Говяжий ливер, тушенный с овощами

Говяжий ливер, тушенный с овощами

Компоненты

Язык говяжий – 300 г Печень говяжья – 300 г Почки телячьи – 300 г Сердце говяжье – 300 г Лук репчатый – 2 шт. Морковь – 2 шт. Картофель – 7–8 шт. Огурцы соленые – 4 шт. Чеснок – 4 зубчика Масло топленое – 2 столовые ложки Лавровый лист – 2 шт. Говяжий бульон – 2 стакана Перец черный молотый и соль – по вкусу

Способ приготовления

Язык проварить в подсоленной воде 15 минут, воду слить, язык очистить от кожицы, затем залить его кипятком и варить до готовности. Отдельно отварить почки, сердце и печень. Отваренный ливер нарезать соломкой и выложить в сотейник.

Почистить морковь и лук, нарезать кружочками и обжарить в масле.

В сотейник с мясом выложить жареные овощи, нарезанные кубиками картофель и соленые огурцы, положить пряности с рубленым чесноком, посолить и поперчить, залить мясным бульоном, поставить в прогретую духовку и тушить около 40 минут.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.