Шашлык в кефире

Шашлык в кефире

1 кг свинины, 1,5 л кефира, 1 пучок кинзы, 8 луковиц, перец и соль – по вкусу.

Филе нежирной свинины нарезать небольшими кусочками. Репчатый лук, зелень кинзы крупно порезать. Уложить все в посуду слоями: мясо, затем лук, кинза – так несколько раз. Каждый слой солить и перчить по вкусу. Все залить кефиром. Затем накрыть крышкой и оставить в прохладном месте на ночь (чем дольше стоит мясо, тем нежнее потом получится шашлык). Мясо нанизать на шампуры и готовить на мангале с раскаленными углями, сбрызгивая оставшимся кефиром.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.



Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Шашлык из баранины, маринованной в кефире

Из книги 200 рецептов блюд на открытом воздухе: гриль, барбекю, шашлык из мяса, рыбы, овощей, морепродуктов и фруктов автора Водяницкий Владимир Сергеевич

Шашлык из баранины, маринованной в кефире Ингредиенты:Баранина — 2 кгКефир — 1 лЯблочный сок — 250 млЧеснок — 5 зубчиковШашлычный соус — 150 млСоль и специи по вкусуСпособ приготовленияБаранину нарежьте кусочками среднего размера, залейте кефиром и оставьте на 2 часа.


Шашлык в кефире

Из книги Дачные рецепты автора Кашин Сергей Павлович

Шашлык в кефире 1 кг свинины, 1,5 л кефира, 1 пучок кинзы, 8 луковиц, перец и соль – по вкусу. Филе нежирной свинины нарезать небольшими кусочками. Репчатый лук, зелень кинзы крупно порезать. Уложить все в посуду слоями: мясо, затем лук, кинза – так несколько раз.


Шашлык из баранины в кефире

Из книги 200 рецептов блюд на открытом воздухе: гриль, барбекю, шашлык из мяса, рыбы, овощей, морепродуктов и фруктов [фрагмент] автора Водяницкий Владимир Сергеевич

Шашлык из баранины в кефире Ингредиенты: 1 кг баранины, 400 мл кефира, 100 г курдючного сала, 100 г репчатого лука, 10 г зиры, 10 г кориандра, соль.Способ приготовления: Баранину (мякоть) промывают, нарезают кусочками по 15–20 г и заливают кефиром. Выдерживают в прохладном месте в


Шашлык из баранины, маринованной в кефире

Из книги Микроволновка. Лучшая выпечка и десерты автора Кашин Сергей Павлович

Шашлык из баранины, маринованной в кефире ИнгредиентыБаранина – 2 кгКефир – 1 лЯблочный сок – 250 млЧеснок – 5 зубчиковШашлычный соус – 150 млСоль и специи по вкусуСпособ приготовленияБаранину нарежьте кусочками среднего размера, залейте кефиром и оставьте на 2


Пирог на кефире

Из книги Все о еврейской кухне автора Розенбаум (составитель) Геннадий

Пирог на кефире Ингредиенты:3 стакана муки, 250 г маргарина, 1 стакан кефира, ? чайной ложки питьевой соды, 1 луковица, 1 стакан грибов (любых), черный молотый перец, соль. Способ приготовления:Грибы замочить в теплой воде на 2 часа. По истечении этого времени слить


Струдель на кефире

Из книги Мультиварка. 1000 лучших рецептов. Быстро и полезно автора Вечерская Ирина

Струдель на кефире Тесто: 150 г масла или маргарина, 1 ст. ложка растительного масла, 1 яйцо, 0,5 стакана кефира, 2,5 стакана муки, 0,5 ч. ложки соды, 1 ч. ложка уксуса.Начинка: 2 стакана грецких орехов, 2 стакана изюма, 1 стакан густого варенья или джема, 0,5 стакана растительного масла,


Пирожки на кефире

Из книги Мультиварка. Блиц-рецепты! Самые вкусные! Cамые быстрые! автора Жукова-Гладкова Мария

Пирожки на кефире Ингредиенты500 мл кефира,1 ч. л. соды,1 ст. л.сахара,2 стакана муки,1 яйцо,соль.ПриготовлениеВ кефир добавить соду, соль, сахар и перемешать. Добавить муку, постоянно помешивая. Тесто должно быть не крутое, немного гуще, чем на оладьи. Разделочную доску


Суп на кефире

Из книги 50 000 избранных рецептов для мультиварки автора Семенова Наталья Викторовна

Суп на кефире ? стакана изюма,? стакана кураги,3–4 моркови,2 стакана кефира,1 стакан воды. 1. Изюм и курагу перебрать, промыть в теплой воде, курагу мелко нарезать.2. Морковь почистить и натереть на мелкой терке.3. В чашу выложить изюм и курагу, влить воду. Тушение


Оладьи на кефире

Из книги Лечимся едой. Болезни суставов и позвоночника. 200 лучших рецептов автора Кашин Сергей Павлович

Оладьи на кефире 150 г пшеничной муки, 200 мл кефира, 3 столовые ложки сахара, 1 столовая ложка растительного масла, ? чайной ложки ванилина, ? чайной ложки соды, соли.Кефир достаньте из холодильника заранее, чтобы его температура стала комнатной. Вылейте в глубокую чашку,


Окрошка на кефире

Из книги Лечимся едой. 200 лучших рецептов для диабетиков. Советы, рекомендации автора Кашин Сергей Павлович

Окрошка на кефире Ингредиенты100 г мяса (любого, отварного, нежирного), 100 г огурцов, 100 г картофеля, 10 г зелени петрушки, 300 мл кефира, 1 яйцо, соль.Способ приготовленияЯйцо сварить вкрутую, остудить и очистить.Картофель отварить в мундире, дать остыть и очистить.Мясо,


Суп летний на кефире

Из книги Мультиварка для малышей. 1000 лучших рецептов автора Вечерская Ирина

Суп летний на кефире Ингредиенты:2,8 л кефира, 100 г щавеля, 3 огурца, 1 свекла, 20 редисок, 2 чайные ложки сахара, 2 столовые ложки измельченной зелени петрушки, соль.Способ приготовления:свеклу вымыть, отварить в подсоленной воде, остудить, очистить и нарезать мелкой соломкой.


Пирожки на кефире

Из книги Блины и блинные торты. Это просто, это вкусно… автора Звонарева Агафья Тихоновна

Пирожки на кефире Ингредиенты500 мл кефира,1 ч. л. соды,1 ст. л. сахара,2 стакана муки,1 яйцо,соль.ПриготовлениеВ кефир добавить соду, соль, сахар и перемешать. Добавить муку, постоянно помешивая. Тесто должно быть не крутое, немного гуще, чем на оладьи. Разделочную доску


Блины на кефире

Из книги автора

Блины на кефире Состав: мука пшеничная – 3 стакана, жирный кефир – 0,5 л (можно взять больше – тесто получится более жидкое, а блины – тонкие), яйца – 2 шт., по 0,5 ч. ложки соли, сахара и пищевой соды, масло растительное – 4 ст. ложки.Взбитые яйца соединяем с кефиром в глубокой


Оладьи на кефире

Из книги автора

Оладьи на кефире Состав: мука – 200–250 г, яйцо – 2 шт., кефир – 500 мл, сахар – 5 ст. ложек, соль – 1 ч. ложка, сода – 1 ч. ложка, растительное масло.Яйца перемешать с сахаром и солью. Добавить кефир, перемешать.Добавить соду и муку, замесить тесто. На разогретую, смазанную маслом