Ликер сливовый

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Ликер сливовый

Спелые, здоровые венгерки ополоснуть, обсушить тряпочкой, вынуть косточки, сливы растереть в мезгу, добавить несколько растертых ядер косточек. Мезгу положить в керамическую миску, дать постоять 1 сутки. По истечении этого времени выжать из мезги сок через муслиновый мешочек. В остальную массу влить небольшое количество кипяченой остуженной воды, повторно выжать мезгу через муслин. Сок смешать с сахаром, влить в получившийся сироп (прежде чем он остынет) спирт, перелить в бутыль, завязать полотном.

Когда осадок опадет на дно, разлить ликер в бутылки, закупорить. Хранить в холодном месте.

Компоненты: сливы венгерки – 1,25 кг, спирт – 1 л, сахар – 1 кг.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.