сахар, перемешать и периодически немного подогревать и перемешивать до тех пор, пока сахар полностью раствориться, но при этом джем не должен кипеть до полного растворения сахара. Затем варить закипевший джем до загустения при максимальной мощности около 1820 минут, периодически перемешивая. Выдержать 5 минут, переложить в горячие стерильные банки и закатать.

Аналогично можно приготовить клубничный джем.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Чай «Малиновый рай»

Из книги Рецепты на каждый день автора Ивушкина Ольга

Чай «Малиновый рай» Требуется: 1 л кипятка, 30 нарезанных листьев малины, 20 г свежих ягод малины, сок половинки лимона, 50 г сахара.Способ приготовления. Залейте листья кипятком и настаивайте 5—10 мин. Разлейте по чашкам, добавьте лимонный сок и


ЧАЙ «МАЛИНОВЫЙ»

Из книги Лес - кормилец автора Дубровин Иван

ЧАЙ «МАЛИНОВЫЙ» Заваривается он очень легко. Высушенные листья или сушеные плоды заварите кипятком и настаивайте в течение 1 часа. Процедите, добавьте сахар по вкусу. Чай готов.Вам потребуется:измельченные листья или плоды малины — 2 ч. л.,вода — 1 стакан.сахар — по


296. СОК МАЛИНОВЫЙ

Из книги Как приготовить дома кондитерские и другие изделия из муки, сладкие блюда, варенье, соки и припасы на зиму автора Даниленко Михаил Павлович

296. СОК МАЛИНОВЫЙ Перед употреблением малину быстро споласкивают чистой холодной водой и деревянным пестиком раздавливают в кастрюле до тех пор, пока не останется ни одной целой ягоды. В получившуюся массу добавляют воду из расчета на 1 кг массы 1 ? стакана воды и


Малиновый джем с миндалем

Из книги Консервирование. 60 рецептов, которые вы еще не знаете автора Савкова Раиса

Малиновый джем с миндалем Яне очень люблю малиновое варенье в традиционном его виде – из-за косточек. Поэтому придумала для себя более подходящий вариант.Надеюсь, что моя идея понравится и вам (хотя я и не изобретала колесо).Способ приготовления Малину перебираем,


Малиновый смузи

Из книги Сыроедение. Еда, исцеляющая клетки организма автора Валожек Ольга

Малиновый смузи Вам понадобится: Миндальное молоко?—?1 стакан, малина?—?200 г, мед?—?1 ст. л., вода?—?по вкусу.Приготовление: Малину промойте и перемерите. Измельчите очищенные ягоды в блендере до однообразной консистенции. Добавьте миндальное молоко и мед, еще раз


Чай малиновый

Из книги Напитки и десерты автора Сборник рецептов

Чай малиновый 15 г сухих листьев малины, 800 мл (3,2 стакана) воды, 80 г (4 ст. л.) малинового сиропа.Сухие листья малины положить в чайник, залить кипятком и настаивать 45 мин.Затем настой процедить, снова залить его в чайник и довести до кипения.Чай подавать на стол горячим или


Джем малиновый

Из книги Поваренная книга русской опытной хозяйки. Сладкие блюда автора Авдеева Екатерина Алексеевна

Джем малиновый Для 3,5 кг джема: 2 кг малины, 2 кг сахара.Ягоды проварить на слабом огне 15–20 минут, добавить сахар и варить на сильном огне в течение 10 минут после закипания. Проверить готовность (см. рецепт «Мармелад толстыми ломтями») и оставить на 15 минут остывать.


Малиновый крем

Из книги Домашнее консервирование автора Кожемякин Р. Н.

Малиновый крем Этот крем делают так же, как земляничный, с тою только разницею, что снимая молоко с огня, когда оно довольно уварится, положить 2 яичных свежих желтка, растертых с 2 ложками сливок, приставить на минуту на огонь, мешая ложкою, чтобы только яйца сварились, не


Малиновый крем

Из книги Готовим в микроволновой печи автора Кожемякин Р. Н.

Малиновый крем Взбить в пену полстакана густых сливок и оставить в холодном месте; протереть сквозь чистое сито 4 ложки очищенной малины, сложить полученное пюре из малины в кастрюльку, положить 3 столовых ложки мелкого сахару и, размешав, оставить на столе; взять 5


Малиновый кисель

Из книги Готовим в хлебопечке автора Калугина Л. А.

Малиновый кисель Клюквенный кисель очень хорош может быть только зимою, когда клюква только что собрана и не успела вымокнуть в бочках; фруктовый же кисель, в особенности малиновый, превосходен летом из свежей ягоды. Ее кладут в кастрюлю неочищенной и дают ей кипеть, пока


Малиновый джем

Из книги Все о еврейской кухне автора Розенбаум (составитель) Геннадий

Малиновый джем КомпонентыМалина – 1 кг Сахар – 100 гМалину положить в таз для варенья, пересыпать сахаром, поставить на средний огонь и варить в один прием до загустения, не забывая снимать пену. Горячий джем быстро разложить в стерильные банки и сразу закатать. Остудить


Джем малиновый с абрикосами

Из книги 50 000 избранных рецептов для мультиварки автора Семенова Наталья Викторовна

Джем малиновый с абрикосами КомпонентыМалина – 2 кг Абрикосы без косточек – 300 г Сахар – 1,5 кг Вода – 4 стаканаПриготовить сироп из 1,5 кг сахара и воды. В охлажденный сироп положить абрикосы и проварить на слабом огне 20 минут, затем добавить малину и варить джем в один


Малиновый джем

Из книги автора

Малиновый джем КомпонентыМалина – 1 кг Сахар – 1 кг Вода – 2 столовые ложки Сок лимонный – 1 столовая ложкаСпособ приготовленияМалину сложить в жаропрочную посуду емкостью не менее 3-х литров, сбрызнуть водой и лимонным соком, закрыть крышкой и прогреть при максимальной


Клубнично-малиновый джем

Из книги автора

Клубнично-малиновый джем КомпонентыКлубника – 150 г Малина – 150 г Сахар – 300 г Лимонный сок – 1 чайная ложкаВ диспенсер:Пектин – 0,25 столовой ложкиСпособ приготовленияБольшие ягоды клубники лучше разрезать пополам.Ягоды поместить в форму хлебопечки, засыпать сахаром,


Сок малиновый

Из книги автора

Сок малиновый 400 г сока малины, 400 г сахара.Кастрюлю с малиной поставить в посуду с кипятком, держать до тех пор, пока малина не поднимется, а внизу не образуется сок. Процедить сок и перемешать с


Малиновый джем

Из книги автора

Малиновый джем 1 кг малины, 1 кг сахара, 430 мл воды.В чашу мультиварки отправьте сахар и воду. Установите режим «Тушение» на 1 ч. Как только сахар растворится и получившийся сироп закипит, всыпьте промытую малину. Готовьте еще 25–30 мин. Разложите готовый джем по