Индейка, жаренная в гриле

Индейка, жаренная в гриле

Вариант 1

Компоненты

Тушка индейки – 2,5 кг

Чеснок – 4–5 зубчиков Айран – 2 стакана Паприка – 1–2 столовые ложки Имбирь молотый – 1 чайная ложка Мед – 0,5 стакана Соль и перец молотый – по вкусу

Способ приготовления

Приготовить маринад: чеснок растолочь, смешать с айраном, добавить имбирь и паприку, перемешать. Индейку обильно смазать маринадом, положить в холодильник и выдержать в нем не менее 10 часов. Промаринованное мясо посолить и поперчить, надеть на вертел и жарить в гриле до готовности, поочередно смазывая тушку стекающим соком и айраном. Перед окончанием приготовления индейку несколько раз смазать медом.

Вариант 2

Компоненты

Мясо индейки – 1 кг Сок гранатовый – 1 стакан Масло растительное – 0,5 стакана Корица молотая – 1 чайная ложка Мускатный орех тертый – 0,5 чайной ложки Сметана – 1 стакан Соль и перец молотый – по вкусу

Способ приготовления

Приготовить маринад: смешать корицу и мускатный орех, залить гранатовым соком, добавить растительное масло и перемешать.

Индейку разрезать на порционные куски, обмакнуть в маринад, положить в холодильник и выдержать в нем не менее 3–4 часов. Промаринованную индейку посолить и поперчить, положить на смазанную маслом решетку гриля и жарить до готовности, периодически смазывая мясо сметаной.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.



Поделитесь на страничке

Похожие главы из других книг:

Говядина, жаренная в гриле (2 варианта)

Из книги автора

Говядина, жаренная в гриле (2 варианта) Вариант 1КомпонентыГовядина – 900 г Лук репчатый – 2 шт. Чеснок – 5 зубчиков Уксус виноградный – 2 столовые ложки Пиво – 1 стакан Масло растительное – 0,3 стакана Зелень укропа рубленая – 3 столовые ложки Паприка молотая – 1 столовая


Свинина, жаренная в гриле (2 варианта)

Из книги автора

Свинина, жаренная в гриле (2 варианта) Вариант 1КомпонентыСвинина – 1 кг Майонез – 3 столовые ложки Сметана – 4 столовые ложки Кетчуп – 3 столовые ложки Горчица столовая – 1 столовая ложка Вино красное – 0,5 стакана Соль и перец черный молотый – по вкусуСпособ


Индейка, жаренная в гриле (5 вариантов)

Из книги автора

Индейка, жаренная в гриле (5 вариантов) Вариант 1КомпонентыИндейка – 2,5 кг Чеснок – 5–6 зубчиков Лимонный сок – 3 столовые ложки Вино сухое красное – 1 бутылка Паприка порошок – 2 столовые ложки Имбирь молотый – 1 чайная ложка Сметана – 3/4 стакана Соль и перец молотый – по


Индейка, жаренная на вертеле

Из книги автора

Индейка, жаренная на вертеле КомпонентыИндейка – около 5 кг Чеснок – 0,5 головки Лимон большой – 1 шт. Растительное масло – 0,5 стакана Горчица столовая – 2 столовые ложки Белое сухое вино – 2/3 стакана Сахар – 1 столовая ложка Масло топленое – 3 столовые ложки Соль и молотый


Индейка, жаренная по-американски

Из книги автора

Индейка, жаренная по-американски КомпонентыТушка индейки 2,5 3 кг – 1 шт. Апельсиновый сок – 1 стакан Апельсин средний – 1 шт. Газированная вода – 1,5 стакана Мед – 1 стакан Паприка молотая – 1 чайная ложка Корень имбиря тертый – 0,5 чайной ложки Перец черный молотый – 1 чайная


