ВИНО ЧЕРНОСМОРОДИНОВОЕ
ВИНО ЧЕРНОСМОРОДИНОВОЕ
Требуется: 5 кг смородины, 3,6 л воды, 2,4 кг сахара.
Способ приготовления. Смородину переберите, тщательно промойте, потолките деревянной толкушкой. Так как сок из мезги черной смородины выделяется медленно, добавьте немного сахара и воды от общего количества смеси, положите дрожжи. Смесь оставьте для брожения на 2–3 дня, помешивая три раза в день, затем отожмите.
Можно и по-другому активизировать процессы соковыделения. Для этого ягоды или мезгу подогревайте на медленном огне в течение 10 минут, постоянно помешивая. Перед прогреванием добавьте немного воды (учитывая ее количество при подготовке вина для брожения). Прогретую массу охладите и отожмите сок, выжимки залейте холодной водой (тоже учитывая общее количество воды), настаивайте еще два дня, часто помешивая, и снова отожмите. Сок после двух отжимов соедините, добавьте остаток воды, сахар и поставьте бродить. По окончании этого процесса процедите готовое вино и разлейте его по бутылкам.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Варенье черносмородиновое
Варенье черносмородиновое Вариант 1КомпонентыЯгоды черной смородины – 1 кг Сахар – 1,3 кг Вода – 2 стаканаПриготовить сироп из 1,3 кг сахара и двух стаканов воды. В кипящий сироп положить ягоды и выдержать 6–7 часов. Затем варить варенье до готовности в один прием на слабом
Варенье черносмородиновое «Пятиминутка»
Варенье черносмородиновое «Пятиминутка» КомпонентыЯгоды черной смородины – 1 кг Сахар – 1,3 кг Вода – 1,5 стаканаПриготовить сироп из 1,3 кг сахара и 1,5 стакана воды. В кипящий сироп опустить перебранные ягоды черной смородины, довести до кипения на среднем огне и
Пюре черносмородиновое
Пюре черносмородиновое Вариант 1КомпонентыЯгоды черной смородины – 1 кг Вода – 0,5 стаканаЯгоды черной смородины залить водой и распарить под крышкой на слабом огне. Как только ягоды дадут сок, протереть их через сито. Пюре на слабом огне довести до кипения, разлить в
Черносмородиновое желе
Черносмородиновое желе Вариант 1КомпонентыЯгоды черной смородины Сахар из расчета 1 кг на 1 л сокаЯгоды сложить в эмалированную кастрюлю, измельчить блендером, добавить немного горячей воды, выдержать 30 минут. Затем жидкое пюре вылить в холщевый мешочек и отжать сок.
Черносмородиновое пюре натуральное
Черносмородиновое пюре натуральное 1 кг ягод черной смородины, 1/2 стакана воды. Ягоды распарить под крышкой, залить водой и протереть через сито. Пюре поставить на слабый огонь, довести до кипения, после чего сразу разлить в горячие банки и
Мороженое черносмородиновое (1-й вариант)
Мороженое черносмородиновое (1-й вариант) Ягоды залить водой, вскипятить. Когда остынут, отцедить, отжать через салфетку в отвар, смешать с сахаром и прогреть на плите до загустения. Отвар остудить, разбавить кипяченой водой, чтобы общий объем составил 6 стаканов, и
Мороженое черносмородиновое (2-й вариант)
Мороженое черносмородиновое (2-й вариант) Готовить, как «Мороженое земляничное».Свежая черная смородина, 1,5 стакана сахара, 2 стакана
Вино
Вино Вино из красной смородины «Любимый сад» ? 3 кг красной смородины ? 2 кг сахара ? 3 л воды Ягоды переберите, пропустите через мясорубку и поместите в большую бутыль. Для сиропа доведите до кипения воду и постепенно всыпьте в нее сахар при постоянном помешивании.
Пюре черносмородиновое с сахаром
Пюре черносмородиновое с сахаром 1 кг ягод черной смородины, 0,8–1 кг сахара, полстакана воды.Ягоды распарить под крышкой с небольшим количеством воды и протереть через сито.Полученное пюре смешать с сахаром, подогреть до 70–80 °C, растворить в нем сахар и разлить массу в
Пюре черносмородиновое натуральное
Пюре черносмородиновое натуральное 1 кг ягод черной смородины, треть стакана воды.Ягоды распарить под крышкой, залить водой и протереть через сито. Пюре поставить на слабый огонь, довести до кипения, после чего сразу разлить в горячие банки и
ВИНО
ВИНО Мы дошли до пункта, который столь важен для гастрономии, в особенности современной, что необходимо сделать отступление. Речь идет о вине — необходимого атрибута любого застолья, в то время как мясо оказывается лишь материальной составляющей трапезы. «За столом не
Сладкое черносмородиновое вино
Сладкое черносмородиновое вино Для приготовления сусла взять 5 л черносмородинового сока, 2,4 кг сахара и 3,5 л воды. Дальше поступать так же, как и при изготовлении вишневого
Вино.
Вино. Xлебное или простое вино. 1Для достаточной и прибыльной выгонки хорошаго простаго вина, надлежитъ им?ть ту предосторожность, чтобы всякаго хл?ба зерны обращаемы были въ солодъ сыро-молотные. Солодъ сей смоловши м?лко и положа въ чанъ налить горячею водою. Сусло
Вино
Вино Натуральное вино – замечательный дар природы. С древнейших времен его воспевают поэты и врачи. И хотя виноградное вино – лучшее из лучших, ягодное вино из даров нашего среднерусского сада вполне может с ним поспорить по вкусовому букету, аромату и полезности.
Еда и вино
Еда и вино Белое вино в стопке с крабами: а легкий способ произвести впечатление Никогда не могла придумать ничего лучшего, чем использовать маленькие бокальчики, подаренные мне на день рождение после окончания университета, в качестве подставок для вареных яиц. Не то
Дубровин Иван
Просмотр ограничен
Смотрите доступные для ознакомления главы 👉