Джем из крыжовника

Джем из крыжовника

Компоненты

Крыжовник – 1 кг Сахар – 1 кг Вода – 150 мл

Способ приготовления

Сварить сахарный сироп в соотношении 1 к 1, т. е. к 150 мл воды добавить 150 г сахара и прогреть в жаропрочной посуде 7–8 минут при максимальной мощности.

Ягоды крыжовника положить в жаропрочную 3-литровую посуду и залить горячим сиропом, прогреть при максимальной мощности 8–9 минут, пока у ягод не полопается кожура, за время прогревания 2 раза перемешать.

Оставшийся сахар разогреть в отдельной жаропрочной посуде при максимальной мощности 6–8 минут, добавить его в крыжовник, размешать и периодически перемешивая, прогревать до полного растворения сахара и следить за тем, чтобы джем не закипел до полного растворения сахара. Затем кипящий джем варить 16–18 минут при максимальной мощности, периодически перемешивая, до загустения. Выдержать 5 минут, переложить в горячие стерильные банки и закатать.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.