Оладьи пшенные

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Оладьи пшенные

Компоненты

Мука пшеничная – 450 г Пшено – 150 г Дрожжи – 2 столовые ложки Молоко – 3 стакана Вода – 1 стакан Сахар – 2 столовые ложки Яйца – 3–4 шт. Соль – 0,5 чайной ложки Масло топленое для выпекания – 150 г

Способ приготовления

Пшено хорошо промыть, обдать кипятком, еще раз промыть теплой водой. Промытое пшено залить водой в соотношении 1:3, посолить по вкусу, довести до кипения и варить на небольшом огне около 10–15 минут. Затем слить лишнюю воду, пшено залить полутора стаканами горячего молока и варить на маленьком огне до мягкости пшена.

В оставшемся молоке развести сахар и соль, добавить дрожжи, перемешать, поставить на 10–15 минут в теплое место. Муку просеять, влить в нее молоко с дрожжами, добавить яйца, 3–4 столовые ложки растопленного масла и остывшую кашу, все хорошо перемешать, если тесто получилось густым, то можно добавить теплую воду и поставить в теплое место на 1,5–2 часа. За это время подошедшее тесто нужно 2–3 раза обмять. Подготовленное тесто дозировать столовой ложкой и выпекать блины на смазанной маслом сковороде с обеих сторон до румяной корочки. Готовые блины складывать горкой на блюдо и промазывать каждый блин маслом.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.