Индейка, жаренная с грибами

Из книги автора

Индейка, жаренная с грибами КомпонентыИндейка – 1,2 кг Шампиньоны – 200 г Лук репчатый – 2 шт. Вино белое – 0,5 стакана Масло топленое – 2–3 столовые ложки Сметана – 0,5 стакана Кетчуп острый – 0,5 стакана Зелень петрушки и укропа – по 1 пучку Соль и молотый перец – по


Индейка, жаренная с пряностями в глазури

Из книги автора

Индейка, жаренная с пряностями в глазури КомпонентыИндейка – 2 кг Лимонный сок – 3 столовые ложки Вино сухое белое – 1 бутылка Имбирь молотый – 1 чайная ложка Карри порошок – 1 чайная ложка Мускатный орех порошок – 1 чайная ложка Майонез – 0,5 стакана Соль и перец молотый –


Говядина, жаренная в гриле

Из книги автора

Говядина, жаренная в гриле КомпонентыГовядина – 800 г Лук репчатый – 2 шт. Чеснок – 5 зубчиков Уксус виноградный – 2 столовые ложки Вино сухое белое – 1 стакан Масло растительное – 0,5 стакана Зелень укропа рубленая – 3 столовые ложки Паприка – 1 столовая ложка Гвоздика – 4


Индейка, жаренная с пряностями

Из книги автора

Индейка, жаренная с пряностями КомпонентыИндейка – 800 гСок гранатовый – 2 столовые ложкиМасло растительное – 0,5 стаканаКорица – 0,5 чайной ложкиМускатный орех тертый – 0,25 чайной ложкиОрегано – 1 чайная ложкаСметана – 0,5 стаканаСоль и перец молотый – по вкусуСпособ


Рыба, жаренная и запеченная в духовке и гриле

Из книги автора

Рыба, жаренная и запеченная в духовке и гриле Шашлык рыбный КомпонентыФиле морской рыбы – 400 гЛук репчатый – 2 шт.Уксус столовый – 1 столовая ложкаМасло сливочное – 1–2 столовые ложкиСоль – по вкусуСпособ приготовленияФиле рыбы натереть разрезанной луковицей, затем


Форель, жаренная в гриле

Из книги автора

Форель, жаренная в гриле КомпонентыФорель – 800 гЛимонный сок – 2 столовые ложкиМасло растительное – 0,3 стаканаКинза рубленая – 2 столовые ложкиСоль и перец молотый – по вкусуСпособ приготовленияПриготовить маринад: смешать лимонный сок, растительное масло и зелень


Индейка, жаренная с фаршем

Из книги автора

Индейка, жаренная с фаршем Жарить индейку на масле с луком или на масле со шпиком и луком. Если же индейка старая, предварительно потушить ее. Большую индейку с сильно выступающей грудной клеткой нельзя жарить спиной вверх — она не войдет в духовку. Поэтому ее жарят


Говядина, жаренная в гриле

Из книги автора

Говядина, жаренная в гриле КомпонентыГовядина без костей – 1 кг Масло топленое – 70 г Горчица столовая – 1 столовая ложка Сметана – 3 столовые ложки Соль и перец молотый – по вкусуСпособ приготовленияГовядину промыть, нарезать на порционные куски, обмазать смесью


Макрель, жаренная в гриле

Из книги автора

Макрель, жаренная в гриле ПРОДУКТЫ• 400 г филе макрели• 1–2 дайкона• 1 лимон• 3 ст. ложки соевого соуса• ? стакана мирин или десертного вина• 1 ст. ложка сахара• 1 ч. ложка свежего тертого имбиряПРИГОТОВЛЕНИЕРыбное филе промыть, обсушить и разрезать на 4 или 6


Индейка, жаренная в глазури

Из книги автора

Индейка, жаренная в глазури КомпонентыТушка индейки – 2,5 кг Чеснок – 3 4 зубчика Лимонный сок – 3 столовые ложки Вино сухое красное – 1 бутылка Паприка —1 столовая ложка Сметана нежирная – 1–1,5 стакана Соль – по вкусуСпособ приготовленияПриготовить маринад: чеснок