Пицца «Калцоне»

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Пицца «Калцоне»

Для теста:200 г муки, 1 ст. ложка растительного масла, 10 г дрожжей, ? ч. ложки сахара, ? ч. ложки соли, 1?2 стакана теплой воды.

Для начинки:200 г салями, 300 г твердого сыра, 100 г мягкого сыра, 4 ст. ложки тертого острого сыра, 4 яйца, 5 ст. ложек оливкового масла, 4 ст. ложки протертых помидоров, 2 ст. ложки майорана, 1 ч. ложка пряностей, молотый черный перец, соль.

Приготовить дрожжевое тесто на опаре в двойном количестве. Раскатать четыре одинаковых круглых пласта в форме кругов. Смазать противень жиром и выложить круги из теста, пропитав их оливковым маслом.

Приготовить начинку, для чего твердый сыр натереть на терке, перемешать с майораном и взбитыми яйцами, добавить соль и перец. Мягкий сыр и салями порезать кубиками, смешать с двумя столовыми ложками тертого острого сыра, добавить к сырной массе и перемешать.

Начинку разделить на четыре части и выложить на одну половину каждого круга, сверху накрыть, завернув, другой половиной. Сложенные края плотно соединить, сверху тесто смазать остатками масла, выложить протертые помидоры, посыпать специями и запекать в горячей духовке 20 минут.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.