ШНИЦЕЛЬ С ВЕТЧИНОЙ И С ПИВОМ

ШНИЦЕЛЬ С ВЕТЧИНОЙ И С ПИВОМ

Требуется: 2 баклажана, 1 цуккини, 4 помидора, 3 ст. л. растительного масла, 1 стручок паприки, 125 мл овощного бульона, 8 шницелей из телятины, 8 ломтиков ветчины, 8 зубчиков, 80 г сливочного масла, 70 г светлого пива, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления. Баклажаны нарежьте крупными кубиками, посолите и отложите на 30 минут. Затем тщательно ополосните и промокните насухо салфеткой. Цуккини, помидоры и паприку помойте, почистите и мелко порежьте. Овощи обжарьте в горячем растительном масле. Залейте бульоном и тушите около 35 минут, посолите, поперчите.

Шницели хорошо отбейте. На каждый кусок выложите ломтик ветчины, сколите зубочисткой. Обжарьте их в сливочном масле с обеих сторон и выложите на сковороду. Добавьте в выделившийся при жарке сок пиво. Готовый соус подайте к готовым шницелям.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.



Поделитесь на страничке

Похожие главы из других книг:

Отбивные с пивом

Из книги автора

Отбивные с пивом Отбивные обжарить в жире и оставить в теплом месте. Лук измельчить и спассеровать в том же жире. Затем в нем же спассеровать муку. Хлеб залить бульоном и пивом, добавить эту массу к луку и муке, прибавить перец, лавровый лист, чеснок. Сверху положить


Буженина с пивом

Из книги автора

Буженина с пивом Мясо очистить от жил и пленок, обмыть, посолить и обжарить на хорошо разогретом смальце или масле. Затем переложить в кастрюлю, добавить очищенные и нарезанные морковь, петрушку и лук, перец, лавровый лист, сушеную мяту, залить пивом и стушить.Подавая к


Суп с мидиями и пивом

Из книги автора

Суп с мидиями и пивом Ингредиенты: 500 г мидий (очищенных), 900 мл говяжьего бульона, 1 яйцо, 50 г лука, 50 г моркови, 100 г картофеля, 100 г свинины (вареной), 70 мл пива, 20 г сахара, 20 г сливочного масла, зелень петрушки, перец, соль.Способ приготовления: Мидии тщательно промыть и отварить


84. Суп с пивом

Из книги автора

84. Суп с пивом продукты 130 мл молока, 15 г сахара, 100 г хлеба, 60 мл пива, 1 яйцо. Время приготовления – 20 мин. Молоко вскипятить, яйцо взбить с сахаром, смешать с пивом и добавить в горячее молоко. Подготовленную смесь подогреть, не допуская кипения, и залить ею пшеничный хлеб,


Блинчики с пивом

Из книги автора

Блинчики с пивом Для теста: 300 г муки, пол-литра пива, 2 яйца, 1 ст. л. сметаны, сахар, соль.Желтки растереть со сметаной, всыпать соль и сахар, влить стакан пива, все взбить венчиком. Добавить муку, перемешать, чтобы не было комочков, влить оставшееся пиво и взбить, затем


Шницель из голландского сыра с ветчиной «Гаагский»

Из книги автора

Шницель из голландского сыра с ветчиной «Гаагский» — 400 г голландского (эдамского) сыра— 100 г ветчины— 4 яйца— 100 мл молока— 100 г муки— растительное масло и соль — по вкусуСмешайте молоко, взбитые яйца, муку и мелко нарубленную ветчину. Полученный кляр тщательно


Шницель с ветчиной и сыром

Из книги автора

Шницель с ветчиной и сыром Шницель отбиваем, солим, перчим, покрываем ломтиком ветчины такой же величины и соединяем с помощью помещенного между ними ломтика сыра. Обваливаем в муке, яйце и молотых сухарях и обжариваем в сильно разогретом жире. Подаем с гарниром из


Буженина с пивом

Из книги автора

Буженина с пивом 500 г свиного окорока, 2 столовые ложки сливочного масла, 1 морковь, 1 луковица, 1 корень петрушки, 5 горошин душистого перца, 1 лавровый лист, 2 стакана пива, 1 чайная ложка сухой мяты, 1 столовая ложка сливочного масла для заправки бульона, 1 кг картофеля, по


СУП С ПИВОМ «ПО-ВЕНГЕРСКИ»

Из книги автора

СУП С ПИВОМ «ПО-ВЕНГЕРСКИ» Требуется: 1 л светлого пива, 1 лимон, 3 желтка, 8 ст. л. сахара, соль, черный молотый перец по вкусу, 2 гвоздички, корица.Способ приготовления. Доведите до кипения 1 л хорошего пива, добавьте сок лимона, корицу, гвоздику, черный молотый перец и мелко


ЦЫПЛЕНОК С ПИВОМ

Из книги автора

ЦЫПЛЕНОК С ПИВОМ Требуется: 1 тушка цыпленка, 3 ст. л. сливочного масла, 1 лимон, 300 г любого пива, соль, черный молотый перец.Способ приготовления. Отварите тушку цыпленка, выложите ее на блюдо, посыпьте черным молотым перцем, смажьте сливочным маслом и горчицей, положите в


ОВОЩИ С ПИВОМ

Из книги автора

ОВОЩИ С ПИВОМ Существует много рецептов, в которых пиво добавляется в овощные блюда и делает их вкус


РИС С ПИВОМ

Из книги автора

РИС С ПИВОМ Требуется: 1 стакан риса, 2 луковицы, 4 яйца, 150 г растительного масла, 2–3 помидора, 0,5 л светлого пива, 2 стручка перца, соль, молотый черный или красный перец.Способ приготовления. Поджарьте мелко нарезанный лук, добавьте 1 стакан риса и мелко нарезанные стручки


БЛИНЧИКИ С ПИВОМ

Из книги автора

БЛИНЧИКИ С ПИВОМ Требуется: 300 г муки, 0,5 л светлого пива, 2 яйца, 1 ст. л. сметаны, сахар, соль.Способ приготовления. Желтки разотрите со сметаной, всыпьте соль, сахар, влейте 1 стакан пива, все взбейте венчиком. Добавьте муку, перемешайте, чтобы не было комочков, влейте


Буженина с пивом

Из книги автора

Буженина с пивом 500 г свинины, 40 г смальца или сливочного масла, 75 г моркови, 40 г корня петрушки, 50–70 г репчатого лука, 4 горошины перца, 1 лавровый лист, 1 ч. л. мяты, 500 мл пива, соль по вкусу.Крупный кусок свиного окорока промыть, посолить и обжарить на хорошо разогретом


Креветки с пивом

Из книги автора

Креветки с пивом Отварить в пароварке креветки с добавлением семян укропа, лаврового листа, душистого перца. Отваренные креветки подавать в горячем виде, посыпав зеленью укропа, с


Суп с пивом

Из книги автора

Суп с пивом 130 мл молока, 15 г сахара, 100 г хлеба, 60 мл пива, 1 яйцо.Молоко вскипятить, яйцо взбить с сахаром, смешать с пивом и добавить в горячее молоко. Подготовленную смесь подогреть, не допуская кипения, и залить ею пшеничный хлеб, нарезанный кубиками.Время приготовления