Читайте также
Джем из вишен
Состав: блинчики, вишня – 1 кг, сахар – 600 г, вода – 0,5 стакана.Вишни промыть и перебрать, удалить косточки и варить в воде до размягчения. Затем добавить сахар и варить еще 10–15 минут.Испечь тонкие блинчики на кефире (рецепт см. в разделе «Блины без начинки»).
Кисель из вишен
Понадобится: 3 стакана вишен, 1? стакана сахара, 90 г картофельного крахмала, 2 л водыВишни протереть через сито, отжать сок, соединить его с водой и довести до кипения. Крахмал развести в небольшом количестве холодной воды, влить в горячий отвар. Добавить
Узвар из вишен
500 г (2,7 стакана) вишен, 200 г (1 стакан) сахара, 3 л (12 стаканов) воды.Вишни промыть, удалить из них косточки, положить плоды в кастрюлю и засыпать сахаром. Косточки залить водой, добавить сахар и прокипятить. Отцеженным сиропом залить подготовленные вишни,
Варенье из вишен
Для приготовления варенья подходят плоды вишен с плотной мякотью, сохраняющих свою форму при варке.Вишни вымыть, очистить от плодоножек и косточек, посыпать сахаром (1 кг сахара на 1 кг плодов). Если хотите, чтобы варенье получилось светлее, положите
Повидло из вишен
Хорошо созревшие вишни тщательно промыть, отцедить воду, удалить косточки и пропустить через мясорубку или сварить в собственном соку, предварительно размяв руками, а затем протереть через пластмассовое сито. На два стакана кашеобразной массы положить
Сироп из вишен
Для приготовления сиропа используются хорошо поспевшие плоды. Вишни вымыть в обильном количестве воды, отцедить и измять руками. Посыпать сахаром (на 4 кг плодов 1 кг сахара), подержать так сутки. Отжать сок через капроновый чулок или с помощью домашнего
Повидло из вишен
Для приготовления повидла можно использовать свежее или консервированное вишневое пюре. Так как в вишне мало пектиновых (желирующих) веществ, то для получения хорошей консистенции повидла к вишневому пюре добавляют 30–40 % пюре из свежих яблок. Для варки
Настойка из вишен
Спелую вишню перебрать, вымыть, обсушить и всыпать в бутыль с широким горлышком. Добавить в бутыль сахара, заполняя ее до горловины, обвязать марлей и настаивать на солнце или в теплом месте в течение 45 дней. Полученный вишневый сок процедить и измерить.
175. СУП ИЗ ВИШЕН
3 стакана вишен, 1 ст. ложка картофельного крахмала, 1 стакан сахара, ? стакана сметаны, 2 г корицы, 2 литра воды.Вишни промыть, вынуть косточки (можно варить и с косточками), залить кипятком, положить сахар, корицу и варить 10—15 минут. Затем добавить разведенный
609. КОМПОТ ИЗ ВИШЕН
3 стакана вишен, 1 стакан сахара, пряности, 3 стакана воды.Вишни очистить от косточек и засыпать ? стакана сахара. Залить косточки холодной водой, добавить сахар, пряности, варить 5—10 минут, затем процедить. Горячим сиропом залить вишни и оставить до
Узвар из вишен
200–300 г сушеных вишен, 200 г сахара, 3 л воды.Вишни промыть, удалить из них косточки, положить плоды в кастрюлю и засыпать сахаром. Косточки залить водой, добавить сахар и прокипятить. Отцеженным сиропом залить подготовленные вишни, довести до кипения,
Компот из вишен
60 г вишен, 30 г сахара, 2 г кислоты лимонной.
Из вишен вынуть косточки, положить ягоды в фарфоровую посуду и засыпать сахаром.Косточки залить водой, добавить сахар и кипятить 5 – 6 минут, а затем сироп процедить. Подготовленные ягоды залить горячим
Кисель из вишен
35 г вишен, 25 г сахара, 10 г крахмала, 1 г кислоты лимонной.
Вишни перебрать, промыть в холодной воде, вынуть из них косточки. Вишни пересыпать сахаром и периодически перемешивать в течение 30 – 40 минут. Образовавшийся сок слить.Косточки залить
ПЮРЕ ИЗ ВИШЕН
Продукты: 1,2 кг вишен, 3 стакана сахара.Вишни протереть, смешать с сахаром, поставить в
Варенье из вишен
1 кг плодов, очищенных от косточек, 1,5 кг сахара, 1/2 ст. воды.
1. Плоды очистить от косточек. Косточки замочить в воде.2. Приготовить сироп на этой воде, довести его кипения.3. Опустить ягоды в сироп и прервать варку на 10–15 минут. Таз накрыть полотенцем, а