РУЛЕТ «МУЛАТКА»
РУЛЕТ «МУЛАТКА»
Требуется (из расчета на 2 порции): 2 шницеля из телятины, 1 ст. л. горчицы, 50 г брынзы, 25 г оливок, пучок майорана, 2 головки репчатого лука, 2 стручка красного перца, 1 ч. л. горчичных зерен, 2 ст. л. оливкового или любого растительного масла, 25 мл рома, 2 ст. л. сметаны или чесночного майонеза, соль, перец.
Способ приготовления. Мясо посолите, поперчите и смажьте одну сторону горчицей. Брынзу и оливки нарежьте. Майоран вымойте и оборвите листочки. Репчатый лук и перец нарежьте кольцами. Посыпьте шницели зернами горчицы и выложите на них брынзу, оливки, майоран, половину лука и перца. Скатайте мясо в рулетик и закрепите. Обжарьте рулетики в 2 ст. л. масла. Влейте ром и 100 мл воды. Тушите в течение одного часа. Затем поставьте в теплое место. Оставшийся лук и перец спассеруйте в 2 ст. л. масла, разведите соком, выделившимся при жаренье. Добавьте в полученный соус сметану и специи.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Рулет
Рулет Ингредиенты200 г копченого сала, 1 кг трески, 1 лимон, 1 сырое яйцо, 1 яйцо, сваренное вкрутую, 2 луковицы, 50 г сливочного или растительного масла, по вкусу – зелень петрушки, перец черный молотый, соль.Способ приготовленияВыпотрошенную рыбу положить на мокрую доску
Рулет фруктовый
Рулет фруктовый Что понадобится: 2 листа тонкого лаваша, 1 крупное яблоко, 50 г изюма, 50 г кураги, 50 г вяленой вишни, 50 г чернослива без косточек, 70 г сливочного масла, 2 ст. л. сахара, ванилин или ванильный сахар, корица по вкусу Всё очень просто!Сухофрукты хорошо промыть и
Сладкий рулет
Сладкий рулет Что понадобится: 2 листа тонкого лаваша, 300 г чернослива, 100 г фундука, 100 г миндаля, ? стакана сметаны, 2 ст. л. меда Всё очень просто!Чернослив и орехи измельчить в блендере. Смазать листы лаваша медом, сверху выложить смесь из сухофруктов и орехов. Полить
Рулет «В дорогу»
Рулет «В дорогу» Что понадобится: 500 г готового дрожжевого теста, 300 г кураги, 1 стакан мака, 3 стакана горячей воды, 2 стакана сахара, 2 ст. л. растительного масла, 1 яйцо Всё очень просто!Курагу и мак залить 1? стакана горячей воды и оставить на 2 часа. Затем, не сливая с кураги
Рулет с малиной
Рулет с малиной Что понадобится: 500 г готового дрожжевого теста, 300 г малины, 2 ч. л. крахмала, 3 ст. л. сахара, 3 ст. л. сахарной пудры, 1 яйцо Всё очень просто!Готовое тесто раскатать в пласт толщиной 6—10 мм и шириной 25 см. Подготовленную малину растереть с сахаром и крахмалом в
Рулет
Рулет 1 стакан муки, 1 банка сгущенного молока, 2 яйца, 0,5 чайной ложки пищевой соды, щепотка соли, конфитюр или джем для начинки, сахарная пудра для посыпки.Перемешать сгущенное молоко и яйца. Смесь хорошо взбить, добавить соду, погашенную уксусом, и щепотку соли. Всыпать
Рулет «Бараний рог»
Рулет «Бараний рог» Ингредиенты:1,2 кг молодой баранины, 6 ломтиков пшеничного хлеба, 4 ст. л. сливочного масла, черный молотый перец, лавровый лист, соль, 60 г сыра.Начинка: 300 г свежих грибов, 3 яйца, зелень, черный молотый перец, соль.Способ приготовления:Мясо дважды
Рулет грибной
Рулет грибной Ингредиенты:1 кочан салата, 4 помидора, 250 г грибов, 1 луковица, 3 ст. л. сливочного масла, 2 ст. л. муки, 200 мл молока, 6 яиц, петрушка, растительное масло.Способ приготовления:Помидоры разрезать на 8 частей. Грибы порубить. Лук нарезать кубиками и потушить в
РУЛЕТ С КОРИЦЕЙ
РУЛЕТ С КОРИЦЕЙ Рулет формируют так: тесто раскатывают в виде прямоугольника, кладут начинку и заворачивают, придают форму кольца, подковы или полена. Рулеты выпекают с различными начинками: с мясом, яйцом, фруктами, орехами, пряной зеленью и др.Тесто приготовить опарным
РУЛЕТ С МАКОМ
РУЛЕТ С МАКОМ Дрожжи растереть с ложкой сахарной пудры, затем добавить к просеянной муке все составные части для теста вместе с дрожжами. Быстро замесить тесто и разделить его на две части. Каждую часть раскатать на два прямоугольника. Смазать каждый начинкой, свернуть
Рулет из говядины
Рулет из говядины Ингредиенты: 4 кусочка говядины, 100–150 г копченого сала, 2 маринованных огурца, по 0,5 стручка красного и зеленого сладкого перца, 1 луковица, 250 мл мясного бульона, 1 столовая ложка томатной пасты, 2–3 столовые ложки растительного масла, 1–2 столовые ложки
Шоколадный рулет
Шоколадный рулет Ингредиенты: 200 г молочного шоколада, 300 мл 30 %-ных сливок, 5 яиц, 0,75 стакана сахара, 3 столовые ложки крепкого черного кофе, 2 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки порошка какао, 1 столовая ложка коньяка, 1 чайная ложка ванильного
ЛИКЕР «МУЛАТКА»
ЛИКЕР «МУЛАТКА» Требуется: 200 г темного горького шоколада (2 плитки), 1 пакетик ванильного сахара, 1 стакан воды, 0,5 л коньяка.Для сиропа: 1 стакан воды, 2 стакана сахара.Способ приготовления. Подогрейте, но не доводите до кипения воду, всыпьте в нее измельченный шоколад и
НАСТОЙКА «МУЛАТКА-ШОКОЛАДКА»
НАСТОЙКА «МУЛАТКА-ШОКОЛАДКА» Требуется: 500 г черноплодной рябины, 1 л коньяка, 200 г шоколадного ликера, 4–5 г ванили.Способ приготовления. Рябину тщательно промойте, залейте коньяком и настаивайте в закрытой посуде 2 недели. Затем процедите, добавьте ликер и настаивайте
Коктейль «Мулатка»
Коктейль «Мулатка» Ингредиенты4 стакана молока, 4 столовые ложки сахара, 4 яйца, 3 столовые ложки растворимого кофе.Способ приготовленияВскипятите молоко, охладите, добавьте сахар, желтки, кофе. Все смешайте с помощью миксера. Подавая, добавьте в стаканы по кубику
РУЛЕТ
РУЛЕТ Это ломтики мяса, закрученные и заполненные фаршем.РУЛЕТ ИЗ ГОВЯДИНЫ ИЛИ ТЕЛЯТИНЫ ПО СТАРИННОМУ РЕЦЕПТУ. Выдержите в течение какого-то времени ножку теленка из Понтуаза, отрежьте все выпуклые части, снимите кожу и нарежьте постную мякоть на тонкие ломтики. Отбейте