Читайте также
Мясо жареное и запеченное в гриле и духовке
Шашлык по-кавказски
КомпонентыБаранина – 1 кг Лук репчатый – 3 шт.Вино сухое белое – 0,5 стакана Столовый уксус – 1 столовая ложка Масло растительное – 2 столовые ложки Соль, перец молотый – по вкусуСпособ приготовленияЛук
КАВУРДАК
(ЖАРЕНОЕ МЯСО, ЗАЛИТОЕ САЛОМ)
Свежую баранину, козлятину, говядину нарезать кусочками по 50-60 г, раздробить кости, обильно посолить.Растопить баранье сало, снять шкварки и на этом сале обжарить мясо до образования красной корочки. Затем мясо охладить, положить в
КОВУРИЛГАН ГУШТ
(МЯСО ЖАРЕНОЕ)
Баранину, говядину, козлятину или телятину (нежирную часть) нарезать на небольшие кусочки весом по 4-5 г, посолить, отложить. В котле разогреть жир и приготовить фритюр, обжарить в нем мясо по 5-6 кусочков.На гарнир можно подать свежие или
ЖАРЕНОЕ МЯСО ЛОСЯ ИЛИ КОСУЛИ
Маринованное мясо или мясо молодого животного нарезать на маленькие куски. Лук нарезать тонкими кольцами и уложить вперемежку с кусками мяса в миску, сбрызнув мясо смесью из растительного масла и пряного соуса и посыпав солью и перцем.
Жареное мясо
Жарить говядину, свинину, телятину, баранину можно как крупными, так и мелкими кусками. Мясо, обжаренное крупным куском, можно использовать и для горячих, и для холодных блюд, а мысо, обжаренное мелкими кусочками, – только для горячих блюд.Говядину надо сразу
Жареное мясо со сливками
600 г говяжьей вырезки, 2 помидора, 1 стакан сливок, 50 г растительного масла, 40 г сливочного масла, 40 г муки, 10 г горчицы, по вкусу – перец черный молотый, соль
Мясо нарезать на ломти, отбить, поперчить, посолить, намазать горчицей, обвалять в муке и
Мясо креветок с чесноком
1/2 банки мяса креветок, 2 средних клубня картофеля, 2 ст. ложки майонеза, 2–3 дольки чеснока, зелень петрушки, соль. Картофель помыть, отварить в кожуре, охладить, очистить, нарезать мелкими кубиками, посолить. Чеснок растолочь, смешать с майонезом.
Мясо креветок с творогом
1/2 банки мяса креветок, 100 г творога, 10 грецких орехов, 1 ст. ложка сметаны, соль. Мясо креветок, творог и молотые орехи смешать, пропустить через мясорубку, добавить сметану, соль, перемешать. Выложить полученную массу в тарелку и посыпать молотыми
Мясо креветок с овощами
1/2 банки мяса креветок, 1 средняя морковь, 100 г зеленого лука, соль. Лук промыть, нашинковать. Морковь помыть, отварить в кожуре, очистить, когда она остынет, вместе с мясом креветок пропустить через мясорубку. Полученную массу посолить, выложить в
Мясо креветок с рисом
1 банка мяса креветок, 2 ст. ложки риса, 1 ст. ложка сливочного масла, 2 средние луковицы, зелень петрушки, соль. Лук очистить, помыть, нашинковать и спассеровать на сливочном масле до мягкости.Рис перебрать, промыть, опустить в кипящую подсоленную воду,
Мясо креветок с морковью
1/2 банки мяса креветок, 2 средние моркови, 1/8 батона, 4 ст. ложки сметаны. Тонкие ломтики белого хлеба подсушить в духовке, сухари растолочь. Мясо креветок измельчить.Морковь очистить, помыть, натереть соломкой, перемешать с мясом креветок и выложить
Мясо креветок с зеленью
1 банка мяса креветок, зелень петрушки, листья зеленого салата, 1 ст. ложка майонеза, соль. Листья салата и зелень петрушки промыть, нашинковать, посолить, перемешать с майонезом.Добавить измельченное мясо креветок, вновь перемешать и выложить в
Жареное куриное мясо
1 кг курицы, 30 г грибов, 1 луковица, 50 г зеленого лука, 3 зубчика чеснока, 1 ст. ложка растительного масла, 1 щепотка молотого кунжута, соевый соус и соль по вкусу.Обработанную курицу разрезать на несколько крупных кусков и придавить. Грибы очистить,
Жареное мясо
Гамбургер вполне может быть низкоуглеводным. А как же булочки или хлеб, традиционный к мясу, спросите вы. Если заменить эти 150 граммов сдобы чем-то менее насыщенным углеводами (тост черного хлеба, низкоуглеводный хлебец или лепешка, сыр) – это может быть
Жареное мясо
На 10 поллитровых банок требуется мякоти свинины или говядины 6 кг, жира свиного топленого 1,6 кг, соли 125 г. В банку кладут мяса 400 г и 150 г жира.Мякоть нарезать на кусочки по 30–40 г, посыпать солью (1 ст. ложка на 1 кг мяса) и оставить на 10 минут. Затем в глубокой
Мясо жареное
Крупные куски мяса, подготовленные для жарки, уложите на противень, полейте жиром и поставьте в жарочный шкаф, нагретый до температуры 200–250°. Через каждые 10–15 мин мясо поливайте вытекающим из него соком и жиром. После образования на мясе корочки нагрев