Шашлык в кефире

1 кг свинины, 1,5 л кефира, 1 пучок кинзы, 8 луковиц, перец и соль – по вкусу.

Филе нежирной свинины нарезать небольшими кусочками. Репчатый лук, зелень кинзы крупно порезать. Уложить все в посуду слоями: мясо, затем лук, кинза – так несколько раз. Каждый слой солить и перчить по вкусу. Все залить кефиром. Затем накрыть крышкой и оставить в прохладном месте на ночь (чем дольше стоит мясо, тем нежнее потом получится шашлык). Мясо нанизать на шампуры и готовить на мангале с раскаленными углями, сбрызгивая оставшимся кефиром.

Следующая глава >

Шашлык из баранины, маринованной в кефире Ингредиенты:Баранина — 2 кгКефир — 1 лЯблочный сок — 250 млЧеснок — 5 зубчиковШашлычный соус — 150 млСоль и специи по вкусуСпособ приготовленияБаранину нарежьте кусочками среднего размера, залейте кефиром и оставьте на 2 часа.

Шашлык в кефире 1 кг свинины, 1,5 л кефира, 1 пучок кинзы, 8 луковиц, перец и соль – по вкусу. Филе нежирной свинины нарезать небольшими кусочками. Репчатый лук, зелень кинзы крупно порезать. Уложить все в посуду слоями: мясо, затем лук, кинза – так несколько раз.

Шашлык из баранины в кефире Ингредиенты: 1 кг баранины, 400 мл кефира, 100 г курдючного сала, 100 г репчатого лука, 10 г зиры, 10 г кориандра, соль.Способ приготовления: Баранину (мякоть) промывают, нарезают кусочками по 15–20 г и заливают кефиром. Выдерживают в прохладном месте в

Шашлык из баранины, маринованной в кефире ИнгредиентыБаранина – 2 кгКефир – 1 лЯблочный сок – 250 млЧеснок – 5 зубчиковШашлычный соус – 150 млСоль и специи по вкусуСпособ приготовленияБаранину нарежьте кусочками среднего размера, залейте кефиром и оставьте на 2

Пирог на кефире Ингредиенты:3 стакана муки, 250 г маргарина, 1 стакан кефира, ? чайной ложки питьевой соды, 1 луковица, 1 стакан грибов (любых), черный молотый перец, соль. Способ приготовления:Грибы замочить в теплой воде на 2 часа. По истечении этого времени слить

Струдель на кефире Тесто: 150 г масла или маргарина, 1 ст. ложка растительного масла, 1 яйцо, 0,5 стакана кефира, 2,5 стакана муки, 0,5 ч. ложки соды, 1 ч. ложка уксуса.Начинка: 2 стакана грецких орехов, 2 стакана изюма, 1 стакан густого варенья или джема, 0,5 стакана растительного масла,

Пирожки на кефире Ингредиенты500 мл кефира,1 ч. л. соды,1 ст. л.сахара,2 стакана муки,1 яйцо,соль.ПриготовлениеВ кефир добавить соду, соль, сахар и перемешать. Добавить муку, постоянно помешивая. Тесто должно быть не крутое, немного гуще, чем на оладьи. Разделочную доску

Суп на кефире ? стакана изюма,? стакана кураги,3–4 моркови,2 стакана кефира,1 стакан воды. 1. Изюм и курагу перебрать, промыть в теплой воде, курагу мелко нарезать.2. Морковь почистить и натереть на мелкой терке.3. В чашу выложить изюм и курагу, влить воду. Тушение

Оладьи на кефире 150 г пшеничной муки, 200 мл кефира, 3 столовые ложки сахара, 1 столовая ложка растительного масла, ? чайной ложки ванилина, ? чайной ложки соды, соли.Кефир достаньте из холодильника заранее, чтобы его температура стала комнатной. Вылейте в глубокую чашку,

Окрошка на кефире Ингредиенты100 г мяса (любого, отварного, нежирного), 100 г огурцов, 100 г картофеля, 10 г зелени петрушки, 300 мл кефира, 1 яйцо, соль.Способ приготовленияЯйцо сварить вкрутую, остудить и очистить.Картофель отварить в мундире, дать остыть и очистить.Мясо,

Суп летний на кефире Ингредиенты:2,8 л кефира, 100 г щавеля, 3 огурца, 1 свекла, 20 редисок, 2 чайные ложки сахара, 2 столовые ложки измельченной зелени петрушки, соль.Способ приготовления:свеклу вымыть, отварить в подсоленной воде, остудить, очистить и нарезать мелкой соломкой.

Пирожки на кефире Ингредиенты500 мл кефира,1 ч. л. соды,1 ст. л. сахара,2 стакана муки,1 яйцо,соль.ПриготовлениеВ кефир добавить соду, соль, сахар и перемешать. Добавить муку, постоянно помешивая. Тесто должно быть не крутое, немного гуще, чем на оладьи. Разделочную доску

Блины на кефире Состав: мука пшеничная – 3 стакана, жирный кефир – 0,5 л (можно взять больше – тесто получится более жидкое, а блины – тонкие), яйца – 2 шт., по 0,5 ч. ложки соли, сахара и пищевой соды, масло растительное – 4 ст. ложки.Взбитые яйца соединяем с кефиром в глубокой

Оладьи на кефире Состав: мука – 200–250 г, яйцо – 2 шт., кефир – 500 мл, сахар – 5 ст. ложек, соль – 1 ч. ложка, сода – 1 ч. ложка, растительное масло.Яйца перемешать с сахаром и солью. Добавить кефир, перемешать.Добавить соду и муку, замесить тесто. На разогретую, смазанную маслом